今年はすごいゲストも登場！ますます盛り上がるコロンビア独立記念祭 2018年8月5日（日）に日比谷公園にある小音楽堂でコロンビアの独立記念祭が開催されました。今年もまた、コロンビアの伝統音楽からモダンな音楽、ダンス、そし… コロンビア共和国大使館 3
私が日本一、いや世界一と絶賛する「天使音（あまね）マスクメロン」 メロンといわれて、あなたはどんなメロンを頭に思い浮かべるだろうか？ 【マスクメロン】、【夕張メロン】、【アンデスメロン】他にも様々なメロンがあるが… 京遊膳 花みやこ 店主 料理人 西野正巳 3
今が旬！夏の贈り物にもおすすめ！パティシエが認めた山梨県産の『宝桃園』の「もも」 山梨県に食材探しツアーに入った際に出会った、旬を迎えている果物を紹介します。中でも山梨県産の「もも」、「ぶどう」、「すもも」は国内でも最大の生産量… UN GRAIN シェフ・パティシエ 金井史章 3
上品な酸味と甘みを兼ね備えた極上のブルーベリー 今回からippinで記事を掲載することになりましたパティシエの川端美愛（かわばたみあ）です。私は、滋賀県で古い校舎を改装して菓子工房「パティスリーミア」… パティシエ 川端美愛 5
香り、甘み、酸味に大満足！信州の大自然が育てた青の宝石「ブルーベリー」 『UN GRAIN』で提供している生菓子や半生菓子、焼き菓子、コンフィズリーの多くは、提供先の相手の顔が分かる素材を使っています。また、お客様にもフルーツ… UN GRAIN シェフ・パティシエ 金井史章 4
山形県南陽市産！酸っぱさと甘さのバランスがお菓子との相性も抜群「ブルーベリー」 私が住んでいる山形県は食の宝庫です。東京で働いていた際、いろいろな地域の果物を使ってきましたが、昔から食べてきた山形の果物はやっぱり美味しいというこ… シェフ パティシエ 後藤昌利 4
赤く艶やかな美味しい宝石 宮崎県産マンゴー「時の雫」 高級感のある箱を開けて驚くのは、美しい赤と甘く濃厚なマンゴーの香り！はちきれそうに大きく丸々としたマンゴーの実をそっと取り出せば、ずっしりと手に重… カービングパフォーマー meica 山本淑子（meica） 4
見かけたら即買い！今食べないと来年まで食べられない「幻」の希少フルーツ フルーツ1年を通して旬があり、その季節しか食べることができないものが多い食材です。今回ご紹介するのは今の時期が食べ頃、今しか「食べられない」限定レア… ippin編集部 9
樹上で熟した高貴な香りと溢れる果汁がたまらない宮崎県マンゴー「太陽のタマゴ」 宮崎県を代表する果物の一つ「マンゴー」。宮崎県でも様々なブランドがありますが、今まで食べた中でも世界一だと思うのが、「太陽のタマゴ」です。 私が宮… レストラン モナリザ オーナーシェフ 河野透 5
ひんやりお洒落なカフェ気分！トロピカルな「アジアンスイーツ＆フルーツ」 夏はトロピカルな「アジアンスイーツ＆フルーツ」で、ひんやりお洒落なカフェ気分♪ 暑い夏は、南国ムード満点の「アジアンスイーツ＆フルーツ」でお洒落なカ… ippin編集部 4
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