カップなのに本格的！その美味しさに驚く「椀茶」（wan-cha）

「椀茶」（wan-cha）というカップ茶の存在を知りました。 コーヒーは手軽に美味しく飲めるカップ入りがあるのに、なぜ日本茶にはカップ入りがないのだろうとず…

そのまま食べても、沸騰させてお茶にしても良しの北海道「黒千石大豆」

北海道に出張に伺う際は、その殆どが新千歳空港着。そして札幌市に向かうことがとても多いです。でも今回は苫小牧市へ。僕自身、数年ぶりの訪問ですが、調べた…

すっきり、香ばしいがくせになる。『アンダーズ 東京』の「有機わさび葉入り煎茶」

新緑の色増す季節、風の香りもすっかり春をこえて、すがすがしさが一段と増してきました。新たな環境に馴染もうとしている人、初めての経験を少しずつ積み重…

まるで抹茶を食べているみたいな埼玉『長峰園』の「狭山茶ブール・ド・ネージュ」

小さい頃から家の食卓では、食事の後に必ずお茶が出ていました。ごはんとお味噌汁とおかずのような和食が殆どな家庭に育ったからか、お茶＝緑茶です。特に緑茶…

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どんなジャンルの料理でも美味しく飲める！奥田さんプロデュースの「あるけっ茶」

食事を楽しんでいただく際、ドリンクはとても重要です。お酒が好きな方には、料理に合わせてご提案することもありますし、お酒を楽しめる用に料理を用意するこ…

凛とした清らかな香り！個性あふれる茉莉烏龍茶遊山茶訪の「有機茉莉烏龍茶」

私は昔、銀座にある「過門香」という中華で料理人していた事があります。その時に料理はもちろんですが、お茶の事をいろいろと学びました。茶葉の種類や飲み…

お茶好きには知られた高級ブランド！お茶本来の旨味や香りが楽しめる「両河内茶」

静岡県はお茶の産地で有名です。中でも静岡市清水区興津川を囲む山あいで作られたお茶「両河内茶」は、お茶好きな方には知られた土地だと思います。静岡茶市…

まさに加賀百万石の金沢ならでは。金箔の入った梅昆布茶で上質なひとときを

プライベートでくつろいでいる時やデスクワークの時などは、コーヒーや緑茶を飲みながらという事が多いです。リラックス効果もあるけれど、なんとなく常に…

お茶の樹のパワーをまるごと頂く！からだがあたたまる「川根薪火三年番茶」

毎日、飲みたいと思うお茶は特別気取る必要もなく、暮らしの中に静かに寄り添ってくれるようなお茶なのかもしれません。最近、そんな「毎日でも飲みたいお茶」…

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雪国で育ったまろやかな味わいが絶妙！白い雪の茶畑で栽培された北限の茶「村上茶」

すっかり寒くなりました。 私の出身地、新潟県では冬になると雪がたくさん降るのですが、今回ご紹介するのは、新潟県村上市で作られているボトリングティー…

海外の方にもおすすめ！気軽にお抹茶を楽しめる「旅する茶室〜美心禅茶BOX～」

皆さんはお抹茶を楽しむ機会がおありですか? 国内のみならず、今は海外でも大変注目度の高い“抹茶”。ラテのような飲み物始め、パフェやアイス、チョコレー…

「内閣総理大臣賞」受賞宇治茶で【フレンチ×ティーペアリング】京都祇園MAVO

秋の紅葉シーズンを迎える京都。今回は八坂神社「南楼門」辺りの一等地にあるフランス料理＜祇園MAVO＞をピックアップ！伝説の料理人として、そのたぐい稀な…

あの楊貴妃も愛飲していた「美人茶」は爽やかであっさりとした味わいの「雪蓮茶」

かの楊貴妃も大好きで良く飲んでいたと言われている「蓮のお茶」。美人茶とも呼ばれており、ベトナム王宮の女性たちが愛していたことでも知られています。そ…

意外と知らない！？知っておくべき本場飲茶の作法

香港旅行に行ったら、是非本場の飲茶を楽しみたいですよね。もし、旅行で初めて香港に行くという人は、飲茶の作法を知っていると便利です。そこで今回は、…

【8月】星座別ラッキーデー＆アンラッキーデー　今月のパワーフードは！？

そこに、宝くじ祈願で有名な福徳稲荷神社はあります。

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漢方茶の旨味でカラダがスッキリと

夏本番を前にして、夏バテでもないのについつい食べ過ぎてしまう日々にダメな自分を感じるこの頃。食事の後にはコーヒーではなく、お茶系で脂を流そうなんて心…

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ナチュロパスがスパイスやハーブをブレンドしたLOVE TEAのオーガニックティー

2006年にオーストラリア、メルボルンで創業したオーストラリア認証オーガニックティーブランドLOVE TEA（ ラブ・ティー）。ナチュロパス（自然療法士）の資格…

食パンを外はカリカリ、中はふんわりに変える魔法のお茶「麦の雫」と「麦の奏」

私が普段携わっている塩というものは、おかず、主食、お菓子、美容など、さまざまなものと深い関係にあります。そのせいか、塩の繋ぐ御縁がとても幅広く、先日…