貴重な柑橘！香りを存分に味わえる高知県産の「土佐ベルガモット」 今回からippinに参加をすることになった、南青山にある、ひとつまみサイズの菓子“ミニャルディーズ”専門のパティスリー『UN GRAIN（アン グラン）』のシェフ… UN GRAIN シェフ・パティシエ 金井 史章 0
奇想天外！文豪たちも愛したすっぽんの精肉入りカレー！ 今回ご紹介するのは、日本橋小舟町にある炭火お料理とおばんざいのお店『恭悦（きょうえつ）』さんの「特製 和風すっぽんカレー」です。 料理研究家 売間良子 1
ふんわり・しっとり・やわらか・の三重奏！食べなきゃ後悔するシフォンケーキ3選 突然ですが、「シフォンケーキ」の由来ってご存じですか？1927年にアメリカ合衆国カリフォルニア州ロサンゼルスの保険外交員で料理愛好家、ハリー・ベーカー氏… ippin編集部 3
「冷蔵庫はこれさえあればもう何もいらない！」常備しておきたい万能な瓶詰 一人暮らしの男性が簡単に用意できて、よく食べるものと言えば白いご飯。帰るのが遅くおかずを作る時間がないときや、お腹が空いてすぐにご飯が食べたいとき、… ippin編集部 2
媚びない大人スイーツ！甘さ控えめでも濃厚なティラミス＆カタラーナ 1990年代に一大ブームを巻き起こし、すっかり定番スイーツとなったティラミス。一方でスペイン発祥のカタラーナは、じわじわと知名度を上げている注目の存在。… ippin編集部 4
新潟の鹿鳴館といわれたイタリア軒の焼き菓子 日本で初といわれる洋食は新潟で生まれたことをご存じだろうか？ イタリア人のコック、ピエトロ･ミリオーレが開いた『イタリア軒』だ。 当時、新潟の鹿鳴… タレント 大桃美代子 3
運命的な出会いを感じずにはいられない！一度は食べてみたい和洋折衷の進化系スイーツ 和菓子と洋菓子、あなたはどちらが好きですか？ 選べない、という方、わかります。どちらも良さがありますからね。そこで今回は、和風の素材を洋菓子化したス… ippin編集部 4
エリザベス女王に愛されるイギリスNO.１マーマレードは！？ 英国王室御用達のジャムはいくつかありますが、一番英国らしいジャムといえば、マーマレード。 それも1874年、イギリスのオックスフォードで創業されたフラン… サロン道(C)研究家 ローズ麻生育子 3
【海外】食べる人に美味しさを、つくる人にやさしさを。フェアトレードドライフルーツ ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、People Tree（ピープルツリー）のドライフルーツラインナップだ。 私… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 3
「焼きあご」がきいた椒房庵さんの絶品もつ鍋セット 夏に食べたいスタミナ鍋といえばもつ鍋。博多は夏のスタミナ鍋として暑い夏こそもつ鍋！！という方も多く、これから始まるお中元シーズンにも人気の商品です。… ちょっと気の利いた家庭料理研究家 杉山純子 3
横浜に行くなら買ってきて！出張のお土産にお願いしたい“うまいもの” おいしいグルメやスイーツの激戦エリア、横浜。港町ということもあり、和洋が入り混じった個性豊かなおいしいものが揃います。ちょっぴりレトロなおしゃれ感が… ippin編集部 7
珈琲をもっと美味しく！和三盆の奥ゆかしさを感じる日和制作所の「コーヒーさんぼん」 青山ファーマーズマーケットで開催されていた「TOKYO COFFEE FESTIVAL」に伺った際に出合ったのが、香川県の日和制作所さんのブランド『HIYORI』の和三盆。 … Takako'sKitchen主宰 二階堂多香子 4
NEW OPEN！本土最南端の手造りチーズ工房『Kotobuki CHEESE』 5月20日（日） 大分市にて 来場者300名を超えるという 九州チーズサミットが開催され 大盛況のうちに幕を下ろしました。私も昨年に引き続きチーズプラトー… チーズ＆ワインナビゲーター 山田好美 4
1,000円でこのクオリティーはすごい！予算1,000円で絶対外さない手土産3選 大人になると、仕事やプライベートなど、手土産を渡す機会がなにかと増えませんか？ 手土産はその人のセンスが大いに問われますので、高価な品であれば、ブラ… ippin編集部 5
「センスがいいと褒められたい！」甘党男性に喜んでもらえるおすすめスイーツ 男性でスイーツが苦手な方もいらっしゃいますが、好きな方もいらっしゃいますよね。そこで今回は男性キュレーターがおすすめするスイーツをピックアップしまし… ippin編集部 6
「ワインはやっぱり国産だ！」な人におすすめ今すぐ飲みたい「山梨ワイン」 ワインの生産量を誇る国といえばフランスやイタリアなど海外をイメージしますが、今世界に羽ばたくワインとして注目されているのが山梨県。ぶどうが山梨に根付… ippin編集部 6
梅雨空だから、「そら」のたいやきを食べる。 季節は、梅雨。激しく降ったり、寒くなったり、毎日天候不順が続きます。おかげで、体調を崩しました。疲労が溜まって、喉を痛めてしましました。 こんなと… スピーチライター/コラムニスト ひきたよしあき 5
あるとないとで大違い！デキる人は知ってる「たった1,000円」で魅せる手土産 お呼ばれには、ちょっと気の利いた手土産を持って行きたいもの。1000円くらいのものなら、お相手にも気を遣わせず、ちょうどいいですよね。とはいえ、どこに… ippin編集部 6
無添加ローハニー新ブランド！南アルプスのフルーツやハーブのはちみつ 今回グラノーラ研究家梶原はるきがおすすめするのは、国産無添加ローハニーの新ブランド「730HONEY」（ナミオハニー）のはちみつ！女性若手養蜂家の梅澤なお… グラノーラ研究家 梶原はるき 3
デンマーク産のチーズを使用！ほっぺたが落ちる「チーズケーキ」3選 シンプルだけどお店によってこだわりも異なるチーズケーキ。ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、チーズスフレなど種類も豊富ですが、今回は、デンマーク… ippin編集部 8
