世界で12ヶ所でしか作られない！修道院でつくるトラピスト・ビール 世界中でわずか12ヶ所でしか作られない希少な「トラピストビール」。驚かれるかもしれませんが、このビールは修道院の中で作られています。中世ヨーロッパで… 大使館 ベルギー・ワロン地域政府AWEX 2
阪急うめだ本店の催事にも登場する『トシ・ヨロイヅカ』の栗のパウンドケーキ 秋も深まってきましたが、これからの時期に手土産で重宝するのがパウンドケーキ。今回ご紹介するのは、差し上げると喜ばれること間違いなしの逸品です。 フードジャーナリスト 岩谷貴美 4
この時期の手土産はこれできまり！食べなきゃ損するハロウィンスイーツ 気が付けば10月に突入し秋一番のイベントであるハロウィンでにぎわう季節がやってきました。最近ではクリスマスに引けをとらないくらいな盛り上がりを見せてお… ippin編集部 2
“穀物の母”「キヌア」を使った栄養補給が手軽にできる「インカの即席粥」 アマゾンの先住民は、「1本の木を伐るとき8世代後の子孫に思いを馳せる」と言います。まさに今、日本人にも思い出してほしい考え方ではないでしょうか。今年、… 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 4
カカオとも相性がいい！“アーモンドの女王”とも称されるマルコナ種のアーモンド 自宅で晩酌のお供にしたり、小腹が空いたりしたらつい食べてしまうのが、ナッツやアーモンドです。アーモンドはお菓子にも使ったりしますので、色々と食べてき… ジョエル オーナー・パティシエ 高橋構ニ 3
クッキーとどう違う？！さっくりふんわり高級感漂うフランスの伝統菓子“ビスキュイ” 最近さまざまなお店で見かける“ビスキュイ”。どんなお菓子かご存じですか？ ビスキュイ（biscuit）とはフランス語で本来は“卵黄と卵白を分けて泡立てて… ippin編集部 4
未来を見据えたフランス発パティスリー「ミシャラク 表参道」のヘルシースイーツ フランス発のパティスリー『MICHALAK OMOTESANDO（ミシャラク 表参道）』が、2018年10月5日（金）東京・表参道にオープンしました。 スイーツコンシェルジュ アドバンス 佐藤ひと美 5
自家製カカオバターを使ったボンボン・ショコラの詰め合わせ「秋なごみ」 先日、ショコラチエと会食していたときに、自家製のカカオバターの話になり、「自分で作るカカオバターは、本当に美味しいよ」と言っていたので、どんなものか… フランス菓子・料理研究家 大森由紀子 5
ポルトガルの「お母さんの味」、ソパ 「ソパ」とはポルトガル語で「スープ」です。しかし、ポルトガル人の生活にも心にも深く根差すあの味は「スープ」というより「ソパ」という言葉を使いたくな… ポルトガル大使館 3
今度はラジオDJのかえる君！10/30発売『僕ビール、君ビール。流星レイディオ』 あなたはどんな時にラジオを聴きますか？車の運転中とか、受験勉強の気晴らし、家事をしながら…など。テレビは画面の前にしっかりと陣取る必要があるけれど、… ビアジャーナリスト/パンコーディネーター 宮原佐研子 4
あなたの出身地の「最中」は何の形？お店によって特徴が変わる「おもしろ最中」 古くから愛され続けている最中。和菓子好きの方は外せないお菓子のひとつでは。最中と言えばこれ、というような定番最中とはひとあじ違う、変わり種の最中… ippin編集部 4
カナダ発！ヨーグルトの酸味とブルーベリーの甘味が絶妙な「ヨーグルトブルーベリー」 太平洋に面したカナダ最西部に位置するブリティッシュ・コロンビア州。この地で2006年に創業をした『Real Earth Bounty』（リアルアース・バウンティ）は、家… カナダ大使館 3
【長野県】創業明治35年から続く、善光寺御公許品の味噌「門前みそ」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、善光寺 門前みそシリーズ3種だ。 「それが亀の歩みであっても信じる道… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 1
絶対にはずさない東京ギフト！『NOAKE TOKYO』で買うべき絶品スイーツ 表参道の小さな屋台から始まり、今や浅草店をはじめ、銀座店・東京駅店と都内に3店舗を構えるスイーツショップ『NOAKE TOKYO』。果実の魅力が活かされ、材料… ippin編集部 5
もっちり食感と香ばしさがたまらない！本格派 イタリアの『マンチーニ』を選ぶ理由 恒例の年に2回のイタリア出張では、ファッションのトレンドはもちろんですが、食のトレンドも気になります。今回ご紹介するのは、パスタ王国イタリアで、こだ… ファッション評論家 黒部和夫 3
全国にファン！肉職人厳選 最高級ロース肉に秘伝味噌が織りなす名代『石川のとん漬』 関東は相模の国、座間。「大凧祭り」で有名な地で代々愛され続ける名代【石川のとん漬】。全国にファンが多いことでも知られる【石川のとん漬】は、丹沢山渓… 一級フードアナリスト 「メゾン・ド・ルージュ」代表 谷口信江 4
デスクやバックに忍ばせたい！少量で食べやすさもある美味しい「クッキー」 小腹が空いてしまったけど、次の予定が詰まっていたり、仕事がのっている時など、デスクを離れられませんよね。そんな時にあったらうれしい、少量で食べやすい… ippin編集部 3
愛媛県宇和島市吉田町発信！ストレート果汁100％ぽんかんジュース！ 愛媛の西南部は、ここ宇和島市をはじめ八幡浜市の海岸部を中心として「オレンジベルト」とも呼ばれ、温暖な気候に、地勢は起伏の多い傾斜地で太陽に照らされ、… フリーパーソナリティ／タグプロダクト やのひろみ 4
並ばないと買えない限定品！予約してでも手に入れたい希少価値の高いスイーツ手土産 気の利いた手土産を選ぶのは、毎回迷うもの。美味しいものを食べ慣れている方への手土産ならなおさらです。今回は、そんなハードルの高い相手に贈る、入手困… ippin編集部 6
旅先に向かう小腹を上手に満たす。満の豆パン 出張の多い生活をしています。この一年を振り返っても、講演や講義だけで45回。それ以外の会議や打ち合わせもありますから、週の半分は、旅先にいる感じです。… スピーチライター/コラムニスト ひきたよしあき 5
