良質なバターは常備！透明感ある味わいがお気に入り『ベイユヴェール』の無塩バター 『beillevaire（ベイユヴェール）』のバターをはじめて食べたとき、素直に口から出た「めちゃくちゃ美味しい！」というひとこと。 私がこのバターを知ったき… 女優・ヨガインストラクター 内山理名 4
「有塩」か「無塩」かどちらを喰うか、それが問題だ！佐渡島の佐渡バター フレンチのシェフと組んでイベントを行う前日のことだった。「明日までに無塩バターを用意してくれ」と。地方の生産者を東京に招いて、それぞれの食材のレシピ… アートディレクター・食文化研究家 後藤晴彦（お手伝いハルコ） 6
エリザベス女王に愛されるイギリスNO.１マーマレードは！？ 英国王室御用達のジャムはいくつかありますが、一番英国らしいジャムといえば、マーマレード。 それも1874年、イギリスのオックスフォードで創業されたフラン… サロン道(C)研究家 ローズ麻生育子 8
バターファン垂涎の幻のバター！リッチな気分が味わえる極上のお取り寄せバター 風味豊かな味わいでお料理やパンの格を上げるバター。パリのスーパーには種類豊富なバターが並び、日本にも良質のものが多数。そんな数多くの商品から、バター… ippin編集部 12
バケットにはやっぱりバター！バゲット好きもバター好きも満足させる「バター」3選！ 小麦粉、塩、水、イーストのみで作られるフランス・パリ発祥のフランスパン。種類はいくつかありますが、細長く皮の部分が多いために皮のパリパリ感や香りに… ippin編集部 7
旅館の厨房から生まれた、料理に使える『バターフィールド』のフレーバーバター 北海道といえば酪農製品が多数ありますが、『バターフィールド』のバターはちょっと毛色が違います。いろいろな素材が練りこまれた、フレーバーバターばかり、… 料理家、編集者、コーディネイター 久保香菜子 13
バター好きもチョコ好きも虜！仏バター職人ボルディエの新作はカカオ豆とチョコレート チョコレートが盛り上がるこの時期だけにオススメしたいのが、伝統的手法でバターを作るフランス唯一の職人として名高い、ジャン=イヴ・ボルディエの新作"ベネ… 地中海の食・音楽のコーディネーター おきよし(沖淑子) 5
朝の食パンが極上の一枚に！注目したい風味豊かな世界のバター 朝はパン派という人の食卓にかかせないバター。シンプルにトーストに塗るならばバターも極上のものを選びたいですよね。今回は風味豊かでなめらかな世界の絶品… ippin編集部 13
ミルクそのものを凝縮したような『ラングドック』の発酵バター フランス産の発酵バターは、エシレを筆頭にいろいろなメーカーのものが輸入されるようになりました。数が多くなってくるとどうしても有名ブランドをはじめ、有… 料理家、編集者、コーディネイター 久保香菜子 16
注目のグラスフェッドバター！オーストラリアの広大な牧草地から届くライトなバター 「グラスフェッドバター」は牧草だけで育った牛から搾乳されたミルクで作られるバター。穀物飼料を食べて育った牛のミルクで作られるバターに比べ、融点が低く… オーストラリア大使館 5
右上のリボンからカテゴリをお気に入り登録できるようになりました！さらに、お気に入り登録したカテゴリの新着通知メールを受け取れるようになりました！右上のリボンからカテゴリをお気に入り登録できるようになりました！さらに、お気に入り登録したカテゴリの新着通知メールを受け取れるようになりました！
