神戸市・澤田食品の生タイプのふりかけ「いか昆布」 兵庫県神戸市に本社を置く澤田食品。1961年創業で水産物の加工製造卸業をメインとする会社です。同社には“顔”と呼べる名物商品があります。その名は「いか昆… コピーライター、グルメガイド 菅野夕霧 8
白米といか昆布ふりかけだけでいい！ 兵庫に住んでいる親戚からお土産にいただいたのが出会いでした。海沿いの町の人ですからサカナの味には自信を持っています。 「ごはんにかけても美味しいけ… スピーチライター/コラムニスト ひきたよしあき 4
“白い金”どころか“白いダイヤモンド”！手間を惜しまずに作られる「本葛」 葛の畑はどちらですか？ 昨年春、鹿児島県にある『廣久葛本舗』の生産工場を見学したところ、目についたのは無造作におかれた“薪”のようなもの。どこを見… 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 4
自宅用のお土産探しは地元スーパーが面白い！美味しくて軽い“おすすめ台湾フード” 11月に娘と遅い夏休みで台湾を訪れました。手軽な海外旅行先として台湾は日本人観光客に人気ですね。友人にお配りするお土産は「台湾に行ってきました」が一目… ブランディングコンサル/ボディメイクコンサル 村山里美 4
阿蘇産大豆を100%使い、大豆本来の旨みが強い大豆の味が楽しめる「手作り納豆」 旅行や食材探しで地方を訪れる際、購入している食材があります。それは、「醤油」、「納豆」、「味噌」の3食材です。地域によっても味は異なりますし、味、香… パティスリー・パクタージュ オーナー・パティシエール 齋藤由季 4
北海道最古の有名洋食店、函館・五島軒の「ほぐし肉カレー」 北海道最古の洋食料理店として有名な函館・五島軒（ごとうけん）。同店は、創業者・若山惣太郎と長崎五島列島出身の初代料理長・五島英吉が、当時国際貿易港… コピーライター、グルメガイド 菅野夕霧 5
ご当地グルメ広島・呉カレーがさらに進化！「呉カレー風味ふりかけ」 カレー人気はとどまるところを知りません。次々に様々なカレーが紹介され、イベントも盛りだくさんです。店舗レベルからご当地まで多種多様な見せ方もあり、ワ… フードジャーナリスト はんつ遠藤 5
しっかり松茸＆とろける昆布の幸せ～丹波屋の佃煮 松茸を、一年中届けられないか。という想いで12代目の当主が考案した松茸昆布。松茸は、しっかり大きい姿を保って入っていて、コリッとした食感が楽しめます。… （株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー 小倉朋子 3
そのまま食べても美味しい、とまらない美味しさ、山本海苔店の『おつまみ海苔』 今回ご紹介する商品は、山本海苔店さんの『おつまみ海苔』です。海苔の歴史は長く、古くは縄文時代から食用としてかんがえられており、西暦700年頃に編纂さ… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 9
新米の炊き立てごはんと思いっきり頬張りたい！『吉田ふるさと村』の「おにぎりみそ」 今年も全国各地の新米が出回ってきましたね！ごはんソムリエの私は、今年は何から食べようかと、ワクワク楽しみでしかたのない季節です。 今回ご紹介するの… フリーアナウンサー、ごはんソムリエ 天谷ゆか 5
和食に使うだけはもう古い！インスタ映えする海苔レシピ 皆さんは普段から、海苔を食べてますか？わたしは大の海苔好きで、いまでも炊きたての白いご飯に海苔を軽やかに乗せ、お箸でご飯を軽くつまむように包んで食… フードスタイリスト マロン 21
使い勝手の良さも魅力！酸味と香りがくせになる「ソフトふりかけ ゆかり」 自分のお店『日本橋ゆかり』には、さまざまなお客様に来ていただいております。常連さんに連れられてからその後、個人でもきていただいたり、お仕事をきっかけ… 「日本橋ゆかり」三代目 野永喜三夫 3
世界農業遺産の鮎を使った鮎料理専門店のアヒージョ！ 今年の夏は暑かったです。特に今、僕が住んでいる岐阜の夏は猛暑が続きました。3７度が当たり前の日が続き、なかなか「縁つま」(夕暮れに縁側でつまみながら飲… 旅行作家・エッセイスト イシコ(石原英一） 5
独特の香りのくさや初心者は、まずここから。『藍ヶ江水産』の「くさやふりかけ」 最近はお仕事で島に伺う機会が増えました。石垣島、久米島、種子島、屋久島、奄美大島……。だいたいが九州、沖縄の方面ですが、それぞれの素晴らしさに魅了さ… フードジャーナリスト はんつ遠藤 3
ゴハンを用意するだけ！最高の食事を楽しむための魚系つけ合わせ3選！ 忙しかったり暑かったりすると料理をするのも手間がかかりますよね。そんな時は、ご飯とつけ合わせで簡単だけど、最高に美味しい食事を楽しみませんか。今… ippin編集部 4
白米がいくらでも食べられる！もうお箸が止められない「贅沢なご飯のお供」 疲れて家に帰ってきたときに、おかずを作るのも面倒くさいので、ご飯だけあっためて何かを食べよう、なんてときありませんか。例えば卵かけご飯（TKG）、バタ… ippin編集部 6
ラー油のアクセントが絶妙！ごはんがすすむ、ごま専門店の生タイプのふりかけ 「胡麻ラー油」関連の商品はけっこう種類がありますが、甘さが強いものが多い印象があります。私は、甘めのものが苦手なのですが、今回ご紹介する『京都・ご… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 6
これさえあれば夏バテ知らず！最強のご飯のお供5選。 毎日暑い日が続いていますが、みなさん夏バテしちゃっていませんか？いくら暑くてもちゃんとご飯食べないと元気が出ませんよ。って、そんなこと言われても、こ… ippin編集部 5
これさえあれば、白米で十分！『ゆば庄』の湯葉ちりめん 好きな食べ物は？と聞かれるたびに「お麩と湯葉」と答えていた幼少期。おいしい湯葉やお麩がたくさん食べられる京都の中でも、明治十八年の創業以来、湯葉にこ… 美容ライター 前田紀至子 6
食欲のない夏場にも「つくだに唐辛子」さえあれば、程良い辛さでごはんがすすみます！ 「つくだに唐辛子」は1年位前に、友人からいただいたのが出会ったきっかけ。出身地の長野県に唐辛子の佃煮があり、それが美味しいということについて話してい… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 7
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