健康食品がさらにパワーアップ？雑穀が使われた「雑穀ノ納豆」 朝ごはんの定番と言えば、納豆。発酵食品でカラダに良いだけでなく、手軽なところも人気ではないでしょうか。 わたしは朝ごはんでほぼ毎日納豆を食べてい… 管理栄養士・料理家 柴田真希 7
３年連続１位の逸品！老舗ゴルフ場名物鯛茶漬け 青い海原にグリーンの芝が映える自然豊かな環境にある昭和39年オープンの老舗、芥屋ゴルフ倶楽部。名匠・赤星四郎氏による設計のコースは、毎年夏プロゴルフト… 食卓コーディネーター 今橋幸子 7
「食べなきゃ体もたない！」夏バテの体にパワーチャージする絶品「ご飯のお供」 夏も真っ盛り、毎日暑い日が続いて大変ですよね。知らず知らずのうちに少しずつ疲れがたまって、食欲も落ちてしまったと感じている方もいるのではないでしょう… ippin編集部 6
帰省のお土産にも！どなたにも喜ばれる口福いっぱい三国湊 甘海老てんこ盛り 夏休みは帰省をしたり旅行に行ったりとお土産選びに悩むシーズンです。暑い時期、先方に喜んで頂けるのはやはり手間が掛らないで、すぐに味わえる美味しいもの… 田中伶子クッキングスクール校長 中村奈津子 6
ご飯のせ厳禁！仙台牛タン専門店が放つ「具の9割が牛タン」ラー油 ご飯にかけること禁止です！止まらなくなるから(笑)。 パッケージにまず「具の9割牛タン！？」とビックリ。さらに蓋を開けて香りに酔って。そしてスプーン… （株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー 小倉朋子 4
【新潟県】味の違いを楽しめるバラエティ！平飼いで育てた「地鶏卵5種セット」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueです。 本日、お薦めする商品は、「地鶏のたまごの詰合せ（五種6個入30個セット）」です。舌に絡み… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 3
緑色のじゃこ山椒？―京都松ヶ崎・たけのうちの「抹茶味」 じゃこ山椒。ちりめん山椒という呼称もありますが、個人的に大好きな一品です。わたしは過去、じゃこ山椒にかなりハマった時期があり、定期的に自作したことが… コピーライター、グルメガイド 菅野夕霧 3
地元野菜にもこだわった、明治4年創業『会津天宝醸造株式会社』の「醤油糀漬」 常々、全国各地に伺う私ですが、とくにに思い入れのある地が何か所かあります。福島県の会津地方もそのひとつ。福島県は広いです。東部は太平洋に面した浜通… フードジャーナリスト はんつ遠藤 5
ごぼうと昆布は最強コンビです！「すが野」の「ごはんにかけるごぼうと昆布」 友人たちと夏ごぼうの煮物をつまみに冷酒を飲みながら、「ご飯が何杯でもいける添え物」の話をしておりました。最初は梅干し、納豆、キムチなどだったのですが… 旅行作家・エッセイスト イシコ(石原英一） 9
料理の幅をグンと広げる！博多の老舗ふぐ料理屋が手掛けるふぐのオイル漬け「コンフ」 博多の有名ふぐ料理店「博多 い津み」（いづみ）。1923（大正12）年創業ですので、100年近い歴史を有する老舗店です。山口県西部エリアもそうですが、博多で… コピーライター、グルメガイド 菅野夕霧 7
味付け海苔の元祖！お中元にもピッタリな「おつまみ海苔」 皆様、御機嫌よう、オルズグルです。 現在も北の町サンクトペテルブルグにおり、相変わらず日本からのお土産は一番嬉しいです。この間、日本から頂いたお土産… ワイン業・タレント・和食研究・主婦 ババホジャエヴァ・オルズグル 3
沼津港で水揚げ、吟味して納得した素材だけで仕込む日本料理店の「鰯の丸煮」 お魚料理はヘルシー、青魚は積極的に取り入れたい。そう思っても家庭で手の込んだ魚料理をする機会が少なくなりました。 「もっと家庭でお魚を食べてほしい」… モデル・ボディメイクコンサル 村山里美 8
食欲もない！おかずもない！ないない尽くしの救世主「おかず味噌」 日本人なら、誰もが愛する調味料「味噌」。発酵食品でもある味噌は栄養価も高いです。麹の発酵作用によって、タンパク質がアミノ酸へと分解され、そのアミノ酸… ippin編集部 5
女川の海の幸を、斬新なパッケージに詰め込んで。女川アヒージョ 震災で大きく傷つきながらも復興を続ける宮城県女川町が、最近楽しいドライブスポットと話題になっているのをご存知でしょうか？ 新しい駅舎に温泉温浴施設… フードクリエイター 佐藤千夏 8
器を愛でて味を楽しむ「鮎のうるか」 大分県・日田の小鹿田焼（おんたやき）の里に行ったことがあります。小鹿田焼は、西暦1600年に朝鮮から 来た陶工らにより開窯された小石原焼（福岡）から分か… 食まわりエディター 博多玲子 4
TKGを塩で？北海道根室発の「卵かけご飯用うに醤塩」 北海道出身、“食いしん坊の道産子”として常に意識している食材の1つ「ウニ」。 ウニは大きく2種類存在します。バフンウニとムラサキウニです。一般的に色… コピーライター、グルメガイド 菅野夕霧 11
南高梅を16時間桜チップで冷燻して作り出した万能調味料「燻し梅ピューレ」 「燻し梅ピューレ」は、紀州南高梅の梅干を販売する勝僖梅（しょうきばい）が、赤坂“燻”、銀座・軽井沢“煙事 ”で燻製レストランを経営するオーナーシェフ… フードライター 西理恵 6
名前に惹かれて、20年以上リピートし続けている昆布の佃煮「おやじなかせ」 唐突な話ですが、京都へは修学旅行で一度訪れただけで、2度目の京都は40歳を超えてからなのです。30歳の頃には、フレンチやらイタリアン、はたまた、スペイン… アートディレクター・食文化研究家 後藤晴彦（お手伝いハルコ） 4
【新感覚】ご飯おかわり何杯でもいける！おうちで簡単ずぼらメシのお供 2010年、「食べるラー油」が大ブームとなりました。ラー油といえば、餃子のタレに少しだけ垂らす調味料というイメージだった消費者は驚きと同時に意外と… ippin編集部 5
料理への汎用性は他の追随を許さない！旨みを兼ね備えた絶品たまご たまごは値段も手頃で高タンパク質と栄養も豊富なので、毎日の食事にも取り入れやすい魅力もあります。そのたまご料理に欠かせない、とってもこだわりのあるた… ippin編集部 3
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