まさにクセになる味！一度食べる止まらなくなること間違いナシの「オクラチップス」 2年位前に、パリの「ファッションウイーク」の際に、私のフランスのお店にいらっしゃった台湾のお客様と仲良くなり、いろいろお土産をいただいたのですが、特… 枝魯枝魯代表 枝國栄一 5
1枚作るのに何十匹ものなまこを使用！噛むほどに磯の香りが楽しめる「干くちこ」 2018年に石川県から県食材の魅力発信のお手伝いをする形で「いしかわ食の親善大使」を委嘱されました。このような形になる前から、石川県の食材はもちろん、生… レストラン モナリザ オーナーシェフ 河野透 3
お酒の量も思わず倍増してしまう！？干して旨味が倍増したとっても美味い干物3選 食べ方がいろいろ楽しめる、魚貝類。好みの食べ方がある方も多いかと思いますが、干物だと保存期間も延びて、熟成されるため旨味も形成されます。今回は、干し… ippin編集部 7
海洋深層水でほたるいかの旨味が倍増！お酒のツマミにもピッタリ「ほたるいか浜干し」 高校を卒業するまで過ごした富山県は美味しい食材が多く、帰省した際には食べることも楽しみにしています。中でも海産物は好みのモノも多く、刺身や加工品な… ラヴィアンレーヴ オーナーパティシエ 北西大輔 4
父の日に合わせてお取り寄せ！お父さんと深い話ができる贅沢なおうちご飯 ６月17日（日）は父の日！あと10日です。感謝の気持ちを伝える準備は出来ていますか？ 普段忙しくてなかなか一緒に過ごす時間をとれないあなた。父の日くらい… ippin編集部 5
いつものBBQが100倍楽しくなる！みんなでワイワイ食べたい変り種ホムパメニュー この季節、みんなでワイワイ楽しむホームパーティーの定番といえばバーベキューですよね。でも、いつもバーベキューでは、マンネリ化してしまいます。そこでご… ippin編集部 3
ついつい盃が進む！蟹の身入りかにみそ 新潟県の日本海沖で獲れた「ベニズワイガニ」の身とみそを100％使用しているこちらは、一度味わうと忘れられない味わいです。蟹の風味とみその濃厚さが口いっ… 酒サムライ/にいがた観光特使 村山和恵 7
美味しすぎて製造禁止！？とっておきのお酒と共に味わいたい「究極の酒の肴」 いいお酒を呑むときは、いい肴を食べたくなります。どちらも申し分ないと2倍いい気分になれますよね。いい肴は、お酒が呑めない人でも箸がとまらなくなります… ippin編集部 6
南仏プロヴァンスの伝統的なレシピで作られた贅沢アペリティフ こんにちは。料理研究家の中村まりこです。毎日の料理にもう一工夫して家族を驚かせたい。友人を招いたお食事会にお洒落な一品を出したい。グルメなあの人へ… 料理家・食アートコーディネーター 中村まりこ 7
日本酒の秋！「ひやおろし」「秋上がり」にピッタリなおつまみ 秋が深まり、「食欲の秋」「味覚の秋」がやってきます。旬の食材はたくさんありますが、日本酒も今の時期に「旬」を迎えます。秋の期間（9月～11月）に出荷さ… ippin編集部 9
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