豊かな香りとほんのりした甘みに癒される 京都『一保堂』の「極上 ほうじ茶」 先日社員旅行で京都に行った際にアトリエのお茶として購入したのが『一保堂』さんのほうじ茶です。数ある京都お茶屋さんのなかでも私が大好きなお茶屋さんです… 管理栄養士/料理研究家 鈴木あすな 1
【シェフが厳選】家の焼肉がお店より豪華になる！とろける鶏・豚・牛 何かと家族や親戚が集まる年末。みんなで食卓を囲む機会も増えますよね。せっかくの年末ですから、少し豪華なお肉を用意して焼肉を食べるのもいいのではない… ippin編集部 1
ミホシェフの最高傑作 新ダミエ登場！ 生チョコダミエの発表以来、チョコレート好きたちを熱狂の渦に巻き込んでいる斉藤美穂シェフ。満を持して、新たなチョコレート世界を世に放った。新ダミエであ… 小説家・テレビプロデューサー 今井彰 3
冬のギフトはこれで決まり！届いたらすぐに食べられる便利な鍋セット 冬の定番料理といえばやっぱり鍋。みんなでワイワイつつけて簡単にできるもの便利でいいですよね。今回は自分で食材を準備せずとも、簡単にセットになった便利… ippin編集部 4
ぽん菓子が、なんと蕎麦の実で！ 福島は会津の「そばぽん」 小さい頃から大好きなお菓子があります。それが、ぽん菓子。ご存知でしょうか？駄菓子屋さんとかスーパーの駄菓子コーナーにあるやつ。米などに圧力をかけて膨… フードジャーナリスト はんつ遠藤 4
寒い冬鍋を囲んで飲みたい世界のビール！ 世界中で人気のクラフトビール。本当に小さな蒸留所が世界的に大人気となり大企業になるという事も珍しくありません。ただ、蒸留所の数が多くなりすぎて、個性… ippin編集部 3
リピーター続出！一度食べたら癖になるネットで話題のスイーツ5選【お取り寄せ可】 ネットでの高評価のスイーツ、つい気になってしまうという方は多いのではないでしょうか？ そこで、今回は一度食べたら絶対にリピート間違いなし、ネットで… ippin編集部 4
池袋東武にも登場！『ビスキュイテリエ ブルトンヌ』のガレット・ブルトンヌ 8月末に東武百貨店池袋店で開催された“ワールドウォッチフェア”で、戸賀敬城さんとトークショーでご一緒しました。その際に、東武百貨店で話題になってい… ファッション評論家 黒部和夫 4
幻のレシピを繋ぐ芦屋のバウムクーヘン専門店「ELEPHANT RING」 芦屋の閑静な住宅街に先月オープンしたバウムクーヘン専門店『ELEPHANT RING』 兵庫県の山奥で、バウムクーヘン職人が長い歳月をかけて築きあげた秘伝レシピ… 食空間プロデューサー 戸口明美 5
本当は秘密にしておきたい！素材への愛情が伝わる味『ルヴァン』の「かぼちゃパイ」 ルヴァンの店先にカボチャがズラッと並んでいる光景を見ると、今年もこの季節がやってきたなと顔がほころんでしまいます。 フリーアナウンサー 杉江奏子 4
大きさが普通の「とり貝」の約2倍！春の訪れを感じさせる石川県の名物「能登とり貝」 もう時期が終わってしまうので、ぜひ来年は食べてもらいたい、石川県を代表する海産物の一つを紹介します。 レストラン モナリザ オーナーシェフ 河野透 2
チーズケーキ好き必見！一度は食べてみたい「こっくり濃厚」チーズケーキ7選 季節を問わずいつでも食べたくなるスイーツの代表とも言えるチーズケーキ。レアからベイクド、ムースタイプのスフレものなど今では種類も多種多様に揃います。… ippin編集部 5
メディア露出を控える栗菓子の老舗「すや」の黄金色に輝く「栗納豆」！ 秋の味覚「栗」と言えば、私の実家では祖父母の頃より、岐阜県まで栗きんとんを買いに行くのが恒例行事だった。今でこそ、一部の百貨店では販売をしているも… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 5
「FLOR（フロール）」それは幻の花をモチーフとした薩摩焼酎 さつまいもは花が咲くことをご存知の方は少ないと思います。かなり温かい地域でないと咲かないので、日本では沖縄ぐらい。本土ではほぼ咲くことはないそうです… （株）地域デザイン研究所代表 納島正弘 2
お肉にも魚にも！一瓶あると便利なディナータイムの必需品「マスタード」 お肉にも野菜にもソーセージにも使える便利な調味料といえばマスタード。今では各社からめずらしい風味のものも出ていて、いくつも揃えたくなりますよね。今… ippin編集部 2
カカオ感をしっかり味わえる！フランス産『カカオバリー』のチョコレート 『EN VEDETTE』（アン ヴデット）で販売している生菓子や焼き菓子は、全て自分のレシピで作っています。自分の思い通りのお菓子を作るためには、今まで使って… EN VEDETTE オーナーパティシエ 森大祐 3
毎年この季節が待ち遠しい！ひと足早く解禁『登美の丘ワイナリー』の山梨ヌーボー 立冬を過ぎても心地よい暖かな気候が続いています。秋の実りもひととおり食し、私が次に心待ちしていたものといえば、毎年11月3日に解禁となる“山梨の誇る新… ブロガー日本女子代表／やまなし大使 izumin 3
日本の製菓市場に開発された、少量でも香りを表現できる「コアントロー 54°」 お菓子作りに合わせて使用する材料や道具は異なりますが、気に入って使用することが多い材料や道具は多くあります。今回は、私のお菓子作りにかかせないお… ラトリエ ヒロ ワキサカ シェフ パティシエ 脇坂紘行 3
兄貴が魂を込めた国産菜種油「ほうろく菜種油」 杉崎学兄貴は、16歳から23歳までバリバリのヤンキーだったそうです。当時の愛車は真っ赤なクラウン。もち、シャコタン、ウイング付き。今も、その面影はちょっ… 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 4
悪魔のおにぎりほどリーズナブルではないけど「簡単ヤミツキおにぎり」5選 おにぎりを持っておでかけするのが楽しみになる行楽シーズンの季節。もちろんおでかけだけではなく、お弁当や、ちょっとしたお夜食にも欠かせない存在なのが「… ippin編集部 1
