群馬県産のクイーンポークと伊豆天城山の地下水で生まれた、とっておきの「ベーコン」 豚肉を塩漬けした食肉加工製品の一種「ベーコン」。色々なところで販売されていますが、私のサロン『ラクッチーナサッチ』や自宅でも大人気のベーコンをご紹… ラクッチーナサッチ主宰・料理家 藤野幸子 2
本物の茶碗と見紛うばかりの「茶寿器」 2019年がはじまり、新春の清々しい日々をお過ごしのことと思います。まだ、新年会をはじめ、成人のお祝いなど、おめでたい席が続いていると思います。 そ… フラワー＆テーブルコーディネーター 鬼頭郁子 2
「センスがいいと褒められたい！」東京に住んでいるからには手に入れたい希少スイーツ 東京に住むみなさんは、手土産を何にするか悩むことも多いのではないでしょうか？いつも同じでは退屈ですし、久しぶりに会う友達への手土産には、ちょっと珍し… ippin編集部 4
この味は本格的！本場大阪で愛されるおやつスナック「たこべえ3兄弟」 秘伝ソースにやみつき！ 大阪B級グルメ おやつスナック「たこべえ」たこ焼きの要食材である生蛸など……たこ焼きを作るときに使う本物の食材にこだわって、た… ライター 堀切由美子 3
洋酒が香る大人の味わい ショコラティエ・エリカのトリュフセット チョコレートの美味しい季節になりました。 来月はバレンタインですね。日頃、チョコレートのお菓子を作る際には、ビターやスイートを使うことが多いのです… 菓子研究家 吉川文子 5
驚くほど繊細で美しいショコラ「マンディアン」と「キューブルノートル」にウットリ 2018年にインタビュー記事を書かせていただいた『LENÔTRE（ルノートル）』（https://ippin.gnavi.co.jp/article-12653/）。 スイーツコンシェルジュ アドバンス 佐藤ひと美 5
シンプルだけど奥深い！チャンピオンが作る新年の幕開けに相応しいフランス菓子 年末のクリスマを終えると、直ぐに新年の準備に入ります。お店のディスプレイに年末から1月末まで加わるのが、「ガレット・デ・ロワ」です。最近では、新年に… ラヴィアンレーヴ オーナーパティシエ 北西大輔 3
タイに台湾に韓国グルメ！まだ知らない人は必見なローカルアジアグルメ7選 アジアの中でもタイ料理や韓国料理は日本でも以前から人気のためお店もたくさんありますが、最近ではそれ以外のアジア圏のグルメも人気急上昇中。異国料理に… ippin編集部 4
筆甫（ひっぽ）で出会った「へそ大根」はユーモラスな形と染み入るおいしさに驚き！ 宮城県丸森町にある『はらから福祉会』さんの“おからを使ったスイーツ”を開発する際に、現地に通っていた時、せっかくなので現地にしかない食材を知りたい… おから料理研究家 高橋典子 3
ヒトの構成要素が水だから、毎日飲みたい美味しい銘水を探してみた。 子どもは、社会のマナーを無意識のうちに公園で学ぶことができている気がする。例えば、公園で足を動力とした車を走らせていて、あの子たちは、周りの友達が… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 2
高級食パンもいつもの食パンも！100倍おいしくなる魔法のペースト＆ジャム 朝食にパンを食べる、という方も多いのではないでしょうか？パンを食べるとき、味の変化を楽しませてくれるジャムやペーストなどのスプレッドは、おいしいもの… ippin編集部 3
【和歌山・白浜】「紀州南高梅」新年を告げる花火は酸味の効いた華やかな色使い 真っ白な砂浜に真っ青な空。2019年最初の花火を和歌山県白浜町で迎えた。 理由はイタッて単純、「紀州南高梅」が入った年越しそばが振る舞われるからだ。時… ハナビスト 冴木一馬 3
知る人ぞ知る！代官山『シェ・リュイ」特製、シャンパーニュと愉しむ塩味の一粒パイ 東京・代官山の『シェ・リュイ』。1975年の創業当時から、「目新しさを追い求めるようなことはしない」というポリシーを掲げ、手掛ける商品は全てしっかりと根… エグゼクティブ・アシスタント 依田早苗 5
世界No.1には理由がある！「クエルボ」のマイスターに学ぶ本当においしいテキーラ 世界90カ国以上で販売されている絶大な人気を誇るテキーラ「ホセ・クエルボ」。クエルボは、スペイン語でカラスを意味しますが、メキシコではクエルボがあま… メキシコ合衆国大使館 3
クラッシックな「蔵」が目印！『エクチュア』の宝石のような「プラリネ」 心斎橋からおよそ15分。実家のご近所にある『エクチュア』本店は、お店のオープン時からお邪魔している私のお気に入りのチョコレートショップ。 ママモデル 彩香 4
思わず手が止まらない！ありそうでなかった風変わりな豆菓子6選 お茶請けにおつまみに、ついつい食べだすと手が止まらなくなる豆菓子。和菓子屋さんからはもちろん、今では洋菓子店からも出ていたり専門店まである人気ぶりで… ippin編集部 9
和菓子と洋菓子、両方の魅力が味わえる日の出楼のモンブラン大福 手土産や差し入れとして甘いものを探している時、和菓子にするか洋菓子にするか意外と悩みますよね。相手の好みに合ったものを選びたいですし、せっかくなら一… フードコーディネーター/タイ料理研究家/漢方スタイリスト 両角舞 7
春の吉き日を願ってリニューアルしたザ・おみやげ「春吉富士」 静岡県三島市の明治食品工業は創業昭和24年。“水の都”三島にて、伝統の技と富士山の伏流水で、羊羹を製造してきました。旧「富士山羊羹」という商品を2017年… （株）地域デザイン研究所代表 納島正弘 5
事前チェックもうしてる？今年買いたいバレンタインチョコレート5選 もうすぐバレンタイン！街でも続々とおいしそうなチョコレートが並び始める季節です。数あるチョコレートの中から、バレンタインに何を贈ろうか、今から迷っ… ippin編集部 4
神戸の「コンパルティール ヴァロール」がサロショコ初出店！ SALON DU CHOCOLAT 2019＠新宿に「コンパルティール ヴァロール」が初出店します！ スイーツコーディネーター 松本由紀子 4
