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サクサクのクッキーとも相性がいい、ルビーチョコレートを使った「ショーコラ」

第4のチョコレート「RB1」（ルビーチョコレート）は、パティシエはもとより多くの企業やブランドにも注目されています。「ルビーチョコレート」の特徴を活かし…

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気分が上がる！心も躍る！華やかパステルカラーのスイーツギフト！

パステルカラーが優しげな『彩果の宝石』の「花ゼリー」。繊細な砂糖をまとった優雅なバラの形のゼリーです。原料のフルーツは、国内を中心に世界各国からおい…

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疲れの出る頃に、“養生できる”一心堂本舗の「東京野菜おかき」

そろそろ疲れの出てくることではありませんか？ 新年度を迎えて、新しい時代へと進むなか、みなさん毎日お疲れさまです。 疲れを感じたら「養生」することが…

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和ハーブが馨しい！日本が世界に誇れるクラフトビール「馨和 KAGUA」

「馨和 KAGUA」という名のクラフトビールを飲む機会がありました。ビールはどうも苦手だったのですが、この「馨和 KAGUA」は私のビールへのイメージを刷新し…

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【発表】2019年2月もっとも読まれたグルメ記事10選＜GOLD SPOON＞

「あの人の美味しいに出会う」をコンセプトに、毎日ご紹介しています様々な食に精通したキュレーターのギフト・手土産などの紹介記事から特に読者の方からの評…

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身体も心も癒したら、お土産に選びたい！現地でしか購入ができない「温泉まんじゅう」

大型連休中を前に、日ごろの疲れを癒すため、温泉地に行く方もいるのではないでしょうか。今回は、特定の地域になりますが、訪れるなら食べていただきたい「温…

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大人数でも大丈夫！楽しい宅飲みは「うまい餃子」で乗り切る

新生活にもなれてきたこの時期。さらなる親交を深めるべく、友人知人を家に招いて宅飲みを計画されている方も多いのでは？　悩ましいおつまみ問題は、老若男女…

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厚切りの食パンにバターとハチミツをたっぷり使用した「ハニートースト」

生菓子や焼き菓子はもちろん、パンも好きで良く食べています。最近はお店『アヴランシュ・ゲネー』にいることが多く、なかなか知り合いに合いに行く時間もあ…

アフリカの自然の恵みあふれる愛と情熱のワイン

南アフリカのワインも多く出回ってますよね。今日ご紹介するワインは、南アフリカで初めての黒人女性醸造家Ntsikiのワイン。まだまだ差別のある南アフリカで生…

家飲みがおしゃれなパーティーに変わる！見て食べて楽しめる絶品オードブル

親しいお友達を招いてのちょっとした集まりや、気軽でカジュアルな集まりを、ワンランク上のホームパーティーに変身させてくれるのが、華やかで美味しいオード…

100％グラスフェット！山の中で自然放牧されている牛のミルクで作られるヨーグルト

こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。 昨秋、三良坂フロマージュを訪ねて、道路から群れてたむろする山羊を見た時も驚きました…

シンプルで上質な珠玉のスイーツ！『パティスリーリョーコ』

私の仕事柄、「美味しいケーキ屋さん教えて」とよく聞かれますが、そんな時に即答でお勧めするのが、『Patisserie ryoco』（パティスリー リョーコ）。今では…

世代を問わず喜ばれるＧＷ帰省土産スイーツ

GWに義実家へ帰省する方も多いかもしれません。その際にどういった手土産がふさわしいのか悩んでしまいますよね？帰省先には老若男女様々な方が来られる場合が…

美味しさの秘密はチョコレートにあった！絶対美味しいチョコレート菓子3選

「チョコレート」が好きな方への手土産に迷っている方に教えたい、とっておきのチョコレート菓子を紹介いたします。様々なお菓子に使用されているチョコレート…

石川県から届く、酒米「五百万石」を全量使用した『農口尚彦研究所』の日本酒

2019年2月に開催された『いしかわ百万石マルシェ2019冬』では、様々な生産者さんや事業者さんが参加されていました。石川県が持つ食の魅力の一部ではあります…

いつも頑張るお母様に。母の日に贈りたい、華やかな花束代わりのフラワースイーツ

母の日の定番ギフトといえば、カーネーションですね。ただ例年通りでは少しつまらないなとお考えではないでしょうか？　そんな方に今回ご紹介するのが、花…

そのまま食べても、沸騰させてお茶にしても良しの北海道「黒千石大豆」

北海道に出張に伺う際は、その殆どが新千歳空港着。そして札幌市に向かうことがとても多いです。でも今回は苫小牧市へ。僕自身、数年ぶりの訪問ですが、調べた…

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パイ菓子専門店でしか味わえない独特な食感が特徴の「オリオリパイ・プレーン」

最近は海外や地方への出張、シェフやパティシエ、関係者向けに行われる勉強会の講師などの仕事も増えてきました。自分が作るお菓子で商品の魅力をお手伝いでき…

生地と餡の食感がたまらない！地方でしか味わえない「どら焼き」3選

和菓子屋さんはもとより、コンビニやスーパーでも販売をしている「どら焼き」。シンプルだからこそ、お店ごとにこだわりが感じられるお菓子です。今回は、こ…

どこか懐かしい雰囲気のする珈琲屋さんで味わう、とっておきの一杯

普段はお店『パティシエ・シマ』にいることが多く、一日中お菓子を作っていますが、ちょっとした時間があくと気分転換にコーヒーを飲むことが多いです。コーヒ…