【兵庫県】「海に生きる町」香美町から、貴方の胃袋を水揚げする「香住ガニ」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueです。 本日、お薦めする商品は、マルヤ水産株式会社の香住ガニと関連加工商品です！久々に、本当… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 5
食べて旅して綺麗になろう：広島編 食べ物が苦い！？とか、味がなんだかわからない！？なんて経験ありませんか？ それって亜鉛不足かもしれません。亜鉛を手軽に摂れて、含有量が多いものという… ライター/フードアナリスト/ソムリエ 齋藤実那 4
生産量日本一！沖縄県・久米島産車海老のおいしい下処理の仕方とおすすめの塩 おせち料理や結婚式など、おめでたい時には欠かせない車海老。たくさんの種類の海老が流通していますが、「姿の伊勢海老・味の車海老」という言葉があるほど、… ソルトコーディネーター 青山志穂 6
緊急告知2月1日から1ヶ月限定！鳥取の幻の魚を使った“龍のひと皿” ippinキュレーターとして記事を書かせて頂いています大桃美代子です。 私、食の資格をたくさん持っていまして、おさかなマイスター＆アドバイザーという、魚… タレント 大桃美代子 5
【新潟県】農林水産大臣賞受賞の最先端技術と雪解け水が育む「妙高ゆきエビ」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueです。 本日、お薦めする商品は、新潟県妙高市にて養殖をされた「妙高ゆきエビ」です。2009年フード… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 7
同じわかめでも「これだけ違うのか」と驚く「鳴門糸わかめ」はぜひしゃぶしゃぶで！ 「鳴門糸わかめ」は、去年の8月に徳島の友達に送ってもらったのが、最初のきっかけです。わかめは、カットわかめ等で売っていて手軽に手に入り、普通に美味し… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 7
築地市場人気ナンバーワン！ “セリ一番”の美しすぎる玄海活き車エビ 海と島のまち長崎県松浦市の福島という島にこの車エビの養殖場があります。この養殖場のスローガンは、「情熱で今年も日本一」。玄海灘に向かう伊万里湾の中… 料理家、酒醸造家 金高 愛 5
知ってた？29日は福（29）をもたらすイイ（11）ふぐ（29）の日 11月29日は「いいフグ」の日！ 「いい肉の日」は知っているけど、フグは初めて聞いた！という方も多いのではないでしょうか。この「いいフグ」の日は、全国海… ippin編集部 3
これを食べなきゃ秋じゃない！食欲の秋を盛り上げる絶品"秋の味覚" 朝夕と肌寒く、秋を感じる季節になってきました！暑さで落ちていた食欲も、涼しくなってくるのと同時に、だんだんと回復してくることでしょう。みなさんは秋… ippin編集部 4
江の島「しらす問屋とびっちょ」の釜揚げしらすは「ふわっふわっ」の食感が絶妙に旨い 今回ご紹介するのは、江の島にある「しらす問屋とびっちょ」の「釜揚げしらす」。何年か前に湘南を旅する番組で行った際に、食べた時に美味しさとボリューム… 俳優・ナレーター・声優 小倉久寛 6
鮮度抜群！海の幸を産地から直送！お取り寄せ魚介グルメ 鮮度が命の海の幸、皆様はどちらで食べられていますか？最高の鮮度を求めて現地まで旅行に行かれるという方もいるかもしれません。しかし、現実には、時間もお… ippin編集部 6
【伊勢志摩】海女のたくましさとやさしさが詰まった！栄養たっぷりの「あらめ」 特急「しまかぜ」に乗って、サミットの会場となった三重県賢島の「 志摩観光ホテル」へ。各国首相、大統領が召上った豪華なフレンチフルコースの「サミット デ… フラワー＆テーブルコーディネーター 鬼頭郁子 5
旬を逃すな！自然の旨味がぎっしり詰まった日向灘育ちの宮崎・庵川の「天然岩牡蠣」 晩春より盛夏にかけて旬を迎える宮崎県日向市・庵川の天然岩牡蠣。漁がおこなわれるのは、3月下旬から8月頃までの限られた期間です。庵川の漁港はプランクトン… シェフ 中原弘光 4
甘くて濃厚！積丹の漁協からお取り寄せできる「極上エゾバフンウニ」 夏においしく食べられる「エゾバフンウニ」はほぼ、北海道で収穫されます。中でも積丹の「エゾバフンウニ」は有名で、わざわざ積丹まで毎年ウニを食べにいく… スペシャリティーフードバイヤー AnnaNogami 4
驚異の鮮度感！ 沖縄・久米島の活け締め冷凍車エビ 沖縄県は養殖車エビの生産量が日本一。その中でも久米島が生産量トップだそうな。しかし誇るべきは生産量じゃない。久米島の車エビがすごいのは、海洋深層水… 缶詰博士 黒川勇人 3
1年中美味しい牡蠣料理を提供できる！佐藤養殖場の清浄「的矢かき」 「たいめいけん」は、祖父が昭和6年に創業しました。今まで多くのお客様に来てもらっており、中には親子3代に渡り食べにきていただけるお客様もいらっしゃい… 「たいめいけん」三代目 茂出木浩司 3
養殖とはおもえない！愛媛ブランドを背負う「愛鯛」と「戸島一番ブリ」 久しぶりのippinに、記事を投稿。日々、美味しいものとの出逢いの時間を大切に、楽しく！生きています……(笑)。 フードスタイリスト マロン 24
播州室津港のサイズも大きく旨味も詰まった牡蠣 「殻付き牡蠣 と むき身のセット」は、3年前くらいに兵庫県に住んでいた友達がいて、その知り合いから「美味しい牡蠣があるから食べてみて。」ということで送… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 7
ふっくらプリッ！とにかく大粒！甘み・旨みたっぷりのホタテ 世界三大漁場のひとつである三陸・雄勝湾(おがつわん) は植物プランクトンが多く、海中の栄養分が高いことで知られています。 先日紹介した「海から46秒の旨さ… 一級フードアナリスト 「メゾン・ド・ルージュ」代表 谷口信江 5
北ドイツのワカサギ！？スティントの食べ方を伝授します！ ドイツ連邦共和国で2番目に大きいニーダーザクセン州。自然豊かなこの土地には、ドイツでも屈指のハイキングコースや内陸湖、それに河川があり、カヌーで走行… ドイツ連邦共和国大使館 4
