アレンジ自在で、うま味たっぷり！『チーナ』の良質なカナダ産「スモークサーモン」 カナダの西海岸にあるブリティッシュコロンビア州（B.C.州）では、夏から初冬にかけて、たくさんのサーモンが遡上します。バンクーバーに住んでいたころ、こ… 客室乗務員・天然酵母パン講師 沖朋奈 4
天草の海で4年の歳月をかけ育てられた極上の岩かき！浜崎水産「天草天領岩かき」 こんにちは、熊本マイスターの大平みなです。カキの旬といえば“冬”を思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし熊本では“春と夏”、ちょうど今が旬の「… フリーアナウンサー/ナレーター 大平みな 5
【兵庫県】「海に生きる町」香美町から、貴方の胃袋を水揚げする「香住ガニ」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueです。 本日、お薦めする商品は、マルヤ水産株式会社の香住ガニと関連加工商品です！久々に、本当… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 5
食べて旅して綺麗になろう：広島編 食べ物が苦い！？とか、味がなんだかわからない！？なんて経験ありませんか？ それって亜鉛不足かもしれません。亜鉛を手軽に摂れて、含有量が多いものという… ライター/フードアナリスト/ソムリエ 齋藤実那 5
生産量日本一！沖縄県・久米島産車海老のおいしい下処理の仕方とおすすめの塩 おせち料理や結婚式など、おめでたい時には欠かせない車海老。たくさんの種類の海老が流通していますが、「姿の伊勢海老・味の車海老」という言葉があるほど、… ソルトコーディネーター 青山志穂 6
緊急告知2月1日から1ヶ月限定！鳥取の幻の魚を使った“龍のひと皿” ippinキュレーターとして記事を書かせて頂いています大桃美代子です。 私、食の資格をたくさん持っていまして、おさかなマイスター＆アドバイザーという、魚… タレント 大桃美代子 5
【新潟県】農林水産大臣賞受賞の最先端技術と雪解け水が育む「妙高ゆきエビ」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueです。 本日、お薦めする商品は、新潟県妙高市にて養殖をされた「妙高ゆきエビ」です。2009年フード… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 7
同じわかめでも「これだけ違うのか」と驚く「鳴門糸わかめ」はぜひしゃぶしゃぶで！ 「鳴門糸わかめ」は、去年の8月に徳島の友達に送ってもらったのが、最初のきっかけです。わかめは、カットわかめ等で売っていて手軽に手に入り、普通に美味し… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 7
築地市場人気ナンバーワン！ “セリ一番”の美しすぎる玄海活き車エビ 海と島のまち長崎県松浦市の福島という島にこの車エビの養殖場があります。この養殖場のスローガンは、「情熱で今年も日本一」。玄海灘に向かう伊万里湾の中… 料理家、酒醸造家 金高 愛 4
知ってた？29日は福（29）をもたらすイイ（11）ふぐ（29）の日 11月29日は「いいフグ」の日！ 「いい肉の日」は知っているけど、フグは初めて聞いた！という方も多いのではないでしょうか。この「いいフグ」の日は、全国海… ippin編集部 3
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