限定用途なのに万能スパイス！羊肉特化型ピリ辛クミン塩！「羊名人（よーめーじん）」

今、急激にその力を見せ始めている熱い調味料があります。その名も「羊名人（ようメ～じん）」という事で、ものすごく久しぶりの羊ネタです。 羊好きの…

出雲の国で見つけた旨みたっぷりの「さしみ醤油」

古い町並みを探訪するのが好きな私は、島根県を訪れた時、平田町へ足を延ばしました。 平田町は、宍道湖岸の街。この地は、古くから舟運による松江への拠点で…

• お取り寄せ

かけるだけでOK！ スモーキーな香りを手軽にプラスできる「燻製オリーブ油」

自宅で料理をする機会が増えた昨今、素材選びや食器選びとともに楽しみたいのが調味料選びですよね。どんな料理にも使える基礎調味料はもちろん、ほかにはない…

宮崎の奥深い山村で見つけた至宝の調味料

宮崎県諸塚村。といっても知っている人はほとんどいないかもしれません。ここで言いたい。「日本の村」って素晴らしいところなんだぞ、って。人気の観光地巡…

こんなの欲しかった！“お家ごはん”をやさしくサポート、自然系調味料とレトルト食品

「カラダに良いものを取り入れたい」「自然本来の旨味を楽しみたい」と思われる方が、昨今増々増えています。 しかしながら、鍋の素やつゆなどで、化学調味料…

• お取り寄せ

チョイ足しでどんな料理も美味しさアップ！ 「サクサクしょうゆアーモンド」の底力

自分で料理を作って食べるのは楽しいものの、疲れているときやどうにもやる気が起こらないときなど、自炊ができないときの強い味方が「チョイ足し調味料」です…

これぞテッパンの手土産！義理母・彼の母親に贈りたい、グルメ通も驚愕の絶品ギフト！

義理のお母さんや彼のお母さんに会うときには、手土産を用意する方が多いと思います。でも「どんな手土産を選んだらいいのかわからない！」とお悩みの方も多い…

お魚がもっと美味しくなる！ 兵庫県・但馬が生んだ「海神の醬（わたつみのひしお）」

もうすぐ新年度。心機一転、新しい調味料にチャレンジして料理の腕をアップさせていきたいなと思っている中、素敵な一品に出合うことができました。 それがこ…

酒造会社が作る絶品「塩糀」！ブームでは終わらない便利調味料

我が家の冷蔵庫にある調味料の中で、頻繁に利用しているのが塩糀です。10年前の2011年に塩こうじブームが起こってから、あまりの便利さに手放せなくなってし…

• お取り寄せ

雲丹をぎゅ～っと凝縮！ 「干物まる」の「うに汁」で料亭顔負けのおうちごはん

「STAY HOME」や「おうち時間」が推進されるようになって1年ほどになります。TwitterやInstagramなどのSNSで「おうちごはん」の写真をアップしたり、調味料…

ちょっと男子～！持ってればキャンプでヒーローになれる！お手軽キャンプ飯

キャンプの醍醐味は食事にあり！長距離の移動や、テントの設営に疲れてしまったとき、荷物の中からささっとおいしい食べ物を取り出せば、一瞬にしてその場が…

その痺れ、超越して鮮烈！中国雲南省の山岳民族が作る金の太陽花椒

私、菊池は羊齧協会のほかに、四川フェス（https://meiweisichuan.jp/sisen-fes2020）を主宰する麻辣連盟の幹事長として、一般の人たちより多くの「麻（シビレ…

藤沢から人気に火がついた絶品丼の味「バラ丼のたれ」

自宅で料理を作る機会が増えた昨今、献立を何にしようかと悩むことも多いでしょう。時短調理ができて、便利なのが丼ものです。親子丼や牛丼をはじめ、冷蔵庫…

何にかけても香り高く美味しい 老舗の一本！

これから寒くなると、温かい鍋物が嬉しいですよね。寄せ鍋、水だき、うどんすき… 鍋物にコレをちょっとかけると、いつもの味が格別の味に変身です！ 香り高く…

ろばた漬けの食感が楽しい！和食にもよく合う「TARTARE DIP」

家での料理を楽しむ人が増えている中、キッチンをより楽しくするための珍しい調味料の人気が高まっています。 スーパーマーケットはもちろん、専門店やお取り…

口当たりまろやか、料理をおいしくするオリーブオイル

オリーブオイル専門店は数多くあるけれど、 「なんだか優しいなあ」「柔らかくて和むなあ」 そんな風に思ってしまうオリーブオイルは、貴重だと思う。 その…

世界中の選りすぐりを日本に紹介するホットソースバーのクラフトホットソース

今回ご紹介するのは、世界中から選りすぐりのオールナチュラルなクラフトホットソースを日本に紹介する専門店、ホットソースバーのクラフトホットソースです。…

暑い時期にぴったりの万能調味料「天領酒造　煎り酒」に注目！

立秋が過ぎても、毎日厳しい暑さが続いていますね。 おうち時間で自炊を楽しんでいる方が増えましたが、さすがにこの暑さでキッチンに立つのはなかなか過酷な…

• お取り寄せ

調味料なのにつまみながら酒が飲める！伝説のラム屋の七味。

羊肉を普及させる消費者団体「羊齧協会」の菊池です・・・・と、毎回書いてながら、 実はほとんど羊ネタを公開していなかったのですが、今回は久しぶりの羊ネ…

食べて旅して綺麗になろう：イタリアピエモンテ州編

先日、初めてオンライン新商品発表会に参加しました。