【福岡県】農薬不使用の玉ねぎが26％！のたまねぎドレッシング
ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、たまねぎドレッシング ジャパンプレミアムレッドだ。 アメリカの心理…
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プランナー（無添加食品専門）
Yoshifumi Inoue
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岩手県は北部にひっそりと佇む普代村。海と山の両方に恵まれた静かな村はそれぞれの幸を育む知る人ぞ知る食素材のスポットなのです。その村に非常にユニーク…
フードビジネスデザイナー
嶋啓祐
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何とも言えないかぐわしい香り、おばぁの「山の唐辛子」
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今清水隆宏
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夏の盛りを過ぎても暑さが続きますが、今回は食欲もなくなる季節にぴったりなギフトを今回はご紹介したいと思います。それは新潟県小千谷の、ふのりを使用した…
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醤油の五大名産地の一つ石川県金沢市大野町で製造された甘さと旨さが絶妙な醤油
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500年前から続く伝統的な製法から生まれた「奥能登塩田村の揚げ浜塩」
以前紹介した加賀野菜の「五郎島金時」と同じ三品目「炙りとり貝 五郎金時とともに 檸檬・奥能登塩田村の揚げ浜塩にて」でも使われていたのが、「奥能登塩田村…
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箸でつかめるくらい新鮮！秋田県横手市の至福のたまご“黄身の余韻”
卵白ぷるぷるっ。卵黄は箸でしっかりつかめる新鮮さ。そのまま食べて美味しいと思える卵を作りたいという東海林さんの思いから誕生した「黄身の余韻」。 そ…
スイーツプランナー
maaco
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和食にも良く合う、気仙沼直送のフカヒレ
こちらは、今回ご紹介する、気仙沼から直送されたフカヒレを、常陸青御前の豆腐、茨城県産ちんげん菜とともに、スッポン出汁とオイスターソース及び、当店自慢…
京遊膳 花みやこ 店主 料理人
西野正巳
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料理の味は薬味で決まる！と思いませんか。 特に新鮮な刺身には、わさびの風味が決め手です。もちろんすりたての上質な生わさびが一番ですが、いつも用意して…
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ぶどうの種から搾ったオイル「グレープシードオイル」は クセがなくて柔らかいので、どんな料理にも合うんです。ぶどうの風味がふんわり広がるオイル。そこに…
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
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日本で唯一の国産菜種油 生搾りキラリボシ
毎日の食事に欠かせない油。今は色々な種類の油があり消費者として選択肢の幅が広がりましたが、どんなものを食べたら良いのかわからないという方も多いと思い…
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ボトルも味も衝撃！羊肉業界で超有名なお肉屋さんが作るジンギスカンソース「GKS」
このボトルを見てください。モノトーンを基調としたスタイリッシュなデザインにGKSという３文字のアルファベット。いわゆる焼肉のタレと一線を画すデザインで…
羊齧協会主席（ラムバサダー）
菊池一弘
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京都に行った際、知り合いに紹介をしてもらってとても好きになった『うね乃』さんを紹介いたします。 明治36年（1903年）に創業をした、京都無添加おだし『…
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カンボジア産の胡椒！？
胡椒の産地といえばどこを思いうかべますか？ インドやインドネシアなどの熱帯地域を思いうかべる方が多いはずです。 ただ、カンボジアを思いうかべた方は少…
京遊膳 花みやこ 店主 料理人
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母の日まで残りわずかですが皆さんは今年どのようなギフトをプレゼントされますか？カーネーションとセットのスイーツやお母さんへの感謝の気持ちが記載されて…
ippin編集部
