調味料なのにつまみながら酒が飲める！伝説のラム屋の七味。

羊肉を普及させる消費者団体「羊齧協会」の菊池です・・・・と、毎回書いてながら、 実はほとんど羊ネタを公開していなかったのですが、今回は久しぶりの羊ネ…

食べて旅して綺麗になろう：イタリアピエモンテ州編

先日、初めてオンライン新商品発表会に参加しました。

イタリアの家庭の味「Condiment」でハイブリッドな食事が誕生

日本でイタリアンはもう日常的になり、パスタもオリーブオイルもデザートも常備されるようになった。 新しいイタリアの味が人気になるのは難しいのではない…

５つのアロマで免疫力アップ？オリーブオイル＆飲むビネガー

まず、カワイイ！調味料でテンション上がるって嬉しくないですか？ オリーブオイルとビネガー、という、大好きなものがギューッと詰まっていて、5種類あって楽…

ふりかけたり、混ぜたり、料理も！デザートも！コレで決まる！

パッケージを開けると、丁寧に煎り擂られたゴマが…

辛ウマにアレンジ！うどんに"ちょい足し"すると激ウマな隠し味調味料3選

手軽に食べられるうどんは、日本を代表するファーストフード！”サクッと飯”をしたいときの強い味方です。うどんにかけるだけで、「いつもよりおいしい！？」…

おうちのうどんに"ちょい足し"すれば、うどんが100倍おいしい！隠し味調味料3選

おうちのうどんは手早く調理できる点が大助かりで、お昼ごはんに大人気の定番メニューです。いつものうどんをちょっとおいしくする一工夫、それはいつもと違う…

香りとうま味が食材を品よく引き立てる対馬発“あおさ醤油”

九州北方、長崎県の北西端。玄界灘に浮かぶ６つの有人島と約７０の無人島からなる対馬市。 そこに、明治２０年創業の醤油醸造の蔵元があります。 “対馬醤…

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マー活しびれ女子必見！仕上げにパラリで麻辣がつんのスパイス調味料

中国で最も辛い料理の多い四川料理、中でも重視されるのが「麻辣（マーラー）」という味覚です。“辣”はラー油でおなじみ唐辛子の辛さで、“麻”は麻婆豆腐…

料理を引きたてる可愛いキラキラビーズ！

静岡で見つけた商品を紹介します。 鮮やかなグリーンにキラキラ輝く粒。ゼリー？と思いきや、ワサビなんです！ 話題性、ビジュアル性は共にバッチリです。 …

奄美の恵みがギュっとつまった注目のスーパーフード「そてつ味噌」

奄美大島の名物「そてつ味噌」は、ソテツの実から出来たお味噌。蘇鉄（そてつ）の実と玄米・大豆で、蘇鉄とは、九州南部や沖縄に生息しているヤシの木のよう…

シンプルな手摘み唐辛子の辛さを楽しむ。小高一味　辛油。

ほぼ、麻辣系の紹介ばかりしておりますが、今回もそれ系です。 しかし、今までと違いまして麻辣でもないし辣油でもない。日本式の「辛油」となります。 風味豊…

黒砂糖の旬は今。新黒糖でました。

5月は新茶、秋は新米と季節の食べ物があります。 この季節は「新黒糖」が出始める季節なのをご存知でしたか？ サトウキビを栽培している、西表島に行って来…

これぞ至宝の逸品、世界最高クラスのオリーブオイルは高松から

限りなく緑色の「オキオリーブオイル」に出会った時の衝撃を忘れることはできません。 卵かけご飯の黄身に軽く醤油をかけてそこにオキオリーブオイルを僅かに…

簡単！手軽！358（サゴハチ）糀ピクルスの素

ご馳走が続く季節ですので日々のご飯は一汁一菜が恋しくなります。そんな中、東北から世界に向けた食のブランドを生み出す活動をされている東の食の会が選ぶ厳…

国産の油を食べよう！ボディケアにも！おいしい純粋三原椿油

「え！？椿油って体や髪の毛用ではないの？」と「食用」に驚く人も珍しくないかも。はい、おいしくいただける食用椿油があるんです！

これぞ究極・至宝とも言える七味に出会った！

スパイス好きの私としては、地方に行くと必ずその土地の調味料や香辛料を探してしまいます。その中でも七味は、好きな香辛料のひとつで、その名の通り、7つの…

岩手県普代村で見つけた至宝のタレ！

岩手県は北部にひっそりと佇む普代村。海と山の両方に恵まれた静かな村はそれぞれの幸を育む知る人ぞ知る食素材のスポットなのです。その村に非常にユニーク…

何とも言えないかぐわしい香り、おばぁの「山の唐辛子」

どのご家庭にも必ず常備されているであろう「七味唐辛子」ですが、結構こだわりのある方も少なくありません。江戸は両国、薬研掘にあったお店がその発祥とい…

新たな辛味！スッキリさわやか「イーク・ハバネロオイル」

ここ数年、食べるラー油やスパイスカレー、麻婆豆腐などピリ辛系の食べ物が繰り返し話題になることが多いですね。昔から日本人はあまり刺激的な味は好みでは…