健康にも美容にも嬉しい！「オメガ3脂肪酸」を含んだ逸品 オメガ3という言葉をご存知ですか？人間の体に必要な栄養素の事で、サケやサバなどの青魚や、えごま油などに多く含まれているそうです。しかし、このオメガ3… ippin編集部 2
挑戦してみる？海外で大人気のおすすめ輸入調味料 最近は海外で人気のある食べ物がどんどん日本に上陸していますが、調味料などはあまり知りませんよね？そこで、今回は海外ではかなりポピュラーなのに、まだあ… ippin編集部 3
焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の製法で作った贅沢な2種の鰹だし 明治初年（1868年）に、静岡県焼津市で鰹節製造業として創業された「マルハチ村松」。焼津市は、北に富士山、西に大井川、東には、日本で最も深い湾とされる駿… ギフトコンシェルジュ 裏地桂子 5
夏だからこそ！健康にもよいお酢をそのまま取り入れたい。飲むお酢5選 暑くてバテ気味の今日この頃、皆さんはどう過ごされますか。食欲も落ちがちで、疲れが取れないとお悩みではありませんか。そんな時、オススメしたいのが健康… ippin編集部 3
タイ発！オーガニックのタイ料理レトルト調味料シリーズ 今年も暑いですねー。これぞ、夏です。そして、夏はタイ料理レストランが最も忙しくなる季節。こう暑くちゃ、ガツーンと刺激的な料理を食べたくなりますよね。… ヤムヤムソウルスープキッチン代表理事 西田誠治 2
【東京ミッドタウン】アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ「白トリュフのオイル」 六本木・東京ミッドタウンに、7月14日にオープンした「アルティザン ドゥ ラ トリュ パリ」。オープン前日に行われたレセプションに招待され、日本旗艦店を内… ファッション評論家 黒部和夫 4
いつも炒め物が100倍美味しくなる！魔法の調味料 暑さが厳しくなると、台所に立って料理するのも暑い中買い物に出かけるのも大変ですよね。そんな時は、冷蔵庫にあるものでササっと炒め物で済ませることも多い… ippin編集部 5
いつものコロッケが100倍うまくなる！劇的に旨いソース どんどん暑さも厳しくなってきましたね。食欲もなくなるような暑さですが、皆さん揚げ物は召し上がっていますか？家庭の食卓に並ぶことの多いコロッケですが、… ippin編集部 4
産地・品種・香りの違いを楽しめるヨーロッパ直輸入のスパイスギフト 自由が丘や渋谷ヒカリエ、都内百貨店などに店舗を展開しているスパイス専門店「レピス・エピス」。店頭に並べられた縦長のガラスチューブに入った100種類以… 日本フードバランス協会代表 小針衣里加 3
最強の組み合わせスパイス「コリアンダークミン」 アナン・メータ氏は、謎のインド人です。知り会ってからどれくらいになるだろうか？たぶん、30年近くになるのではないかと思う。 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 6
創業190年の歴史を誇るヤマサちくわの拘り！えそ醤油 東海地方では有名な、豊橋名物『ヤマサのちくわ』。岐阜出身の私も、小さいころからよく食べていました。ヤマサちくわは創業190年、文政10年を誇る老舗の… 薬膳料理研究家・東洋美食薬膳協会代表 谷口ももよ 6
オーストラリア先住民の知恵はすごい！流行語にもなった「ブッシュフード」とは？ オーストラリアに数万年も前から住み続けるアボリジナルは、オーストラリアの土地を移動しながら生活していました。狩猟や植物を採取して生活していたので、動… オーストラリア大使館 3
北海道産昆布の旨味たっぷり！「昆布の水塩」は便利ボトルで一層おいしい！ 日本で古くから親しまれている旨味。今では海外のシェフも注目していて、パリやニューヨークのシェフも「UMAMI」と言って日本の旨味成分を近年は料理に使う… （株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー 小倉朋子 3
あらゆる料理のクオリティを上げる魔法のオイル ひとくちにオリーブオイルと言っても生産国も多岐にわたり、様々な種類や使い方があります。パンにつけたり、パスタを炒めるときや、出来上がった後に一振りし… フードビジネスデザイナー 嶋啓祐 7
北九州の特産と旬の野菜で作ったドレッシング「合馬たけのこ」 今回ご紹介する商品は、北九州市八幡が生んだドレッシング「合馬たけのこ」です。 「合馬のたけのこ」ドレッシングは、前回ご紹介したごとう醤油さんの商品… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 3
「食べるコスメオイル」とは、100%ピュアで高品質な世界におけるポドルブランド。 昨今の健康志向ブームから日常的に取り入れるfoodにも気を配る方が増えたような気がします。 料理家をしていると日々様々な食材との出会いが尽きなく、また… 料理家・フードディレクター 湖山くれみ 5
果実と酵母菌で長時間かけて出来上がったお酢、酢造発酵場スーの「なし酢ともも酢」 私の仕事では外すことのできない、福岡県うきは市。大分県との県境でフルーツの町といわれる豊かな場所。こちらにお酢をいろいろな形で製造しているお店があ… スイーツプランナー 山口真理 4
薬味葱が進化した濃厚完全手作り葱ドレッシング 青葱や小葱の栽培農家さんたちが、新鮮で安心して食べられる健康野菜を通じて幸せな生活のお手伝いができたらという思いでスタートしたドレッシング作り。化学… 食卓コーディネーター 今橋幸子 7
知らなきゃ損！女性が喜ぶおしゃれなデザイン「kippis」お料理ソース 仕事でお世話になった方にちょっとしたお礼をしたくて、でも渡す場所やタイミングを考えると大きなものは贈れないし、何にしよう……と探していたところ、と… アナウンサー/ヨーグルトソムリエ 柳沼愛子 8
素材感あふれるうま味、実は大人が使いたい「こどもケチャップ」 「遊子川」と書いて、「ゆすかわ」と読む、高知県との境に近いこの愛媛の山村では、かつては他の山深い地域と同じく、米や大豆、桑や麻、木炭などを細々と産し… 料理写真家 今清水隆宏 7
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