この春「はれひめ」で日本酒デビューをしてみませんか？ わたくしごとですが、母の実家が秋田という関係もあり、秋田で生まれて幼少期を過ごしていた経験があります。幼馴染や親戚も多く、秋田には年に何度も足を運… 酒サムライ/にいがた観光特使 村山和恵 3
平成最後の新春！お祝い気分を盛り上げましょう 新潟市中央区の沼垂（ぬったり）という地域は、古くから清酒のほか、味噌や醤油を造ることも盛んであり、まさに「発酵のまち」なのです。この地域は新潟駅か… 酒サムライ/にいがた観光特使 村山和恵 3
これは、もう甘酒界の革命児！！精米歩合50％の贅沢な「大吟醸 甘酒ヌーボー」 数年前から続いている日本酒ブームにより、女性もカジュアルに日本酒をたしなむようになった。 日本酒の新酒をボジョレーヌーボーにかけて「日本酒ヌーボー… フードコーディネーター／ライター 音仲紗良 3
水と米と人を大切にする酒蔵が作った焼酎、林龍平酒造場の『五代目龍平』 今回ご紹介する商品は、福岡県京都郡にある林龍平酒造場の酒粕焼酎『五代目龍平』です。天保8年（1837年）創業された酒蔵は、地域に愛され「健康的で楽しく… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 4
なんてことのない酒がサバと出会うと……不思議なサバ専用日本酒をおススメしたい理由 今年も1年お世話になりました。という時期ですね。その最後に、ぜひippin読者であれば味わっていただかなければならないお酒を紹介しましょう。それが「サバデ… ワインナビゲーター 岩瀬大二 7
料理に使うお酒だから選びたい！美味しさに磨きがかかる『仁井田本家』の「旬味」 料理教室では“調味料”について生徒さんから質問を受けることも多く、日頃から使ってみて味を確かめながら、良かったものをお伝えするようにしています。今… おから料理研究家 高橋典子 4
泡の日本酒でパーティを華やかに！「紀土（キッド）純米大吟醸スパークリング」 クリスマスパーティーや忘新年会など、みんなで集う機会が増えるシーズンですね。今回ご紹介するのは、そんなパーティーシーンにおすすめの日本酒。 フリーアナウンサー、ごはんソムリエ 天谷ゆか 6
北海道発！どこかノスタルジーなビジュアルがそそる、千秋庵の「バター飴」 北海道には昔、親戚が住んでいたこともあって、子どもの頃は何度も訪れた場所です。そのせいか、今も“北海道産”の食べ物に弱く、いそいそと有楽町の「どさ… 編集者・ライター 中田ぷう 6
「酔独楽（よいごま）」の盃と飲むと格別！名水百選から作られた「霧の塔」 皆さんは可杯（べくはい）をご存知でしょうか。 高知に伝わる座興杯で、「天狗」「おかめ」「ひょっとこ」の形をした杯を用意し、独楽（こま）を回し、軸が… キギ・KIGI代表 アートディレクター 植原亮輔 6
ボトルに描かれた美女たちはがんばる女性の象徴。日本酒、もっと楽しくいこう！ 日本酒の世界がどんどん楽しくなっています。それは品質の向上だったり、楽しみ方の広がりだったり、造り手の物語だったり、その土地らしさとの融合だったりす… ワインナビゲーター 岩瀬大二 5
あのスタジオジブリのプロデューサーとコラボのお酒、純米吟醸酒「豊島屋十右衛門」 皆さま、こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。 7月最後の週末に、江戸総鎮守の神田明神で開催されたイベント「大江戸 東京 粋… 料理研究家/食トータルデザイナー 小野孝予 5
新潟「越乃寒梅」に、45年ぶりに新作登場！それが純米吟醸「灑(さい)」 生ビールやウィスキー、焼酎、ワインなど世界各国には多種多様なアルコールが存在しますが、僕が一番好きなのは日本酒です。父親が新潟出身という事もあるか… フードジャーナリスト はんつ遠藤 6
暑い夏だからこそキンキンに冷えた日本酒もおつなもの！新潟・石本酒造「越乃寒梅」 暑すぎる日々が続きますが、皆様体調は崩されていらっしゃいませんか？こんな暑い時は、キンキンに冷えた日本酒もおつなものですよ。 新潟は 日本一酒蔵が… 歌手・女優・元宝塚歌劇団月組組長 越乃リュウ 8
海で醸した特別の味わい！岩瀬酒造の「海中熟成酒」 千葉県の広々とした海岸沿い、サーファーたちに人気の御宿に、ワインを評価するパーカーポイントで95点を獲得した山廃純米大吟醸を作る酒蔵『岩瀬酒造』があ… フードカルチャープロデューサー 博多玲子 4
造り手に親近感が湧くユニークなお酒「越路乃紅梅」 新潟県内はゴールデンウィーク前後に田植えが行われますが、苗を植えたばかりの田んぼはまるで大きな水鏡のようでとても美しいものです。現在はすくすくと苗が… 酒サムライ/にいがた観光特使 村山和恵 6
仏「KURA MASTER」でトリプル受賞！自由に羽ばたく日本の清酒、「羽根屋」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、富美菊酒蔵株式会社の日本酒たちだ。 ―蔵の全てのお酒を大吟醸レベル… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 5
女性にこそ味わって欲しい、ワイン感覚で楽しめる「吟醸酒 ユキグニモノガタリ」 新潟県中魚沼郡の津南町は、ご承知の通り毎年冬になると一面、雪に覆われる日本屈指の豪雪地帯です。 雪解け水を含む豊富な水源と、その雪解け水によってもた… ippin特派員 タカトウアキ 5
希少価値！日本酒通なら一度は飲みたい「純米大吟醸」 この時期、酒蔵では日本酒仕込みで忙しい。今回はほとんど知られていないが口コミで人気が出てきている日本酒をご紹介したい。何しろ、ある有名なお寿司屋さ… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 8
母と娘が繋ぐ雪国の酒「越後雪紅梅」 新潟県の長岡市といえば、夏の花火と冬の雪。 雪は春になると、ミネラルを沢山含んだ水として田んぼに流れ込み、 美味しいお米ができる要素になってい… タレント 大桃美代子 7
ワインラヴァーだからこそ味わいたい、究極の純米大吟醸 ここ最近、ますます注目が高まっている日本酒。今や、フランス料理店においても、ワインに交えて日本酒ペアリングの提案がなされるなど、楽しみ方も実に多彩… ワイン研究家 株式会社食レコ 代表取締役 瀬川あずさ 4
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