海で醸した特別の味わい！岩瀬酒造の「海中熟成酒」 千葉県の広々とした海岸沿い、サーファーたちに人気の御宿に、ワインを評価するパーカーポイントで95点を獲得した山廃純米大吟醸を作る酒蔵『岩瀬酒造』があ… フードカルチャープロデューサー 博多玲子 4
造り手に親近感が湧くユニークなお酒「越路乃紅梅」 新潟県内はゴールデンウィーク前後に田植えが行われますが、苗を植えたばかりの田んぼはまるで大きな水鏡のようでとても美しいものです。現在はすくすくと苗が… 酒サムライ/にいがた観光特使 村山和恵 4
仏「KURA MASTER」でトリプル受賞！自由に羽ばたく日本の清酒、「羽根屋」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、富美菊酒蔵株式会社の日本酒たちだ。 ―蔵の全てのお酒を大吟醸レベル… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 5
女性にこそ味わって欲しい、ワイン感覚で楽しめる「吟醸酒 ユキグニモノガタリ」 新潟県中魚沼郡の津南町は、ご承知の通り毎年冬になると一面、雪に覆われる日本屈指の豪雪地帯です。 雪解け水を含む豊富な水源と、その雪解け水によってもた… ippin特派員 タカトウアキ 5
希少価値！日本酒通なら一度は飲みたい「純米大吟醸」 この時期、酒蔵では日本酒仕込みで忙しい。今回はほとんど知られていないが口コミで人気が出てきている日本酒をご紹介したい。何しろ、ある有名なお寿司屋さ… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 6
箱根の関所でブームの甘酒を堪能！甘酒茶屋 発酵食のブームはとどまることを知らない。今年に入ってからも毎月何かの雑誌に甘酒が特集され、今ではコンビニに甘酒が置かれることは当たり前。ポテトチップ… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 4
母と娘が繋ぐ雪国の酒「越後雪紅梅」 新潟県の長岡市といえば、夏の花火と冬の雪。 雪は春になると、ミネラルを沢山含んだ水として田んぼに流れ込み、 美味しいお米ができる要素になってい… タレント 大桃美代子 6
ワインラヴァーだからこそ味わいたい、究極の純米大吟醸 ここ最近、ますます注目が高まっている日本酒。今や、フランス料理店においても、ワインに交えて日本酒ペアリングの提案がなされるなど、楽しみ方も実に多彩… ワイン研究家 株式会社食レコ 代表取締役 瀬川あずさ 4
明治3年創業の造り酒屋『杉能舎』がオススメする季節を味わうお酒「和膳会釈」 今回ご紹介する商品は、江戸時代より続く大庄屋が明治三年に酒蔵として創業した浜地酒造『杉能舎（すぎのや）』のお酒「和膳会釈」です。『杉能舎』は江戸時… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 5
春から始める美習慣！疲れない体づくりに役立つ「甘酒」 ４月から新生活が始まり、早くもお疲れ気味な方も多いのでは？ 今回はそんなお疲れモードを吹き飛ばす“飲む点滴”の甘酒をお届けします。古くから夏バテ対… ippin編集部 5
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