福島のお酒を支えるもの

米どころ福島にはたくさんの名酒が存在する。 飛露喜の泉川、会津誉、会津娘、自然郷、、、世界大会で賞を取るお酒も多数ある。 酒蔵を支えているのは…

大学が地域の宝でつくった清酒

私のふるさとは新潟県ですが「新潟県」と聞いてどんなことが浮かぶでしょうか？ 「お米」「お酒」「笹団子」などが上位にかならず入って来ます。 酒蔵も多…

まるでフルーティなワイン！ペアリングの楽しみが広がる日本酒「SAKEDRESS」

今回ご紹介する逸品は、100年の時を経て再生された日本酒ブランド「SAKEDRESS」です。 近年、日本酒は世界各国で人気を博していますが、この「SAKEDRESS」は…

見た目と違った美味。おうちハロウィン、ゾンビワインで楽しもう

日本でもすっかりファミリーイベントとして定着したハロウィン。一昨年から街で集まって騒ぐというよろしくないイメージも一山超えて、またこの環境下で街イベ…

いま贈りたい鉄板ギフトはこれだ！ 食通も納得の“グルメ偏差値高め”な手土産3選

お友達や親戚などと直接顔を合わせることがなかなか難しい昨今。会いに行く代わりに贈り物で気持ちを伝え、美味しさを共有するという楽しみ方をする人が増え…

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これが本当に日本酒……！？ まるでワインのような熟成古酒「古昔の美酒」

おうち時間が長くなると、「家飲み」を充実させたくなりますよね。 ビールから始まり、ワインや焼酎、日本酒など、さまざまなお酒を楽しんでいる方も多いと思…

大切な人に贈る、アラン・デュカスと七賢の限定コラボスパークリング酒

名水の地、白州にある日本酒「七賢」を擁する老舗酒蔵「山梨銘醸」と、アラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」とともに共同開発した「Alain Ducasse …

酒造りの神様が教えてくれる癒しと毎日を生きる力。「農口尚彦研究所」の日本酒

今回紹介する酒「JUNMAI DAIGINJO 無濾過生原酒　2018vintage」を生み出した杜氏の農口尚彦（のぐち　なおひこ）さんは、「吟醸酒」をいち早く広めた火付け…

優しく、柔らかく、心地よい。美発泡なラグジュアリー日本酒「白奏」

飲む人の「心を満たし、人生を彩る」という思いから生まれたSAKE HUNDRED。目指す酒は、比類なき価値をもつ、最高峰のラグジュアリーという日本酒シリーズ。…

味わった瞬間に浮かぶのは美しい雨の場面。ラグジュアリー日本酒「天雨」

「日本酒の粋を集め、その"至高の価値"を届ける」という思いから生まれたSAKE HUNDRED。目指す酒は”100年誇れる1本”というシリーズからこの春登場する新作が…

9月10日新発売！カジュアルな日本酒“MIZUBASHO”アーティストシリーズ

群馬県利根郡川場村にて明治19年創業の永井酒造株式会社は、フラッグシップである「水芭蕉」の新商品～MIZUBASHO Artist Serise-水芭蕉アーティストシリーズ～…

オリーブ果実から生まれたBrand-new Sakeは爽やかなフル―ティーな香り

香川といえば、うどん県として知られていますが、小豆島オリーブも有名で、県の木に指定されています。 今回は県木であるオリーブとつながる香川県の日本酒…

フランス人も薦めるスタイリッシュな日本酒

日本酒は、もはや日本だけで飲まれる酒ではなくなりました。 日本人の日本酒離れは進んでいますが、その一方で外国人杜氏や、海外での醸造所も登場しています…

懐かしくて新しい味わい！新風を感じる日本酒。

全国の酒が並ぶ行きつけの酒屋さんで、ある酒瓶に目が留まった。 荷札をラベルにしたその酒の名は荷札酒。荷札は子どもの頃によく目にした限りで久しくお目に…

“時間”をコンセプトにしたスタイリッシュな日本酒「HINEMOS」

こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。

石川県から届く、酒米「五百万石」を全量使用した『農口尚彦研究所』の日本酒

2019年2月に開催された『いしかわ百万石マルシェ2019冬』では、様々な生産者さんや事業者さんが参加されていました。石川県が持つ食の魅力の一部ではあります…

にいがた美醸10周年記念酒「おんな盛」がしっとりと発売！

キュレーターのわたくしが主宰を務める日本酒を楽しむ女性コミュニティ「にいがた美醸」（にいがたびじょう）は今年で10周年を迎えることとなりました。5…

日本酒の新しい楽しみ方発見！日本酒「丹沢山麗峰」とフルーツのコラボ「燗グリア」

新年度を迎え平成最後の4月。大型連休を控えて少しウキウキとなる季節ですね。 そんなウキウキ気分を盛り立てる新たな日本酒を今日は紹介させていただきます…

お花見のお供にぴったり！見た目も味も華やかな中沢酒造の「亮」

菜の花も開花を迎えた神奈川県松田町。2月下旬からは河津桜祭りで賑わいを見せています。 その桜並木の眼下に居を構え、文政8年（1825年）創業の小田原藩へ…