湘南にOPEN！ハワイのおふくろの味を引き継ぐレストラン「K OHANA’S」 私には、ハワイ（オアフ島）に行くと必ず行く、大好きなお店がありました。ワイキキ・カパフルSTにあった『ONO HAWAIIAN FOOD』。そこは、ハワイの伝統食のラ… ハワイ・アイランド料理研究家 藤沢セリカ 5
できたての蒲焼が食卓に。日本橋『いづもや』の鰻は皆を口福にさせるパワーフード 戦後、昭和21年に東京 日本橋室町で創業した鰻『いづもや』。日本橋は昔から数多くの鰻屋さんがひしめく激戦区ですが、私は『いづもや』さんの“絶妙な蒸し… 秘書 水越かをり 4
“土用の丑”まで待てない！暑い日は『う・な・ぎ』が食べたい！ 暑くなると何故だか無性に食べたくなる鰻。土用の丑の日まで待っていられない！うなぎの蒲焼きから香る、食欲をそそるあの匂い……想像するだけでヨダレが溢れ… ippin編集部 3
世界一リーズナブルな星付きレストランも！深水埗（シャムスイポー）のおいしい魅力 香港に数多くある観光地の中でも、最近より若者の人気を集めているのが深水?（シャムスイポー）です。香港でも最も早く開発されたこのエリアは、電化製品のパ… 政府観光局 香港政府観光局 2
代々木上原の知る人ぞ知る按田餃子！餃子のタレが最高においしい 確か5年ほど前に、代々木上原駅近くにオープンした『按田餃子』。オープン当時から、お昼ご飯をちょくちょく食べに行っていました。オープン当初から、おいし… 株式会社キュウプロジェクト代表 佐藤幸二 4
山形牛や国産食材使用の「いも煮」が、家庭で簡単に味わえる！ 全国各地にその土地の食文化の慣習みたいなものがあって、なぜか超盛り上がったりします。そのうちのひとつが山形の「芋煮」です。正確にいえば、東北地方（青… フードジャーナリスト はんつ遠藤 4
東京で食べられる本場の味！都内でイチオシの絶品「はち八」のたこ焼き 正直なところ、本当なら教えたくない。ここは私が多いときは週2、少なくて月4回は行く場所。しかも家からも遠く普通だったら降りることのない駅。 山手線「… タレント、みやこんじょ大使 大田明奈 6
【宮崎県】熱帯フルーツだけでない、きっと2度は恋する「宮崎県産切干大根」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueです。 本日、お薦めする商品は、かわさき屋株式会社の乾燥食品シリーズです。 素材の旨みが凝縮… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 5
お惣菜と侮るなかれ！こだわりがハンパないとっておきの「コロッケ」3選 マッシュポテトをベースに、挽肉や魚介類などを混ぜて揚げる「コロッケ」。大人から子どもまで、世代を問わず愛されるおかずの一つです。家庭で作るとなると… ippin編集部 3
食べて旅して綺麗になろう：カリフォルニア編2、大分編 アメリカで外食をすると、味の質や量に比べて、サービス料やら、最近では従業員の保険料までと、お値段の3割増しぐらいの料金になり……長期ステイなどで行く… ライター/フードアナリスト/ソムリエ 齋藤実那 4
餃子激戦地の吉祥寺にある手作りの餃子店『篭蔵』 吉祥寺を過ぎたあたりの、井の頭通り左側にある『篭蔵』と書いてあるお店。 渋滞で動かない車の中から横目で眺めていると、餃子や肉まんを店の中で作ってい… 料理家 salon de R主宰 山田玲子 7
お芋農家と一緒に作る芋菓子専門店『芋研』の「大学芋」 さつま芋は、別名「甘藷」、英名「スイートポテト」と呼ばれるとおり、甘みのあるお芋です。さつま芋といったら「焼きいも」が思い浮ぶ人も多いですね。移動… ブランディングコンサル/ボディメイクコンサル 村山里美 10
糸島でいろいろな名産をコロッケにつめた贅沢すぎる「糸島正キのコロッケ」 コロッケは お好きですか？ 何味がお好きですか？ ん？何味？ コロッケで 何味ってあまり聞かないですね。 ということで今回ご紹介するのは 『糸島正… 歌手・女優・元宝塚歌劇団月組組長 越乃リュウ 9
お酒好きにはたまらない名脇役コンビ！宮川本廛の「肝の串焼き」と「うまき」 稚魚が獲れないことが頻繁にニュースになり、高騰が続くうなぎ。今やうな重、うな丼などは気軽に食べられるような価格ではなくなりましたね。そんな中、伊勢丹… コピーライター、グルメガイド 菅野夕霧 4
神戸・長田名物の牛すじ煮込み「ぼっかけ」の甘辛さがたまらない！ 神戸。その地名を聞くと「国際貿易港」とか「異国情緒」とかを連想するかもしれません。現在もポートタワーや異人館、南京町など素敵な観光名所も多く、日本は… フードジャーナリスト はんつ遠藤 5
創業明治9年のサツマイモ問屋が作り、下町で長く愛され続ける大学芋 実家のある御徒町にカフェをオープンしたので、最近は店の近所を歩いて回るのが楽しみになっています。先日、店の裏を歩いていて目に止まったのは、地元の人た… 荒岡眼鏡の三代目 眼鏡店ブリンク店主 荒岡俊行 9
コロンビアと日本の絆を食で表現！山田チカラシェフと大使公邸レシエルシェフの競演 2018年、コロンビアと日本は修好110周年を迎えます。この節目の年を目前に、両国の絆を食で表現することを目的として、毎年開催している「コロンビア・ガスト… ippin編集部 3
ソース不要！焼くだけで食べたい石垣牛ハンバーグは肉汁・塩分・旨みのバランスが秀逸 昨年9月に10名ほどで石垣島に旅行に行き、メディア系の友人が紹介したことがあると聞いて買ってみたのが、『石垣牛専門店 いしなぎ屋』の「特選 石垣牛ハン… 枝魯枝魯代表 枝國栄一 6
軽くてサクサク、ドイツ風ピザ「フラムクーヘン」の専門店 フラムクーヘン（Flammkuchen）はドイツの南西部、プファルツやバーデン地方でよく食べられる、薄いピザのような食べ物。フラムは炎を意味します。国境を接し… ドイツ食品普及協会 代表 森本智子 5
おでん鍋に必須の食材！入れるとダシが更にうまくなる「練りもの」の逸品 寒い冬に食べたくなる物の一つといえばおでんではないでしょうか？子どもから年配の方まで年齢層関係なく人気のある食べ物で、アツアツの大根や卵、こんにゃく… ippin編集部 5
