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築地で見つけた至宝のシュウマイ

築地の市場自体は豊洲に移転したものの、場外の市場や飲食店は、変わらずであることを知らない方も多いのでは？ 外国人観光客は減ったものの、これまでどお…

持ち運べる！“免疫力”で大注目のＵＭＦマヌカハニー100％のドロップ

喉の痛み、咳、口内炎、ウイルス対策、そしてなんといっても免疫力アップ！などのキーワードで大注目を浴びているマヌカハニー。ニュージーランド本国の臨床結…

旨みたっぷり！岩手・二戸市が誇る「佐助豚」の詰め合わせ

家でちょっとした来客や特別な日に、あると便利な詰め合わせ。色々な種類が揃っていて華やかな食卓になりますね。仲間が揃った時やアルコールのお供にぴった…

【徳島県】徳島の魚といえば、鱧。徳島魚類有限会社の鱧ブランド『きらびき』

ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、徳島魚類有限会社の冷凍骨切りハモだ。 鱧の季語は夏であるが、松…

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マー活しびれ女子必見！仕上げにパラリで麻辣がつんのスパイス調味料

中国で最も辛い料理の多い四川料理、中でも重視されるのが「麻辣（マーラー）」という味覚です。“辣”はラー油でおなじみ唐辛子の辛さで、“麻”は麻婆豆腐…

ごはんが進むキケンな逸品を発見！

大宰府といえば梅。梅と言えば大宰府ですがそこに「ひじき」を合わせたユニークな ふりかけをご紹介させてください。 最初は友人からの手土産でいただいた…

大人気！桜花びら入りの春を五感で感じる蜂蜜

万華鏡みたい。 キラキラ、キラキラ、光に当たると瓶の中で、花びらが光ります。 見ているだけで癒される蜂蜜です。

料理を引きたてる可愛いキラキラビーズ！

静岡で見つけた商品を紹介します。 鮮やかなグリーンにキラキラ輝く粒。ゼリー？と思いきや、ワサビなんです！ 話題性、ビジュアル性は共にバッチリです。 …

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【島根県】「一日漁」で獲れた魚を干物に！岡富商店の干物ラインナップ

ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、有限会社岡富商店の干物ラインナップである。 下処理・味付けが出来…

奄美の恵みがギュっとつまった注目のスーパーフード「そてつ味噌」

奄美大島の名物「そてつ味噌」は、ソテツの実から出来たお味噌。蘇鉄（そてつ）の実と玄米・大豆で、蘇鉄とは、九州南部や沖縄に生息しているヤシの木のよう…

茨城県が誇る！通常の3倍の手間ひまをかけて生産される「奥久慈しゃも」

プリップリの弾力が写真からも伝わりませんか？ お店でも大人気の「奥久慈しゃも」をご紹介します。 先日、行われた「シェフズキッチンvol.34」でもメイン…

シンプルな手摘み唐辛子の辛さを楽しむ。小高一味　辛油。

ほぼ、麻辣系の紹介ばかりしておりますが、今回もそれ系です。 しかし、今までと違いまして麻辣でもないし辣油でもない。日本式の「辛油」となります。 風味豊…

困った時のトンカツ頼み！ 困った時に助けてくれるSuketton。

御徒町が地元の僕にとって、子どもの頃からトンカツ屋は特別な存在でした。 昔からやっている老舗のトンカツ屋が多いので、ご馳走というと祖父が決まってと…

黒毛和牛を丸ごと堪能！！ヤザワミートの最高級黒毛和牛100%フレッシュハンバーグ

美味しいハンバーグが食べられる店として有名なミート矢澤。 五反田にあるレストランは毎日行列が絶えない人気店です。 一度は耳にしたことのあるという方が多…

甘味と塩味のバランスで、一口食べたら後を引く美味しさ！

お手軽に食べられて、食べ始めたら止まらない、後を引く美味しさがコレ！！ ちょっと口さみしい時、お茶請けがほしい時、お酒のおつまみにも…あると嬉しいの …

黒砂糖の旬は今。新黒糖でました。

5月は新茶、秋は新米と季節の食べ物があります。 この季節は「新黒糖」が出始める季節なのをご存知でしたか？ サトウキビを栽培している、西表島に行って来…

Truffle bakely 門仲の白トリュフの塩パンは芸能人も愛する絶品パン

2017年秋に門前仲町にオープンしたパン屋さん「Truffle　bakely」。「白トリュフの塩パンが美味しいんだって」と周囲で話題になり、お邪魔してみると、あま…

これぞ至宝の逸品、世界最高クラスのオリーブオイルは高松から

限りなく緑色の「オキオリーブオイル」に出会った時の衝撃を忘れることはできません。 卵かけご飯の黄身に軽く醤油をかけてそこにオキオリーブオイルを僅かに…

さわやかな青花椒の香り。本格麻辣 花椒カリー　鮮烈なしびれ、香る青花椒

登録が「羊齧協会」なのに、羊の話題がほとんどなく、麻辣方面に走りがちですが、今回も麻辣ネタです（笑）麻辣を標榜するものが最近結構出ています。お菓子、…

旬の果物たっぷりなフルーティなジャムに目移り、『月と花』の「大人のジャムパン」

銀座昭和通りにいつの間にかオープンしていたお店、『月と花』。中に入ると、焼きたてのパンの香りに包まれます。パン屋さんだ、とふらりと入ると、なんと“ジ…