カステラは型で焼く！城下町ではぐくまれた歴史を感じるかめやの「かすていら」 岩村カステラは岐阜県恵那市の岩村城の城下町に伝わるお菓子のひとつ。岩村の町とカステラとのつながりは江戸時代、蘭学が盛んに学ばれていた時代にまで遡りま… ライター、ブロガー、島根県親善大使 西村愛 3
サンフランシスコ土産の定番！フレーバーを楽しむチョコレート「ギラデリースクエア」 サンフランシスコのおみやげと言えば、これ！ギラデリーチョコレートカンパニーの、ギラデリースクエアです。 19世紀にサンフランシスコで誕生し、今は世界… ジュエリースイーツ・デザイナー 永田かおり 3
九州の素材にこだわったフレンチレストランのカレー「九州プレミアムカレー」 老若男女に愛されるカレーは、ヨーロッパ伝来でありながら日本食の代表でもあり、欧風カレーやインドカレーなど多彩な味付け方によって多くの人の食をそそるも… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 4
これを食べるために京都・大阪旅行したくなる！地元でメジャーなお菓子 せっかくお土産や手土産を選ぶなら、相手にも喜んでもらいたいですよね。そんな時は美味しいのはもちろん、珍しさも加味してみませんか。今回は、関西方面に行… ippin編集部 7
激レアな熊本・のはら農研塾の「減農薬スイカ」 熊本にある循環型・有機農家であるのはら農研塾のスイカが届きました～。スイカの名産地クマものでも超レアなのが「減農薬スイカ」だそうで、舌の肥えた地元… クリエイター/touta.代表 ユーゴ 7
「そばのつゆ」が主体でそこに柚子風味がついているという優しい味わいの調味料 柚子を使った調味料は数ありますが、今回ご紹介させていただく平和亭の「つゆぽん」は、ちょっとだけ違うんだなあ。なんといいますか、「そばのつゆ」が主体… フードビジネスデザイナー 嶋啓祐 5
「冷や」と「冷酒」冷たいのはどっち？冷やして美味しい日本酒とは？ 日本酒でいう「冷や」と「冷酒」の違いをご存知ですか。「冷」と書くので、どちらも冷たい状態のお酒と思っていませんか？実は、冷たいのは「冷酒」で、「冷や… ippin編集部 5
これを食べるために鎌倉旅行したくなる！鎌倉で人気の洋菓子 鎌倉大仏や鶴岡八幡宮など観光スポットも多くある鎌倉。これからの季節だと紫陽花も見頃を迎え、鎌倉に行く予定のある方もいるのではないでしょうか。せっかく… ippin編集部 12
北海道の大自然を感じる函館大沼プリンスホテルのスペシャルブレッド 北海道新幹線をはじめ、函館空港の国際線やLCC就航など函館観光が元気だ。函館エリアのリゾートとして名高いのか大沼公園エリア。リゾートホテルも多彩だが、… ホテル評論家 旅行作家 瀧澤信秋 16
金沢、逸味 潮屋の「鰤のたたき」は、焼いた香ばしさと鰤の旨味が炸裂！ ゴールデンウィークに仕事と食の勉強を兼ねて、金沢に行きました。さすが江戸時代に加賀百万石と言われた加賀藩の居城、金沢城などのあった地。兼六園などの… フードジャーナリスト はんつ遠藤 2
もちもち食感がたまらない！ザンビアのネイティブフーズ「シマ」とは？ 先日、新たに立ち上げた布製パッドの新ブランド「パンティライナーズ オーガニックス（ハート）」のCSR活動の一環でアフリカ ザンビアに行ってきました。 現地… クリエイター/touta.代表 ユーゴ 5
ピエモンテ産のミルクの新鮮さや風味の良さが味わえる絶品発酵バター！ イタリアといえばオリーブオイル!なイメージですが、北イタリアはバターもよく使う土地柄。日本ではフランスバターがグルメバターの中心を担っていますが、イ… 料理家、編集者、コーディネイター 久保香菜子 8
14世紀の男性服を模ったザクセン州の郷土菓子「アイアシェッケ」 ドイツ東部にあるザクセン州の州都ドレスデン。この街に伝わる伝統スイーツに「アイアシェッケ」というケーキがあります。シェッケとは14世紀の男性服のこと… ドイツ連邦共和国大使館 5
「美味しいじゃろ？」広島県民も自慢のお土産 広島といえば、お好み焼きの広島焼きや牡蠣が有名ですよね。そして、お土産にはやはり「もみじ饅頭」が定番でしょうか。今では、15種類もの味のバリエーション… ippin編集部 5
超人気ホテルの優雅な朝食を自宅でも！神戸北野ホテルの「コンフィチュール」 「世界一の朝食が食べられるんだよ。」そう案内されてお邪魔したのが、神戸市の「神戸北野ホテル」。突然、世界一と言われましても……何が世界一なのか気に… 魅話力（R）コンサルタント 前田カオリコ 3
神戸の雰囲気を楽しむオシャレな土産 神戸と聞いて、どのようなイメージを思い浮かべますか。神戸港は開港150年を迎えます。日本初の文化や食がたくさんこの神戸港にやってきて、海外からの新しい… ippin編集部 5
ぱりっとさくふわの食感！生のりんごをフリーズドライに。驚きの食感「ソフトりんご」 この「ソフトりんご」は、生のリンゴを1cmの厚さにカットし、そのままフリーズドライにしたとてもシンプルなお菓子。ドライフルーツだと、砂糖を使って、しっ… プロフィギュアスケーター 鈴木明子 11
甘酒は苦手！でもキレイになりたい！そんな女性におすすめの甘酒「ときめく糀」 先日、旅先で春らしいピンクのパッケージの甘酒を見つけました。日本酒や甘酒に目がない僕は、今まで試した事がないパッケージを見かけると必ず試したくなりま… 料理研究家・タレント ベリッシモ・フランチェスコ 4
ポートワインだけじゃない！ポルトガルでおすすめのお酒とは？ みなさん、ポルトガルのイメージにはどういったものがありますか？ヨーロッパの一国ではありますが、あまり具体的に知らない方も多いかもしれませんね。食べ物… ippin編集部 2
最強プチプラチョコ！美味しくって止まらないアルゼンチンの「ボノボン」 世界60か国以上で販売され、日本でもコンビニエンスストアなどで購入できる「ボノボン」。 チョコレートでコーティングした軽い食感のウエハース生地の中に… アルゼンチン共和国大使館 5
