絶対に見てほしい！フォトジェニックな「羊羹ファンタジア」 切る度に羊羹の断面が違うって、想像がつきますか？私は全くイメージできなくて、「それってどういうこと？」と思っていたのですが……。 アナウンサー/ヨーグルトソムリエ 柳沼愛子 13
京都ならではの味「生麩」がしぐれ煮に。滋味豊かな味わいがたまらない 新潟出身の私が関西で生活を始めて受けた衝撃のひとつが「生麩」。ふわふわもっちりと柔らかくて弾力があり、ほのかに感じる甘み。「この美味しいものはな… 歌手・女優・元宝塚歌劇団月組組長 越乃リュウ 13
春の訪れを感じる。1900年創業の新潟老舗菓子屋の貴重な伝統菓子「浮き星」 一見、金平糖のように見える可愛い和スイーツ。このカラフルで小さな粒々は、もち米（あられ）に砂糖蜜をかけた甘さ控えめの新潟の伝統的菓子「浮き星（うき… スイーツコンシェルジュ アドバンス 佐藤ひと美 13
どこをカットしても現れる美しい杢目。年輪を刻む縁起物の羊羹 どこをカットしても美しい木目模様が現れる羊羹。斜めに切っても、縦に切っても、さまざまな杢目を見せてくれます。和菓子の代表ともいえる羊羹ですが、こ… 富山の月刊情報誌プロデューサー 真部洋子 12
徳島県民のソウルフード・フィッシュカツがめちゃうまい！ 食欲を刺激するガテンめし＆弁当をポストしているインスタグラマーのわたをさん（n.watao）とはインスタグラムを通して知り合い、お互い食べることと呑むこと… 編集者・ライター 中田ぷう 5
【真冬のあったかレシピ】意外な組み合わせ！クリーム煮×レモスコのレシピ 広島のお土産で『瀬戸内レモン農園』の「レモスコ」を頂きました。見た瞬間、「これは広島に旅行へ行ったとき、イタリアンや和食のお店に何気なく置いてあった… 料理研究家/オリーブオイルソムリエ 尾田衣子 4
知多半島の黒い雫 たまり醤油 つれそい 知多半島の武豊町は、日本で３番目に鉄道が開通した海と陸の運送拠点でもありました。1872年に創業、現在の蔵主は五代目青木弥右エ門さん。「弥右エ門」は代々… 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 4
信州小布施で栗菓子作り200年以上の「桜井甘精堂」の栗かの子は懐かしい想いの味 長野県北東部に位置する小布施町。古くから栗の名産地として知られ、葛飾北斎が滞在して作品を残すなどでも知られており、人気の観光地となっています。今… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 5
愛媛ブランドの爽やかなみかんスィーツ！ 今回紹介させて頂くのは、日本有数のみかんの産地、愛媛県で50年以上続く柑橘を栽培している農家さんが、丹精込めて作った柑橘類を使った自然の恵みたっぷりの… 料理研究家 売間良子 8
さっぱりなのにやみつきでクセになる味！イカ天 瀬戸内レモン味の魅力 「イカ天 瀬戸内れもん味」は、平成25年12月に、限定商品として販売されましたが、あまりの人気で定番商品となり、今では累計1,000万袋を突破した大ヒット商品… ギフトコンシェルジュ 裏地桂子 8
食通が選ぶ京都土産！知る人ぞ知るちりめん山椒「清兵衛のおじゃこ」 こんにちは！越乃リュウです。 先日、私はお仕事の関係で京都に行って参りました。 京都のお土産といえば、八つ橋や宇治抹茶を使用したお菓子、京漬物など色… 歌手・女優・元宝塚歌劇団月組組長 越乃リュウ 22
これからブレイクの予感たっぷりのバクバクシリーズとは？ 8月の大半を北海道で過ごすことになってしまった今年の夏。最近の北海道は、昼間はそれなりに暑いものの、朝夕はひんやりという日もあり、とにかく心地良さは… フードビジネスデザイナー 嶋啓祐 5
【京都】穴場の温泉で見つけた逸品！黒豆の甘さがたまらない「丹波黒豆しぼり 霜くろ 神社仏閣が様々な地に存在し、まさに歴史を感じることができる京都。最近では、インバウンド効果で外国人の旅行者もさらに増加し、とくに祇園などは平日でも… フードジャーナリスト はんつ遠藤 4
ヒンヤリと冷やしていただきたい「ナチュール青森」の素材が躍る魅惑のスイーツ りんごにカシスにミルクに卵。青森の豊かな自然に育まれた素晴らしい素材たち。その素材が躍るような新しい美味しさを作り上げたい。そんな思いを原点に、一切… エグゼクティブ・アシスタント 依田早苗 9
限定300本！雪室りんごをつかった「西目屋雪室シードル」 （雪に閉じ込める前の、真っ赤に熟したりんご） みなさんは、「雪室（ゆきむろ）りんご」というのはご存知でしょうか？毎年秋口に採れるりんごをその冬に降… 食業プロデューサー 松田龍太郎 5
ラジウム温泉が生んだ絶品の温泉卵、山形・小野川温泉『つたや』の「ラジウム卵」 日本津々浦々に温泉があります。火山列島とも称されるほどの国なので、当然と言えば当然なのですが、各都道府県には必ず温泉がありますし、東京の都心でも2000… フードジャーナリスト はんつ遠藤 4
口の中でひろがるコクと旨み～世界に認められた「博多屋」の辛子明太子 博多土産の定番、明太子。白いご飯やお酒のおつまみとして、相性抜群なのはもちろん、パスタなど料理に使っても美味しく、贈り物としても喜ばれる品です。たく… ちょっと気の利いた家庭料理研究家 杉山純子 7
浅草発味噌プリン！！うまみたっぷり！ チーズ同様の発酵食品で、日本人になじみのものといえば、味噌。日本の基本的な調味料の1つといっても過言ではないですね。 他にも発酵食品はいろいろとあ… チーズ＆ワインナビゲーター 山田好美 9
種までいただける魔法のフルーツ桃の摘果を丸ごと使った「翡翠桃っこ」 かねてから、ずっと訪れてみたいと思っていた、茨城県ひたちなか市の懐石料理店「京遊膳 花みやこ」さん。 SNSに夜中にUPされるなんとも美味しそうな仕込みの… 料理家／ヨシエズキュイジーヌ主宰 森村芳枝 15
小豆島で生まれた太さが絶妙でのびない、岡上食品の「ひやむぎ」 小豆島といえば、二十四の瞳の舞台。日本のシチリア島と勝手に呼んでいる私。小豆島は日本書紀では「あずきしま」と呼ばれていたそうです。小豆が沢山とれてい… 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 7
