卵黄あとのせ？！とろけるコクが口いっぱいに広がる新感覚プリン「あおもり生プリン」 素材そのものが持つ美味しさをもっと感じてほしいと考え、たどり着いたのは、生の卵黄をあとのせにするという選択。初めて「あおもり生プリン」に出会った時、… エグゼクティブ・アシスタント 依田早苗 7
凍らせたプリンを溶かして食べる、笑門福来（wakafuki）の『眠らせプリン』 今回ご紹介する商品は、福岡県京都郡苅田町で販売している笑門福来（wakafuki）の『眠らせプリン』のご紹介です。「起こすのはあなたのタイミング」というな… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 6
「富山湾の宝石」といわれる白エビの甘さと食感を愉しむ押し寿司「白えび寿し」 透明な姿から「富山湾の宝石」といわれる白エビは、富山の代表的な名産のひとつ。漁獲されているのは富山湾だけで、体長約7cmほどの小エビです。その小さな白… 富山の月刊情報誌プロデューサー 真部洋子 8
他にはないホロホロ感の秘密は“あんこ”！『都松庵』の「AN DE COOKIE」 その名も「AN DE COOKIE（アンデクッキー）」！ なんてかわいらしい名前なんでしょう。 小麦粉を一切使わず、良質なあんこを原料に作られたことが名前の由… フリーアナウンサー 杉江奏子 9
新潟開港１５０年と老舗菓子やのコラボ 足を運んで取材したものを紹介したいと思っていますが、つい地元贔屓になってしまいます。 今回も新潟のスイーツを。 新潟は港町。来年で新潟開港150年を迎… タレント 大桃美代子 5
食べて旅して綺麗になろう：屋久島編 思い立って、再び屋久島へ行って参りました。奇しくも前回に引き続き、旅行を決めた途端に怪我で肋骨を負傷。しかも、台風がやってくるという時に強行突破。屋… ライター/フードアナリスト/ソムリエ 齋藤実那 7
クラシックホテル「雲仙観光ホテル」のゴルゴンゾーラベイクドチーズケーキ 1935年（昭和10年）10月10日開業の『雲仙観光ホテル』は伝統のクラシックホテルだ。長崎県雲仙は1934年に日本初の国立公園に指定された地であり、古くから外国… ホテル評論家 旅行作家 瀧澤信秋 8
儚く美しい食べられる宝石、三英堂の氷室で涼をお福分け 私は料理教師の他、裏千家の茶道講師の仕事もしております。お茶を引き立てる和菓子は四季折々に美しく、姿に合う銘を持っていたりと、お茶を頂くことと同じ… 田中伶子クッキングスクール校長 中村奈津子 7
じっくり低温熟成で旨みが濃い！二段仕込の無着色辛子明太子 化学調味料、保存料完全無添加で、こだわりぬいた国産原料を使用した天然だしを製造販売する『博多の味本舗』の人気商品をご紹介します。辛子明太子という商品… 食卓コーディネーター 今橋幸子 9
日本海からの寒風にさらされて旨味を熟成させる「新潟たけうち」の鮭・鱒 新潟では昔から、雪深い冬の保存食として、鮭を軒先につるす「干し鮭」の食文化があります。塩に漬けた鮭を寒風にあてて干し上げることで、じっくり内部まで塩… ippin特派員 タカトウアキ 5
