イベリコ豚最高級生ハム！IBERICO-YAのレアルベジョータ 私のコラムは、唐突な小見出しで始まる傾向にある。今回も生ハムの紹介なのに、私が行ってみたい国のことなどどうでもいいことである。でも、お聞き願いたい。… 料理家、ライター 中尾明美 3
天才シェフの“世界一のレシピ”を缶詰に詰め込んだら 最近、自社生産の缶詰を販売しはじめたこともあり、缶詰作りの難しさを肌で感じています。普通の調理とは違い、食品の加熱温度が決められているので、本当は… 株式会社キュウプロジェクト代表 佐藤幸二 4
週末の朝食が優雅になる！ちょっとリッチでかなりおいしいお取り寄せハム・ソーセージ ハムやソーセージなどの加工肉って朝食やお弁当のおかず、おつまみにもあるので、とても便利ですよね。日曜日の朝食にいつもよりリッチなハムやソーセージが出… ippin編集部 5
行列必至、土曜日のみ開店。わずか数十分で完売の謹製焼豚 御徒町にある実家のすぐ近くに「三味線堀」という地名があります。明治時代末期から大正時代にかけて掘は埋められてしまいましたが、掘が三味線の形に似てい… 荒岡眼鏡の三代目 眼鏡店ブリンク店主 荒岡俊行 7
厚切り焼豚が決め手！みんなが大好き「卵かけご飯」を10倍美味しく食べる方法 私の大好きな朝食のひとつに「卵かけご飯」があります。溶いた卵をご飯にかけるだけの手間のかからなさ、そしてまったく飽きのこない味。こんなに美味しい料理… フリーライター 高柳淳 6
ドイツ最古のソーセージ屋さんがある！レーゲンスブルクに伝わる絶品ソーセージ バイエルン州に位置し、ドナウ河畔に佇む美しい街レーゲンスブルクは、ユネスコの世界遺産にも登録されている中世の面影を残す都市です。この街には世界最古… ドイツ連邦共和国大使館 6
思い出とともによみがえるコンビーフの味。『腰塚』のコンビーフ ある日、父は私たちに招集をかけた。子供のころ、父の招集というものは面白いことの始まりで、この日もテーブルの上に見慣れぬ小さな金属の箱のようなものが置… ファッション＆ライフコーディネーター 宇佐美恵子 7
お肉好きなら一度は食べたい！他とは一線を画する珠玉のベーコン＆コンビーフ シンプルなのに旨味がぎゅっと詰まった、お肉好きなら好きな人も多いベーコンやコンビーフといった加工品。そのまま焼いたり炒めて食べるのはもちろん、いろん… ippin編集部 6
ナポリタンを作りたくなる！偏屈な職人さんの技がつまった「燻や」のベーコンブロック 国際食肉コンテストで金賞を受賞した「いぶしベーコンブロック」が絶品でリピート購入しています。佐賀唐津に工房を構える『燻や』。 九州産の豚バラ肉を丁… ライター 堀切由美子 7
これまでのコンビーフの概念を変えてくれた一品！『腰塚』の「手作り極上コンビーフ」 これまで、コンビーフは脂っぽくて、どちらかというと苦手な食材でした……。 ひとくち口に入れた瞬間、そんな概念を変えてくれたのが、自由が丘の黒毛和牛… フリーアナウンサー 杉江奏子 3
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