暑い夏の手土産におすすめ！極限までやわらかく練り上げた『雅庵』の絶品わらび餅 目黒区東山、閑静な住宅地に佇む和菓子屋さん『雅庵』。こちらのおすすめは、極限までやわらかく煉り上げた絶品の「わらび餅」。 料理研究家 石松利佳子 5
お好きなものをお好きなだけ召し上がれ！『菓游 茜庵』の「一口菓 詰合せ」 7月は弊社の期初にあたり、毎年7月中旬頃には全社員が集まり、「社長はじめ部門長ごとに経営方針を発表し、会社としての戦略や方向性を確認し、共有する」とい… 社長秘書兼広報担当 福田美保 5
夏季限定！希少な多田錦ゆずを使った爽やか涼菓『中島大祥堂』の「ゆず流し」 神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き築150年の古民家を再建し、モダンデザインと掛… スイーツコンシェルジュ アドバンス 佐藤ひと美 4
カラフルでかわいい！喉越しさわやか「一枚流しあんみつ水羊羹」 福井県ではおなじみの「一枚流し」の水羊羹。平箱に羊羹を流し込んで作る独特の製法で、B5サイズ、高さ2㎝ほどの紙箱に入っているのが一般的です。 「あんみ… フードジャーナリスト 里井真由美 10
個包装で食べやすい名古屋名物！創業約360年の『餅文』の「金鯱ういろ」 名古屋名物の食べ物といえば、数えきれないほどたくさんある。その中でも一番が多く、皆さんが迷ってしまう和菓子の1つが「ういろ」だろう。今回は約360年の… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 5
とろけるような柔らかさに感動！餅屋がつくる「極上 生信玄餅」 先日、仕事で山梨に出張した際、『金精軒』の「生信玄餅」を初めて知りました。一般的な「信玄餅」は東京でもよく見かけますが、「生」と書かれた信玄餅が気… 日本フードバランス協会代表 小針衣里加 8
涼やかな見た目と新食感が美味しい！京都の老舗料亭『梁山泊』の「おみづがし 泉殿」 皆様、この記録的な暑さで夏バテされていませんか？この暑さで食欲も落ちているという方も多いのではないでしょうか。そんな時にオススメのひんやりデザート… フリーアナウンサー 舟橋明恵 7
柔らかくとろける口当たり！北九州の名店『なごし』の「星野村抹茶 生大福』 今回ご紹介する商品は、福岡県北九州市で販売している「なごし」の『星野村抹茶生大福』のご紹介です。「なごし」は、最高のお菓子を追求し、素材の味を生かし… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 8
四季折々のモチーフが可愛いすぎ！神楽坂の老舗『梅花亭』の「上生菓子」 和菓子の中でも「上生菓子」は、目にも楽しく季節感たっぷりで、どこか特別な感じがして大好き。 中でもお気に入りは、東京・神楽坂にある老舗の和菓子店『… フリーアナウンサー、ごはんソムリエ 天谷ゆか 6
夏の帰省土産にぴったり！日本人の心を美しく表現した深すぎる意味の「水羊羹」 梅雨が明けたと同時に、連日の猛暑。先日、新幹線に乗ろうとホームの自動販売機に立ち寄ったら、飲み物はすべて完売。これだけ暑い中、食欲がなくなったり、… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 4
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