楽しみながら食べよう！自分で作って食べる『福砂屋』の手づくり最中 カステラで有名な『福砂屋』さんからカステラでなく、こんなものが発売されるのか！と近頃発見した品があります。それが「手づくり最中」。餡を好きなだけ詰… スイーツプランナー 山口真理 4
“故郷の懐かしい味”を味わいませんか？ みなさんには“故郷の懐かしい味”ありますか？幼いころ通った駄菓子屋さんやその土地で愛されるソウルフードなど地元に帰ると無性に食べたくなるその土地の名… 岡山放送アナウンサー 矢野みなみ 5
あずきの旨味も苦味もしっかり楽しめる！『餡の輪』の和菓子 専門学校に在籍していたときには専門課程を問わず友達がおり、その同級生たちも自分でお店を持つ人も増えてきています。その中から、今年の2月にオープンした… EN VEDETTE オーナーパティシエ 森大祐 5
やわらかくて、まるでケーキのような懐かしいお菓子“やわらか黒棒「福大黒」” 昔から知っているお菓子のひとつに「黒棒」がありますが、その黒棒の老舗、大正九年創業の『久留米黒棒本舗』。 美味しさの原点である黒砂糖にこだわり、創業… 食卓コーディネーター 今橋幸子 5
キュートなハート型の正体は「久寿餅」だった！『江戸久寿餅』のカラフル久寿餅 こんにちは、是友麻希です。先日、とっても素敵なものを頂きました。上品な桐の箱をあけると、キレイに並んだなんとも可愛らしいハートの姿！ 魚料理研究家 是友麻希 12
食べられる抹茶茶碗！お干菓子で出来ている幻の献上菓「茶寿器」 皆さま、こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 旅の際に『京菓匠 甘春堂 本店』で、京都ならではの粋なお菓子？！を見つけました… 料理研究家/食トータルデザイナー 小野孝予 5
四季折々に届く美味しい便り！愛知県の老舗和菓子店『松華堂』の「季節の棹菓子」 茶道を始めて10年ほどになります。私は、名古屋にお家元のある「松尾流」という流派でお稽古させていただいているのですが、松尾流でのお茶会など折に触れて用… フリーアナウンサー、ごはんソムリエ 天谷ゆか 4
品が保てる、「きんつば」の名店。半蔵門『一元屋』 「本物」を感じる極上な味。1955年創業の和菓子店『一元屋』さんは、きんつばと最中で勝負しています。それだけにズッシリと重厚感のある味で、「都内でき… （株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー 小倉朋子 5
【4月】星座別ラッキーデー＆アンラッキーデー 今月のパワーフードは！？ 熱田神宮は、名古屋駅からほど近い場所にありながら、驚くほどの緑に覆われています。 三種の神器の一つである「草薙剣（くさなぎのつるぎ）」が祀られてい… ippin編集部 4
老舗ならではの繊細な手仕事！パステルカラーのスタイリッシュなお菓子「琥珀糖」 抹茶と一緒に頂く和菓子というと、練切りや羊羹など、いわゆる「主菓子」をまず想像される方が多いのではないでしょうか。多くの方に馴染みのある、泡立った「… 弁護士秘書 Halca 7
シンプルだからこそ差が出る！上品で味わい深い阿佐ヶ谷『うさぎや』の「うぐいす餅」 和菓子好きにはおなじみの阿佐ヶ谷『うさぎや』。夕方には売り切れてしまう「どら焼き」が有名ですが、他にもたくさんの種類の和菓子を作り販売されています。… 料理家／バスクの食旅コーディネーター 後藤初美 4
春限定！満開の桜の下で食べたい「花歳時 桜衣」 ついに今年も桜の季節がやってきた。いつもより少し開花が早まっており、3月24～25日の週末は少し早くお花見をした方も多かったことだろう。東京では、先週… 発酵料理研究家／温泉ソムリエ 高橋香葉 4
インスタ映えする「春のぎふ旅」コラボスイーツ パート1 岐阜県では“「清流の国ぎふ」めぐる旅キャンペーン２０１８春”を開催中。春の花が咲き誇る岐阜県の名所を巡る「春のぎふ旅」とコラボしたパステルカラーの和… ライター 堀切由美子 4
栗好き必見！！一つひとつ手間を惜しまないで作った、優しい味わいの栗饅頭「笑栗」 小さなお店ながら地元誌の“読者が選ぶうまいものグランプリ”の和菓子部門で1位を獲得した新潟の和菓子店『貴餅』さん。 常にお客様が絶えないお店で、一つ… フリーアナウンサー 宮本美穂 5
「おほほっ！」と笑みが溢れる！愛知限定『小ざくらや一清』の“いちご大福” 春になるといちごの味や供給が安定する為、あちこちで“いちごフェア”真っ盛り。そんな中、毎年、私が静かに11月から4月限定で“おひとり様いちごフェア”… 茶ムリエ/メンタルコーチ 宮原昌子 7
東海道・島田宿名物「元祖清水屋の小饅頭」 東海道を歩いていると、旧宿場町のあたりでたくさんの美味しいものに出会います。ど～しても見逃せない、現代の名物ともいえる数々。ちょっと寄り道してご紹… 学芸員/栄養士 大森久美 5
日間賀島名物！おめでたい多幸（タコ）と福（フグ）が入った「多幸まんじゅう」 先日、お雛祭に合わせて、娘と日間賀島（ひまかじま）にタコとフグを食べに行ってきました。日間賀島は、愛知県三河湾に浮かぶ離島の1つです。知多半島から高… ブランディングコンサル/ボディメイクコンサル 村山里美 6
作りおきをしないからいつもおいしい！草津『ちちや』の温泉まんじゅう 前回の記事で、草津温泉の「浅間のヨーグルト酒」を紹介しました。温泉に行ったらヨーグルト酒、そしてもうひとつお土産に欠かせないのが、『ちちや』の「温… 料理研究家・タレント ベリッシモ・フランチェスコ 5
もっちりとして和菓子本来の優しい口当たり！生麩で餡を包んだ「生麩まんじゅう」 今回は、大分県中津市で製造販売されている和菓子をご紹介いたします。大分県中津市は、福沢諭吉が幼少期を過ごしたことでも有名で、中津城や多くのお寺があ… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 9
西郷隆盛のような？やさしく正直な鹿児島銘菓！その名も「西郷」 2018年はNHK大河ドラマの関係もあり、鹿児島が旬！？ 大河ドラマでも取り上げられた、鹿児島の人に絶大な人気を誇る西郷隆盛さん。その名前を大胆にも商品名… （株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー 小倉朋子 5
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