60年以上愛されてきた味！仙台土産にぴったりなお菓子「支倉焼」

専門学校を卒業して初めて勤めたのが、『仙台ロイヤルパークホテル』でした。初めての社会人としての勤務地でしたので、社会人としてはもちろん、パティシエ…

北海道「美苫」の酒粕を練りこんだ“白あん羊羹”は、日本酒にもぴったり

日本古来というか古くから和菓子系の手土産は人気です。せんべいなど乾き物も評判で、訪問先に持参するのには良いですね。でも、割れる可能性もあり、そこが…

伊勢の老舗『赤福』“1日限定500箱”の「いすず 野あそび餅」

伊勢神宮へ参拝する機会があり、その足で訪れたのが赤福の『五十鈴野あそびどころ内 赤福 五十鈴川店』。小腹を満たそうと縁側でおしるこを食べていたら、長…

京都の老舗和菓子店が作る、桜の花びらをかたどった繊細かつ美しき「干菓子」

関西には府県ともにそれぞれの良さがあります。特に「三都物語」とよく言われる京都、大阪、神戸ですが、各々に趣きが違い、楽しさも千差万別。中でも京都は…

かわいすぎて食べられない！日清チキンラーメンまんじゅう

何て楽しい発想！まず、入っていた専用の袋のかわいさにノックダウン！ そして袋から出てきた箱のパッケージのインパクトとシャレが利いたセンスに、お菓子…

一口サイズの素朴な美味しさ　一笑堂の鶏卵饅頭と焼鶏卵饅頭

私はお茶菓子を選ぶとき、美味しくていくつも食べたくなるものはついついリピートして購入したり人にプレゼントしています。 今回ご紹介する一笑堂さんの鶏…

藤の花房に見立てた春色のキュートな干菓子！『きよめ餅総本家』の「藤団子」

こちら、お茶席でいただいて以来、その華やかな色合いと愛らしいフォルムに魅了されたお干菓子。名古屋の熱田神宮の門前に店を構える老舗『きよめ餅総本家』…

食べ応えも十分！大粒の小豆とふっくらした皮の歯ごたえがたまらない「どら焼き」

大学生の頃に東京に出てきましたので、地元（福井県）にいるよりも東京にいる方が長くなってしまいました。帰省をすると地元の味が懐かしくなり、東京では食…

【4月】星座別ラッキーデー＆アンラッキーデー 今月のパワーフードは！？

桜が美しく、心踊る季節ですね。 桜は開運和柄では、商売繁昌の縁起があります。桜の「さ」は「稲」を、そして「くら」は磐座と同じ、神さまが宿るところを…

昔から変わらない味！さつまいもの素朴な風味と口あたりの良さが特徴の「芋ようかん」

デンプンなどの炭水化物も多く含み、栄養化も高い食材「芋」。世界では芋を主食にしている地域もあるほどですが、中でも「さつまいも」が好きです。1年中食べ…

お取り寄せせずにはいられなかった！北海道十勝で育てられた“銀龍苺“の苺大福

皆さんは“銀龍苺”って聞いたことありますか？北海道の十勝平野で育てられている苺で、大粒で均等の取れた美しい形。味わいは甘いだけじゃなく優しい酸味もあ…

ふわふわ過ぎてびっくり。季節を運ぶ優しい和菓子で春を感じる

地元名古屋にある和菓子屋『一朶（いちだ）』さん。スタッフの家が近所ということもありお持たせで持ってきてくれました。実はスイーツの味にはとってもうるさ…

一度見たら忘れない！見た目も味もインパクト大「オカザえもんどら焼き」

甘くてふんわり、しっとしたどら焼き生地と雑味のない白小豆餡、食べ応えのある黒豆が見た目の印象に反して美味。素材の良さと職人さんの丁寧な仕事を感じる岡…

春にいただきたい日本酒と桜酒饅頭

春一番が吹いたと思ったら、冬のようなお天気に逆戻りするなど、三寒四温のこの時期。しかし、暖かな春はすぐそこまで来ていますね！さて、春といえば桜やお…

• お取り寄せ

春薫る　もっちり大きな求肥入り「桜ふくさ餅」

桜の季節が近づいてまいりました。今日は、最近気に入って良く食べている、この時期にぴったりな和菓子を紹介させていただきます。 金沢にある「村上」は、…

大ぶりで食べ応えも十分！老舗のこだわりをたっぷり味わえる、仙太郎の「ぼた餅」

普段はお店『パティスリー ユウ ササゲ』にいることが多いですが、催事やイベントなどにも参加しております。色々な場所を回る必要がある際には時間が必要です…

鯛焼きを食べたいときに必ず立ち寄る「鳴門鯛焼本舗」

皆さんごきげんよう！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。 日本に来て面白いと思った食べ物のひとつが「たいやき」。そしてたい焼きには「天然」…

住吉大社参拝みやげ『喜久寿』の名物「どらやき」はふっくらふわふわ生地が美味！

和菓子の定番「どら焼き」ですが、全国各地で人気のお店がありますが、私の中で一番というと、やはり地元の味『喜久寿』さんの「どら焼き」。ご存知の方もい…

厳選された餅子を丸ごと1個！品な甘さとほろ苦さが絶妙な「丸柚餅子」

恵比寿と丸の内にあるお店『レストラン モナリザ』は、全国から多くのお客様に訪れていただけています。そのため、私も仕事で地方に行かない限り両方のお店…