抹茶とほうじ茶の上品な香りが涼を運ぶ、夏草に舞う蛍を描いた羊羹「笹ほたる」 ちゃんと生きている人。ちゃんと食べている人。そんな人に贈りたい、和久傳の品。きっと喜んでいただけそう。 由来は明治の旅館から端を発した和久傳さんは… （株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー 小倉朋子 6
黒いだけが羊羹じゃない！いま注目のフォトジェニックな羊羹の世界 和菓子の代表ともいえる羊羹（ようかん）。もともとは、中国料理のひとつで「羊羹」の字を書くように羊の羹（あつもの）であったといわれており、これが奈良、… ippin編集部 4
食べたら“運”がつく！博多新名物「運盛ようかん」 九州 博多でユニークなようかんを見つけました。その名も 運が良くなる縁起菓子の「運盛ようかん」 「ン」のつく音が入ったオレンジ、アーモンド、レモン、… フラワー＆テーブルコーディネーター 鬼頭郁子 4
絶対に見てほしい！フォトジェニックな「羊羹ファンタジア」 切る度に羊羹の断面が違うって、想像がつきますか？私は全くイメージできなくて、「それってどういうこと？」と思っていたのですが……。 アナウンサー/ヨーグルトソムリエ 柳沼愛子 14
どこをカットしても現れる美しい杢目。年輪を刻む縁起物の羊羹 どこをカットしても美しい木目模様が現れる羊羹。斜めに切っても、縦に切っても、さまざまな杢目を見せてくれます。和菓子の代表ともいえる羊羹ですが、こ… 富山の月刊情報誌プロデューサー 真部洋子 13
ギフトにも！チョコレート味「ジャズ羊羹 chocolat」は今だけ出合える限定品 西武 池袋本店で開催中の「CHOCOLATE PARADISE 2018」の会場で出合ったのは、「旅する音楽」というコンサートシリーズを企画する音楽好きな湯布院のショップ「… エグゼクティブ・アシスタント 石田奈緒子 7
帰省土産に喜ばれる事間違いなし！東京駅でしか手に入らない虎屋の「干支羊羹」 年末年始、東京の手土産や冬ギフトにおすすめなのは、「とらや」干支パッケージの小形羊羹です。 来年は戌年。愛くるしい犬の表情も和みますし、さらに東京駅… フードジャーナリスト 里井真由美 6
珈琲や紅茶、ワインと合わせたい大人なスイーツ「ジャズ羊羹classic」 年内最後のご紹介は、 楽屋見舞いに頂いた、とーってもかわいいこちらの商品。 『湯布院CREEKS. ジャズとようかん』の大人気商品 「ジャズ羊羹classic」 … クラシカルポップス歌手 北野里沙 5
栗きんとんがぎっしり詰まった贅沢羊羹！朴の葉が香る、恵那川上屋の「くり壱」 友人が手土産に買ってきてくれた栗きんとんの羊羹、恵那川上屋さんの「くり壱」。私の住んでいる愛知県は、栗きんとんで有名なお店が数多くある岐阜県が近いこ… 管理栄養士/料理研究家 鈴木あすな 19
東海道・江尻のちびまる子ちゃんご用達―「追分羊かん」 作品名：東海道五拾三次之内 江尻 三保遠望（保永堂版東海道）絵師：歌川広重制作年：天保四年(1833)頃静岡市東海道広重美術館蔵 東海道を歩いていると、… 学芸員/栄養士 大森久美 7
今が旬！ほくほく“新芋”の「芋ようかん」無添加だから安心安全！ 前回、旬の“新芋”を使った「窯出しスイートポテト」を紹介させていただいた。その際に、一緒に紹介しようかどうか迷ったスイーツがあったので、今回は”秋… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 8
大きくて立派な栗がゴロゴロ！予約して買いたい季節限定の松島屋「栗蒸し羊羹」 泉岳寺にある「松島屋」は昭和天皇がご贔屓にされていたことでも知られる老舗和菓子店。東京三大豆大福の一つとして有名なお店ですが、私のおすすめは季節限… スペシャリティーフードバイヤー AnnaNogami 6
信州のめぐみをさっぱりと味わう。「花豆ひとくち羊羹」 お茶を習い始めて一年が経ちました。 遠州流という武家茶。「綺麗さび」といわれる華やかなお茶です。 月に一度のお稽古なので、覚えては忘れ、忘れては思い出… スピーチライター/コラムニスト ひきたよしあき 6
染まりゆく秋の景色をお届けしたい。目にも美しい両口屋是清の季節限定商品 今年も両口屋是清の店頭には 季節の移りを告げる美しい商品が並びました。いつもながら 心がわくわくしますね。 その中から こちらは「峰のもみじ」。な… おもてなしマエストロ 佐野由美子 6
山口県を代表するエンジニアが開発したお菓子！豆子郎の「生絹豆子郎」 九州からは関門海峡を渡ると本州の入り口山口県。先日、小旅行で伺った長門の近辺で出会ったお菓子は、昔住んでいたことのある名古屋の「ういろう」とは少し… スイーツプランナー 山口真理 5
夜空を映した紺藍の琥珀羹に銀箔の星を散りばめた七夕の世界、七條甘春堂の「天の川」 封を開けた途端、その鮮やかな彩りにハッとするような驚きと感動を覚える「七條甘春堂」の京羊羹。琥珀羹（こはくかん）で表現される美しく神秘的な世界観は、… エグゼクティブ・アシスタント 依田早苗 12
そもそも何が違う？夏に食べたい和菓子ひんやりおいしい「羊羹」と「ういろう」 夏になると「ひんやり」とした和菓子が恋しくなりますよね。冷やして食べる和菓子といえば、思いつくのが羊羹という方も少なくないのではないでしょうか。で… ippin編集部 4
知ってた？羊羹が次々進化してる！今気になるユニークな羊羹 みなさんが想像する羊羹とはどのようなものでしょうか。おそらくだいたいの方は小豆色で、四角くて、ツルツルしたものをイメージするでしょう。 しかし最近の… ippin編集部 7
太宰府天満宮の参道にある梅園「宝満山」は、なんともいえぬ不思議な食感の和菓子！ 菅原道真公の御墓所の上にご社殿を造営し、その御神霊を永久にお祀りしている神社、太宰府天満宮。その歴史ある神社参道に70年間菓子処を営む「梅園菓子処」。… 食卓コーディネーター 今橋幸子 11
予約困難で有名な日本料理店「くろぎ」の新店舗、くろぎ茶々の和菓子「常葉・白練」 4月20日にオープンしたばかりのGINZA SIXに行って参りました。TVや生徒さんからの前情報を集め、やはり気になるB2のフーズフロアへ。 お目当は「くろぎ茶々… 料理研究家・テーブルコーディネーター 磯部作喜子 33
