常に完売！創業280年の老舗「圓八」の「あんころ餅」が羊羹として登場！！ 以前、280年続く老舗圓八さんの「あんころ餅（https://ippin.gnavi.co.jp/article-9383/）」をご紹介したところ、とても多くのFacebook「いいね！」をいただい… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 6
【銀座・萬年堂】400年の伝統に裏付けされた爽やかなフルーツ羊羹「百果」 銀座はさすが伝統文化の街。老舗の和菓子屋さんが多くお店を構えていらっしゃいます。なかでも1617年創業の萬年堂さんは約400年の歴史をお持ちの超老舗。京都… 田中伶子クッキングスクール校長 中村奈津子 8
新栗が出回る秋の三か月しか食べることができない！神楽坂『五十鈴』の栗むし羊羹 神楽坂のシンボル、毘沙門天の数件先に昭和21年創業『神楽坂 五十鈴』といういつも店内が賑わっている和菓子屋さんがあります。 今回ご紹介するのは秋にな… 洋菓子研究家 加藤里名 6
まったく新しい味と食感！美しい羊羹とガナッシュの2層からなる「羊羹ショコラ」 色々なチョコレートを使用したお菓子を食べてきましたが、今一番おススメしたいお土産にもピッタリなお菓子の一つをご紹介いたします。 チョコレートアカデミーセンター 東京 尾形剛平 7
疲れを癒す懐かしの味『くろがね羊羹』 今回ご紹介する商品は、スピナの『くろがね羊羹』です。スピナといえば、北九州市民で知らない人はいない会社なのですが、元は世界遺産にも登録された官営八幡… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 4
夏の名残を楽しむなら職人技が光る「小豆流し羹」！ 先日、残暑お見舞いの連絡をもらった。気が付けば、真夏の暑さも穏やかになり、夜になると鈴虫の声を聞く季節に。まだ残暑は残るが、そろそろ「平成最後の夏」… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 4
ちょっとしたギフトに最適。900円以下で買えるトラヤカフェのひと口ようかん 先日、老舗和菓子店「とらや」が作った『トラヤカフェ・あんスタンド』に立ち寄ったとき、レジ横で見つけたのが、この「ヨウカンアラカルト」。モダンなデザイ… 編集者・ライター 中田ぷう 7
フルーツガーリックから生まれた医食同源羊羹「黒滋」by 夢のまた夢 医食同源スイーツをプロデユースしている”夢のまた夢”から、新しいメディカル・スイーツが誕生しました。漆黒の羊羹、その名も「黒滋」。 体のために黒い… サロン道(C)研究家 ローズ麻生育子 6
カラフルでかわいい！喉越しさわやか「一枚流しあんみつ水羊羹」 福井県ではおなじみの「一枚流し」の水羊羹。平箱に羊羹を流し込んで作る独特の製法で、B5サイズ、高さ2㎝ほどの紙箱に入っているのが一般的です。 「あんみ… フードジャーナリスト 里井真由美 13
夏の帰省土産にぴったり！日本人の心を美しく表現した深すぎる意味の「水羊羹」 梅雨が明けたと同時に、連日の猛暑。先日、新幹線に乗ろうとホームの自動販売機に立ち寄ったら、飲み物はすべて完売。これだけ暑い中、食欲がなくなったり、… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 5
