青森県弘前市が誇る『もりやま園』の「テキカカシードル」の爽やかさ 青森県はいわずと知れたりんご大国です。私は平川市出身でまさに米とりんごに囲まれた土地で生まれ育ちました。りんごを使った商品は沢山ありますがこの「テキ… 料理家/フードコーディネーター 横山久美子 1
小分けだから喜ばれる！オフィスの差し入れに持っていきたいスイーツ5選 他社へのご挨拶や、社内への差し入れに欠かせないのがスイーツです。 会社への差し入れには、業務中に片手ですぐに食べられるものや、その場で食べられなくて… ippin編集部 4
ドイツ・ミュンヘンで出会った伝統の味『クロイツカム』の「バウムクーヘン」 年末のクリスマスシーズンにヨーロッパ三カ国を巡ってきました。東京からのトランスファー先がドイツ・ミュンヘンであったので、駅近くのホテルに3泊ステイし… ブロガー日本女子代表／やまなし大使 izumin 2
“あさぎ色”が美しい！シンガポール発『TWG Tea』の「フレンチアールグレイ」 私の日常に欠かせない『TWG Tea』の紅茶たち。2008年にシンガポールで誕生し、日本にも上陸している紅茶ブランドの魅力は、シンガポール旅行のお土産として… アジアンフードディレクター 伊能すみ子 2
茨城県のいちごといえば、村田さん家のいちご！ 苺といえば何県を思い浮かべますか？ 「福岡県」や「栃木県」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。今回、ご紹介をするのは、茨城県が誇る「村田さ… 京遊膳 花みやこ 店主 料理人 西野正巳 2
バレンタインデーにも！地域限定『ガトーフェスタ ハラダ』の特別なガトーラスク 「限定」という言葉にどうしても心がときめいてしまうんです、私……。 先日、大好きな玉川タカシマヤを訪れた際、催事コーナーで『ガトーフェスタ ハラダ』… 社長秘書兼広報担当 福田美保 2
冬でも食べたい！ゴロっと丸ごと1粒栗が入った贅沢マロンスイーツ 栗をつかったマロンスイーツといえば秋によく見かけるイメージですが、実はそんなこともないのです。秋限定ではなく冬のこの時期でも食べられる厳選マロンスイ… ippin編集部 4
群馬県産のクイーンポークと伊豆天城山の地下水で生まれた、とっておきの「ベーコン」 豚肉を塩漬けした食肉加工製品の一種「ベーコン」。色々なところで販売されていますが、私のサロン『ラクッチーナサッチ』や自宅でも大人気のベーコンをご紹… ラクッチーナサッチ主宰・料理家 藤野幸子 3
本物の茶碗と見紛うばかりの「茶寿器」 2019年がはじまり、新春の清々しい日々をお過ごしのことと思います。まだ、新年会をはじめ、成人のお祝いなど、おめでたい席が続いていると思います。 そ… フラワー＆テーブルコーディネーター 鬼頭郁子 3
「センスがいいと褒められたい！」東京に住んでいるからには手に入れたい希少スイーツ 東京に住むみなさんは、手土産を何にするか悩むことも多いのではないでしょうか？いつも同じでは退屈ですし、久しぶりに会う友達への手土産には、ちょっと珍し… ippin編集部 4
この味は本格的！本場大阪で愛されるおやつスナック「たこべえ3兄弟」 秘伝ソースにやみつき！ 大阪B級グルメ おやつスナック「たこべえ」たこ焼きの要食材である生蛸など……たこ焼きを作るときに使う本物の食材にこだわって、た… ライター 堀切由美子 3
洋酒が香る大人の味わい ショコラティエ・エリカのトリュフセット チョコレートの美味しい季節になりました。 来月はバレンタインですね。日頃、チョコレートのお菓子を作る際には、ビターやスイートを使うことが多いのです… 菓子研究家 吉川文子 5
驚くほど繊細で美しいショコラ「マンディアン」と「キューブルノートル」にウットリ 2018年にインタビュー記事を書かせていただいた『LENÔTRE（ルノートル）』（https://ippin.gnavi.co.jp/article-12653/）。 スイーツコンシェルジュ アドバンス 佐藤ひと美 5
シンプルだけど奥深い！チャンピオンが作る新年の幕開けに相応しいフランス菓子 年末のクリスマを終えると、直ぐに新年の準備に入ります。お店のディスプレイに年末から1月末まで加わるのが、「ガレット・デ・ロワ」です。最近では、新年に… ラヴィアンレーヴ オーナーパティシエ 北西大輔 3
タイに台湾に韓国グルメ！まだ知らない人は必見なローカルアジアグルメ7選 アジアの中でもタイ料理や韓国料理は日本でも以前から人気のためお店もたくさんありますが、最近ではそれ以外のアジア圏のグルメも人気急上昇中。異国料理に… ippin編集部 4
筆甫（ひっぽ）で出会った「へそ大根」はユーモラスな形と染み入るおいしさに驚き！ 宮城県丸森町にある『はらから福祉会』さんの“おからを使ったスイーツ”を開発する際に、現地に通っていた時、せっかくなので現地にしかない食材を知りたい… おから料理研究家 高橋典子 3
ヒトの構成要素が水だから、毎日飲みたい美味しい銘水を探してみた。 子どもは、社会のマナーを無意識のうちに公園で学ぶことができている気がする。例えば、公園で足を動力とした車を走らせていて、あの子たちは、周りの友達が… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 3
高級食パンもいつもの食パンも！100倍おいしくなる魔法のペースト＆ジャム 朝食にパンを食べる、という方も多いのではないでしょうか？パンを食べるとき、味の変化を楽しませてくれるジャムやペーストなどのスプレッドは、おいしいもの… ippin編集部 4
【和歌山・白浜】「紀州南高梅」新年を告げる花火は酸味の効いた華やかな色使い 真っ白な砂浜に真っ青な空。2019年最初の花火を和歌山県白浜町で迎えた。 理由はイタッて単純、「紀州南高梅」が入った年越しそばが振る舞われるからだ。時… ハナビスト 冴木一馬 3
知る人ぞ知る！代官山『シェ・リュイ」特製、シャンパーニュと愉しむ塩味の一粒パイ 東京・代官山の『シェ・リュイ』。1975年の創業当時から、「目新しさを追い求めるようなことはしない」というポリシーを掲げ、手掛ける商品は全てしっかりと根… エグゼクティブ・アシスタント 依田早苗 5
