瀬戸内でうどんでも打ちながら……の生活をイメージさせてくれたさぬきうどんキット 「いつか田舎に引っ越して蕎麦打ちでもして過ごすのが夢」といった話を時折、耳にします。「うどん打ちでもして過ごす」は聞かない。そんな話をつまみに… 旅行作家・エッセイスト イシコ(石原英一） 6
創業寛永12年（1635年）朝廷・将軍も絶賛！「五色そうめん」 寛永12年(1635年)創業の「ザ・愛媛の贈答品」の一つと言える老舗「五色そうめん森川」。厳選した小麦粉を使用し、時間をかけて低温熟成させて、じっくりと乾燥… フリーパーソナリティ／タグプロダクト やのひろみ 5
夏の心強い味方！つるっと美味しい「麺もの」が食べたい 食欲が落ちる夏の心強い味方といえば、そうめんをはじめとする冷たい麺ですよね！さっぱりした味わいとつるっとしたのど越しで、何も食べる気がしなかったはず… ippin編集部 4
大好きなタイ料理がテイクアウトでも！『タイ料理研究所』のパッタイ 僕は暖かいところが好きなので、アジア料理・タイ料理・ベトナム料理といったものが大好きです。朝早くてごはんも食べていなかったある日、お昼時に仕事の合… 俳優・ナレーター・声優 小倉久寛 7
江戸時代からの伝統の味と製法を守り続ける肥後の名品「南関そうめん」 皆さま、こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。 関東地方は何と6月中に梅雨が明けましたね。余りに早くてビックリです！ これか… 料理研究家/食トータルデザイナー 小野孝予 4
明日元気になる麺「明日葉めん」！暑い夏はアレンジ自在の麺が大活躍 伊豆大島を中心に自生する日本固有の植物「明日葉（あしたば）」。今日摘んでも、明日すぐに生えてくるという“生命力溢れる”ところから命名されました。 … 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 6
一度は試して欲しい変り種うどん3種 暑くなってくる季節、これからさっぱりしたうどんが活躍する季節です。いつものうどんに飽きたら試して欲しいのが変り種うどんです。いつもの味や食感と少し… ippin編集部 4
うどん好きもそば好きも唸らせる！表がうどん、裏がそばの「若狭うそば」 巷には、うどんが大好きな方がたくさんいます。そばが好きな方もこれまたたくさんいます。どちらがより美味しいなんて言えないですね。好みですし、それぞれに… フードジャーナリスト はんつ遠藤 5
わが心のソールフード「釜石らーめん」 電話帳に登録されているラーメン店は全国に約32,000軒あり、中華料理店やファミレスも含めると20万軒にもなるという。「都道府県別統計とランキングで見る県民… アートディレクター・食文化研究家 後藤晴彦（お手伝いハルコ） 4
川棚温泉で生まれた焦がし茶そば、『たかせ』の「元祖瓦そば」 今回ご紹介する商品は、九州のお隣、山口県下関市にある川棚温泉で生まれたお蕎麦「瓦そば」です。瓦で焼くから「瓦そば」なのですが、この「瓦そば」が生ま… 僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA 岩室茂樹 6
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