岡山っこに長年愛されている冨士屋の昔ながらの中華そば。 昭和25年創業、60年以上岡山っ子に愛され続けられている冨士屋の中華そば。戦後間もない岡山駅の西口にある、奉還町商店街に誕生しました。研究熱心だった初… イラストレーター 藤井敬士 6
他にはないツルツル食感！小豆島・真砂喜之助製麺所の「半生こびきうどん」 瀬戸内海小豆島は美味しいものの産地。 8年ほど前に一人旅をしてからというもの、私、小豆島の大ファンになりました。オリーブオイル、ごま油、素麺……。小… フリーアナウンサー 御影倫代 4
爆食い爆買いしたくなる！飲んだシメにおすすめ「桝本」の辛麺！ 私の地元宮崎では有名な「辛麺」！！！飲みに出掛けたおっちゃん達が帰りにラーメンを食べて帰るように「飲んだ帰りには辛麺を食べる」といった感じで根強い人… タレント、みやこんじょ大使 大田明奈 5
食欲のない日でもOK！暑い日に便利なお手軽ひんやり麺＆テイクアウトサラダ 暑い日が続くと食欲も落ち気味で食事の支度をすること自体が億劫！なんて方も多いですよね。とはいえ夏バテを防ぐためにもきちんと食事を摂るのは大事なこと。… ippin編集部 4
夏の食卓を涼やかに彩る、あごだしつゆで頂く麩そうめん 夏になると食べたくなる「そうめん」。さっと短時間で茹で上り、薬味を刻んでつゆを添えるだけで食卓が整うので、火を使いたくない暑い時期に、時短手間なし… 糀料理研究家／ワインエキスパート 小紺有花 5
いつものそうめんが100倍美味しくなる！麺のおいしさを活かした魔法のアレンジ方法 暑くなるとそうめんが食べたくなりますが、今年はもう何回食べました？あまり食べ過ぎると、夏バテの原因になったりしてしまうので、考え物ですが、なんと言… ippin編集部 12
小麦粉・そば粉、一切不使用の魚肉麺！宮崎名物「魚うどん」「魚そば」 一見すると普通の「うどん」と「蕎麦」にしか見えない「宮崎魚うどん」「宮崎魚そば」。宮崎県で水揚げされるお魚を使って、「小麦粉・そば粉一切不使用」に… ＭＣ・フードコーディネーター 岩切あけみ 4
小豆島で生まれた太さが絶妙でのびない、岡上食品の「ひやむぎ」 小豆島といえば、二十四の瞳の舞台。日本のシチリア島と勝手に呼んでいる私。小豆島は日本書紀では「あずきしま」と呼ばれていたそうです。小豆が沢山とれてい… 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 7
80年前の尾道ラーメンを再現！がんこ屋「がんこ 尾道らーめん」 今や全国区となり、知らない人はいないほど人気の尾道ラーメン。今回は、麺が超美味しい！スープが劇的に美味しい！感動間違いなし！しかもそれが自宅で味わえ… フリーアナウンサー 魚住りえ 4
素材にこだわるなら！親子で楽しむURBAN RESEARCH DOORSのお中元 ららぽーと豊洲の1階にある「URBAN RESARCH DOORS」は、木の温もりが溢れる明るい空間にディスプレイされたおしゃれな雑貨や洋服が目を引いて、ふと入りたく… 株式会社ジョンマスターオーガニックグループ 広告・PR課 大澤美保 4
つるつるっと食べたい！お取り寄せOKのご当地「麺」いろいろ 基本ゆでるだけでOKの麺ものは、暑くなるこれからの季節、特に重宝する食べ物です。今は生麺タイプでも約1か月の日持ちがするものもあり、お取り寄せすればお… ippin編集部 5
コシが全てじゃないですよ！必ずまた食べたくなるふにゃふにゃうどん！ 宮崎県宮崎市にある素敵なたたずまいの 釜揚げうどん 重乃井さん 宮崎を離れて県外にいると、あれ？なまってるね？どこの子？ってとこから、よく出てくる釜… タレント、みやこんじょ大使 大田明奈 7
3連覇達成！ もっちりつるつるの群馬、館林“花山うどん”の「鬼ひも川」 今でこそ日本における小麦粉はアメリカ、カナダ、オーストラリアなど海外からの輸入が殆どですが、国際貿易が発達するまでは当然に国内産100%だったわけで。… フードジャーナリスト はんつ遠藤 3
長崎・島原特産「手延素麺」から生まれた「養々麺」の小さなタイプが美味しい秘密 長崎・島原特産「手延素麺」の美味しさを手軽に味わってもらうために、「にゅうめん」をアレンジした即席麺ができないかと考えて作られたのが、今回ご紹介す… ギフトコンシェルジュ 裏地桂子 5
東北限定！ブランド牛“前沢牛”と三陸の秋刀魚節を使ったらーめん 先日盛岡へ出張しました。仕事の合間に当然美味しいものを食べる目的もありますが、盛岡の食文化は多彩なのです。その中でも全国的に一番有名なものは「盛岡三… アートディレクター・食文化研究家 後藤晴彦（お手伝いハルコ） 5
スーパーフード麺 モロヘイヤヌードル モロヘイヤ ヌードルサラダ シナノキ科の一年生草本。別名をタイワンツナソ、ナガミツナソジュートと呼ぶそうですが、私たちに馴染みがあるのは「モロヘイヤ… 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 8
500円の高級カップ麺の実力とは？北海道根室産「花咲がにラーメン」 かつて麻生総理がカップ麺の値段を聞かれ「400円くらい？」と答え世間がざわついたことがありました。秋葉原ではアイドルが作るカップ麺、待ち時間3分間お話付… コピーライター、グルメガイド 菅野夕霧 5
独特の舌触りが楽しい、群馬・桐生『藤屋本店』の幅広麺「ひもかわ」 全国各地にご当地うどんがありますが、結構変わっているのが群馬県桐生市に伝わる「ひもかわ」です。桐生は昔から家庭において小麦粉から麺を打ち、おもてなし… フードジャーナリスト はんつ遠藤 7
お取り寄せしてでも食べたい！山田家の「釜ぶっかけ」うどん 僕が本日紹介するのは高松に本店を構える、うどん本陣 山田家の『釜ぶっかけ』手土産用（2人前・900円<税込>）です。 高松本店は、1日4,000人が行… スタイリスト/パーソナルスタイリスト 金川文夫 9
優しい味でちゅるちゅる食べられる！徳島県鳴門市ご当地B級グルメ「鳴ちゅるうどん」 5年前位にマネージャーからいただいてとても気に入ったのが、徳島うどん。マネージャーが言うには、地元では「うどんとコーヒー」をいっしょにいただくほど、… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 6
