熊本地震復興への願いを込めて。老舗和菓子店『阿蘇 和菓子 向栄堂』の「葛ソルベ」 こんにちは、熊本マイスターの大平みなです。雄大な自然に囲まれた熊本県阿蘇市には2000年以上の歴史を有する「阿蘇神社」があります。 フリーアナウンサー/ナレーター 大平みな 4
沖縄La Vous 天才職人が作った奇跡のジェラート。 夏休みが終わると、私の元においしい情報がたくさん届きます。中でも、仲良しのデザイナーMさんが語ってくれた沖縄、宜野湾にある小さなジェラートとマカロン… スピーチライター/コラムニスト ひきたよしあき 3
食べるのに躊躇する！見た目も美味しさも兼ね備えた一度は味わいたい「パフェ」 私のお店『アン ヴデット』では、生菓子や焼き菓子、パンのみならず、今年の夏から、かき氷も提供するようになりました。かき氷はお店の外に設けた長イスに座… EN VEDETTE オーナーパティシエ 森大祐 5
素材の味や彩を活かして作られる！唯一無二の「アルトルメグラッセ」 最近では夏に限らず、一年を通して提供するお店も増えた「アイス」や「ジェラート」。今ではパティシエの方も多くの方が作るようになりましたが、日本でもか… グラン・ヴァニーユ オーナー 津田励祐 9
「獺祭アイス」だけじゃない！北海道『冨士冷菓』が作るアイスは種類も豊富 夏休みが終わってもまだまだ暑い日が続きますが、そんな時はやっぱり「アイス」ですよね！今回は、あの「獺祭あいす」を作っている北海道の冨士冷菓さんが作っ… アナウンサー/ヨーグルトソムリエ 柳沼愛子 5
まさに新感覚！2種類のソフトクリームとスムージーからなる「スムージーソフト」 現在では、季節を問わず提供しているパティスリーも多い「ソフトクリーム」。「アイスクリーム」よりも柔らかいものや、日本だと乳固形分及び乳脂肪分が最も高… EN VEDETTE オーナーパティシエ 森大祐 4
暑い夏に欠かせない！イタリア版チューペット「ポラレッティー・フルーツ」 こんにちは！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。日本で暑い夏に必ず冷蔵庫に入っているものといえばチューペットではないでしょうか？暑い日にポキ… 料理研究家・タレント ベリッシモ・フランチェスコ 3
今しか味わえない！『アンダーズ 東京』の「フレッシュフルーツ KAKIGORI」 パティスリーには、この季節でしか味わえない涼菓がいくつかあります。その中の一つに、提供するお店も増えてきた「かき氷」があります。私のお店『アン ヴデ… EN VEDETTE オーナーパティシエ 森大祐 3
ピエール マルコリーニ新宿店限定！パイナップルがアクセントの「ショコラカキ氷」 日本人はもちろん、外国人観光客も多数訪れる新宿駅直結の人気複合施設「NEWoMan（ニュウマン）」。その「NEWoMan」2階エキソトにあるショップ「ピエール マル… ラジオパーソナリティ・声優・きき酒師 藤田みさ 5
あまじょっぱさが嬉しい無添加ジェラート「うるまジェラートぬちまーす」 今回ご紹介する「うるまジェラート」を初めて食べたのは、店舗の近くにある製塩所「ぬちまーす」を訪ねた帰り道のことでした。すごく暑い日で、なにか冷たい… ソルトコーディネーター 青山志穂 5
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