徹底した品質管理が生み出す！高品質なカナダビーフがもっと身近に 2018年12月30日に発効したCPTPP（環太平洋パートナーシップに関する包括的及び先進的な協定）によって、高品質な農産食品、魚介類、林産製品をはじめ、カナダ… カナダ大使館 3
食欲倍増！肉通に知られる人気店が選んだ絶対美味しい高級肉 手土産やギフトの機会も増えてくるこれからの季節にピッタリな、とっておきの一品を紹介いたします。 先日ですが、日本橋に本店がある『日山』のオーナーの… オーナー・シェフ 島田徹 4
【福島県・鳥取県】オーディション前夜に食べる献立 その１ 「人は見た目が9割」と言うが、この論理は企業の面接時でも適用される。心理学の統計でも、高身長やルックスと就職における採用確率は、相関関係があることが… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 3
感動の美味しさ！笑顔が止まらない。斉藤精肉店の「笑顔になるローストビーフ」 クリスマス、年末年始の家族の集まりなど、大切な人と一緒に食卓を囲む機会が増える季節がやってきました。そんな時、食卓を華やかに演出する御馳走の一つにロ… 食のトータルプロデューサー 松本侑己 6
【岡山県】野生の猪の色気満載。新見市に生育する旬な猪肉だけを食べやすく！ ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、有限会社ミナミの猪肉ラインナップだ。 平成も残りわずかとなった。神… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 3
食べて旅して綺麗になろう：ニューヨーク編 11月になりましたね。これからどんどんお肉が美味しくなる季節、今年はどこのお肉を食べに行こうかワクワクします。最近は、シャンパンフリーフローなどと組… ライター/フードアナリスト/ソムリエ 齋藤実那 4
【北海道】ボーンフリーの精神と一緒に十勝牛を届ける、有限会社十勝スロウフード ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、有限会社十勝スロウフードの牛肉ラインナップだ。産業革命期、マンチェ… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 3
脂の美味しさ、肉の食感と甘さ、旨味が他の鶏肉とは異なる「阿岸の七面鳥」 石川県で育まれる食材の中でも、古くから使っているのが「阿岸の七面鳥」です。生産者の大村さんとも古くからお付き合いがあり、安心して食材を届けてもらっ… レストラン モナリザ オーナーシェフ 河野透 4
見つけたらラッキー！ポルトガル料理の名店がひそかに売るアフリカンチキン。 代々木八幡に、予約でいつもいっぱいのポルトガル料理店“クリスチアノ”と“マルデクリスチアノ”、行列の出来るポルトガル菓子のお店“ナタ・デ・クリスチア… ツタエルヒト。×フードマエストロ 齊藤美絵 5
全国にファン！肉職人厳選 最高級ロース肉に秘伝味噌が織りなす名代『石川のとん漬』 関東は相模の国、座間。「大凧祭り」で有名な地で代々愛され続ける名代【石川のとん漬】。全国にファンが多いことでも知られる【石川のとん漬】は、丹沢山渓… 一級フードアナリスト 「メゾン・ド・ルージュ」代表 谷口信江 7
今人気急上昇中の「グラスフェッドビーフ」を知っていますか？ 7月10日（火）、アイルランド政府食料庁の主催で「ヨーロピアン・ビーフ テイスティングセミナー」が六本木ヒルズクラブにて開催されました。 あまり知られ… アイルランド大使館 4
「29」（NIKU）の日は肉に圧倒されたい！全国のおいしい肉のお取り寄せ5選 今月もやってきた「29の日」、ご存じ肉の日！ 肉マニアはもちろん、そうでなくても押さえておきたいお肉、そうは出合えない超希少部位や極上の肉をピックアッ… ippin編集部 4
下町で愛され、常識を打ち破るほど美味しい極上コンビーフ 御徒町にあるうちのカフェ、『RUTTEN_(ルッテン_)』で「コンビーフ」を使ったフードは、人気メニューの一つです。店長の新貝さんにコンビーフの調達先を聞いた… 荒岡眼鏡の三代目 眼鏡店ブリンク店主 荒岡俊行 12
島根県の山奥深くに息づく川本町で、希少なえごまを食べた鴨肉「えごま鴨」 島根県の山奥深くに息づく川本町。 三瓶山の麓に広がるのどかな町にとっておきの逸品があります。 生産者の『オーサンファーム』は、良質なえごま油を生産す… フードビジネスデザイナー 嶋啓祐 6
【京都府】地鶏から新しい京都がお目見え。繊維のキメ細かい「京赤地どり」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueです。 本日、お薦めする商品は、京赤地どりのムネ肉、ささみ肉です。京都に店舗を構える、Asukaフ… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 5
脂が甘くてとろけるのにサラサラ！牛肉の味は脂で決まる。超絶の味、福島牛 もうすぐ、東日本大震災から7年をむかえる福島県。今はどうなっているか、考えた事はありますか？ 避難されていた方も自宅に戻ったり、復興住宅に移転された… タレント・新潟食料農業大学客員教授 大桃美代子 6
やっぱり肉でしょ！テンション上がるカタマリ肉 年が開け、寒さが厳しくなってきましたね。そんな冬だからこそ、スタミナたっぷりのがっつり肉でパワーチャージしませんか？今回はインパクト抜群のお肉料理… ippin編集部 7
食べて旅して綺麗になろう：宮崎県編 食欲の秋がやってきました！ご存知でしたか？お肉にも旬があり、それは、まさに今からやってくる「冬！」なのです。牛が、秋から太陽の恵みたっぷりな干し草… ライター/フードアナリスト/ソムリエ 齋藤実那 7
これが豚足料理？ 骨抜きだからアレンジが効く宮崎の「炙り豚足」 日本国内において、牛・豚・鶏の畜産王国として知られる宮崎県都城市。その特産品を活かした「ふるさと納税」では、2015年・2016年の連続納税1 位を獲得。宮… ＭＣ・フードコーディネーター 岩切あけみ 4
食欲の秋に！家族でちょっと贅沢にじっくり味わいたい美味しいお肉 食欲の秋の到来、家族でがっつりボリューム満点のお肉料理はいかかがしょうか。ボリューム満点の肉料理は冷えた体を温め、体も心もポッカポカになります。スポ… ippin編集部 6
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