大切な方のために手に入れたい！「テロワール・カワバタ」のスモークサーモン
こんなスモークサーモン初めて！ テロワールという名の通りサーモンの底力を感じさせ、まるで山小屋でスモークしたかのような力強い香りは、普通のマリアー…
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ソムリエ・ワイン研究家
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プランナー（無添加食品専門）
Yoshifumi Inoue
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沖縄本島最南端のまち、糸満市にある、「海ん道」の海ぶどうをご紹介します。 私の店にて、お出しする海ぶどうを探していたときに、偶然、紹介されたのがき…
京遊膳 花みやこ 店主 料理人
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天然わかめだけを使って手作業で製造される「輪島海女手摘み 天然わかめ」
2019年5月20日（月）にホテル椿山荘東京で『里海からの贈りもの「能登とり貝」～能登とり貝プレミアム初出荷～』の試食会が行われました。「能登とり貝」は、…
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お中元にもぴったり！各界の要人に愛される太閤園料亭の絶品「ぬきうなぎ」
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美味しいと驚く顔が4代目の背中を押した！「いわし削り」と共にブルーオーシャンへ
静岡市にあるカネジョウの4代目望月英幸さんは、10年前まで大学で「地域おこし」をテーマに講師をされていました。講師から家業を継ぐきっかけになったキーワ…
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熟練の手仕事で絶品の美味しさ！若狭・小浜『田中平助商店』の「小鯛ささ漬」
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