もうすぐお正月ですね。新年を迎えるにふさわしい縁起の良い食べ物や食材を食べてみてはいかがでしょうか。今回は、お年賀のご挨拶時の手土産にぴったりの“美味しく”て“縁起の良い”グルメをご紹介します。

サクホロ食感の小鯛をはじめ、キラキラと輝く海鮮の宝石箱や和×洋が新しい絶品豆菓子など……美味しさはもちろん、長寿や無病息災などの縁起の良さがうれしい“縁起物グルメ”で、新年を晴れやかにお迎えください！

今回は、大阪・天満にある有名店「懐石料理 雲鶴」の名物『小鯛の野崎焼』をご紹介します。

こちらのお店は、『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022』に一つ星として評価されたお店！日本の伝統美と西洋文化を融合させた雰囲気の中で、なにわ伝統野菜や瀬戸内の魚介類など、四季折々の旬魚菜を用いた懐石料理が魅力です。

鯛と言えば最も骨が硬い魚の代名詞、そんな鯛が頭から尻尾まで骨が全く口に当たることなくお召し上がり頂ける名物「小鯛の野崎焼」。

名前は、大阪・大東市の中にある「野崎」という地名が由来です。その昔、大東市野崎では油を採るための菜種の栽培が盛んで、たっぷりの菜種油を使って時間かけてゆっくりと炊くように火を入れることから命名されました。

また、名産の菜種油を使用し約7時間かけてゆっくりと焚くように火を入れることから、骨まで柔らかく頭の先からしっぽまで、全て美味しく食べられる逸品となっています。

黄金に輝く鯛が美しい逸品は、ウロコがサクサクで身はしっとりとした仕上がりでとっても美味しい！！骨を気にすることなく、頭から尻尾まで余すことなく旨味が感じられるので、満足度が違いますよ！

伝統ある大阪料理に独自のエッセンスを加えた、「懐石料理 雲鶴」の贅沢に鯛を丸ごと一匹使用したお料理は、お祝い事にもぴったり。お取り寄せ以外にも贈り物や手土産としても喜ばれそうですね。……ここでしか味わえない美味しさを是非お楽しみ下さい。

ブランド名：懐石料理 雲鶴

商品名：【懐石料理 雲鶴】名物 小鯛の野崎焼 ＜1尾＞（お取り寄せ可）

食品をおとり寄せして、これはおいしい！って思えるものはそんなに多くはないけれど、中村家の「海宝漬」はそう思わせてくれる、数少ないおとり寄せ商品の一つ。

中村家の「海宝漬」は、天然水、酒、塩を使った「だまし煮」という方法で煮られた三陸産の柔らかいアワビと最高級の銀毛鮭のイクラ、それにとろみを出すためのメカブが入っている。これ以上はないだろ！ってほどの贅沢な組合せ。

「海宝漬」は、あつあつのご飯にのせて食べるのがおすすめ。とろっとしためかぶの食感に、すごく柔らかいアワビ、それと甘くて口の中でとけるような食感のイクラが絶品。

この「海宝漬」は、1個が350g入りで1膳にあわび2個のっけると3食分、1膳が少なめなら6食分はいけるから、少しずつ楽しむのもいいと思う。お酒のアテにも〆にも◎。

2011年の東日本大震災で被災して、操業できない状況になった事もあるけれど、復活して、変わらない味を届けてくれる中村家の「海宝漬」をお試しください。

ブランド名：中村家

商品名：三陸海宝漬　【３５０ｇ(箱入)】（お取り寄せ可）

末広がりの形をした瓢箪は、古来より縁起のよいものとして伝わっています。3つ揃えば三拍（瓢）子揃って縁起が良い。6つ揃った六瓢箪（むびょうたん）は、無病（六瓢）息災のお守りになるとされています。さらにつるが伸びて果実が鈴なりになる様から、開運招福・子孫繁栄の象徴ともされています。吉兆のしるしである瓢箪に「無病」と「六瓢」を語呂合わせして縁起を祝う菓子としてつくられたのが廣尾瓢月堂（ひろおひょうげつどう）の「六瓢息災」。

国産生姜や3種のナッツなど材料にこだわり、すべて職人さんが手作りで仕上げています。

丁寧に個包装された袋を開けるとビュスキーの香ばしい香りがフワンと広がります。フィリングは、一年以上蜜づけにした生姜と数カ月漬けたフレッシュな生姜をブレンドし香りと味に深みを持たせたものにアーモンド、カシューナッツ、くるみの3種類のナッツを加えています。サクサクのビュスキー生地で濃厚なフィリングをはさみ、3センチ四方にカットした上品なひと口菓子。思いやりや気遣いを伝えるギフトとして定評があります。

手のひらにのる小ぶりでコロンとしたフォルムは幅広い年齢層から愛されます。蜜漬けしょうが、ナッツ、ドライフルーツなど体に優しい素材は健康や美容に気遣う女性にもおすすめ。何より菓子の名に縁起がこめられた贈り手の気遣いが伝わる新年にふさわしいお菓子です。

良い物をよくご存じのあの方へ。いつまでも健康でいてほしいあの方へ。

ブランド名：廣尾 瓢月堂 中目黒店

商品名：六瓢息災（むびょうそくさい）【3種セット（ プレーン、ショコラ、無花果 ）30個入り】（お取り寄せ可）

鹿児島にある1946年創業の豆菓子店『大阪屋製菓』から、豆菓子に新たな息吹を吹き込みたいという想いを形にした2007年誕生の新ブランド「Beans Nuts(ビーンズナッツ)」。

「Beans Nuts」の豆＆ナッツ菓子は、すべて人の手、人の技によって一粒一粒丁寧に作られています。豆の選別から焙煎、味付け、仕上げなど半世紀以上培った『大阪屋製菓』ならではの粋のある伝統技が活かされているのも魅力的です。

ポルチーニ茸、パルメザンチーズ、トリュフなど上品な素材と豆を合わせたユニークかつオシャレな豆・ナッツ菓子。

目に飛び込んでくるカラフルでバラエティ豊かなナッツ＆ビーンズのプチパックの詰め合わせに心が躍ります。

テイストはさまざまなのでどんな味なのかワクワク想像しながら袋を選ぶ楽しさも。年末年始のご挨拶、おもたせとしておすすめです。

ブランド名：Beans Nuts

商品名：アペロ 12 Beans Nuts（お取り寄せ可）