ミルフィーユ革命！サクサク感が続く『ラトリエ モトゾー』のミッレ・フォーリエ とある風の強い日、イタリア菓子を食べたくて、2016年にオープンした、目黒区東山のイタリア菓子専門店『ラトリエ モトゾー』に。オーナーシェフは藤田統三さ… フランス菓子・料理研究家 大森由紀子 7
その名も「愛の泉」。フランスの古典菓子ピュイダムールが頂けるトシ・ヨロイヅカさん 私の最愛のフランス菓子のひとつがピュイダムール。18世紀後半に考案されたそうで、フィユタージュの皮に、イタリアンメレンゲを混ぜたクレームパティシエール… 田中伶子クッキングスクール校長 中村奈津子 7
アメリカの本物のスイーツに出会うなら！『HOOTERS』のチェリーパイがおすすめ こんにちは、ベリッシモです！ 僕はよく仕事でもプライベートでもアメリカに行く機会があります。ニューヨークやシカゴなんかの大都市では、日本でもイタリア… 料理研究家・タレント ベリッシモ・フランチェスコ 5
東京ミッドタウン日比谷で買うべき！『RINGO』のアップルパイ 「並んで買ってきたよ～」と仕事帰りの父が誇らしげに差し出した赤い箱には、ツヤツヤの顔をしたアップルパイが入っていました。 アナウンサー/ヨーグルトソムリエ 柳沼愛子 12
芦屋マダムに愛されて 50 年。真心伝わる洋菓子『ELBERUN』の「パルミエ」 西宮市夙川にある『ELBERUN（エルベラン）』 は半世紀にも渡って地元の人に愛されてきた洋菓子店です。高級住宅街として知られる芦屋からもほど近く、芦屋マダ… ファッション評論家 黒部和夫 5
まるごと大粒栗が贅沢な 畑田本舗「御栗タルト」 コンサートで巡る全国各地の美味しいものをご紹介しております。先日、四国へ初上陸？して参りました。今回は四国・愛媛で出会った、贅沢まるごと栗の四国銘… クラシカルポップス歌手 北野里沙 5
ガレット･デ･ロワじゃないよ！黒毛和牛のミートパイ！！ 二子玉川に昨年オープンしたパティシエール三田真穂さんのパイ専門店『M.santa』。遺伝組換えでない国産小麦と自家挽きの減農薬全粒粉を独自にブレンドした小… グルメプロデューサー、グルメブロガー スイーツ番長 7
「もう一度食べたい」と、記憶から消えないお菓子 「湘南チーズパイ葺（Ashi）」 世の中に病みつきになるお菓子というのは存在するけれど、それ以上に記憶から消えないお菓子がこちらの「湘南チーズパイ」。チーズ系のクッキーは密かな好物… 茶ムリエ/メンタルコーチ 宮原昌子 15
7cmのパイに想いを込めて。職場、パーティ、友チョコにも！【バレンタイン】 カリフォルニアスタイルのパイ専門店としてあらゆる世代から支持を得ている「Pie Holic（パイホリック）」は、様々なシーンに合わせて、何気ない日常をプレミ… PRコンサルタント 藤森もも子 7
山盛りクリームに「きび団子」！インスタ映え間違いなしのキュートなミニタルト！ 岡山で最高のインスタ映えスイーツ店を発見しました！可愛さに虜になること間違いなしのフレッシュタルトをご紹介します。 ロケ中に発見したフレッシュタル… 岡山放送アナウンサー 矢野みなみ 8
見目麗しく、美味しい！頂点に輝く『エーグル・ドゥース』のガレット・デ・ロワ！ 1月のお菓子といえば、まず思い浮かぶのが「ガレット・デ・ロワ」。フランス伝統の新年を迎えるお菓子です。 今回ご紹介するのは、目白にあるパティスリー『… 料理家／バスクの食旅コーディネーター 後藤初美 6
タカナシミルクと重鎮パティシエによる王のお菓子、ガレット・デ・ロワ 1月6日は、キリスト教の「公現祭」（英語でエピファニー：Epiphany）。イエス・キリストの生誕（12月25日）から12日目に当たるこの日、東方三博士がキリスト… ワイン・チーズ講師 佐藤玲子 8
クリスマスはELLECafeのタルト＆グルテンフリーカヌレde親子Party♪ もうすぐクリスマスですね。豪華なケーキも良いけれど、渾身の想いを込めて作ったご飯のあとのデザートは“ほどよいサイズで！”が気分。と思っていた私にぴ… PRスペシャリスト 大澤美保 7
米と麹を使ったこの時期だけのとっておき！「米粉のシュトーレン」 皆さま、こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今年も物凄いスピードで過ぎ去り、何ともう12月ではないですか？！時が過ぎる速さ… 料理研究家/食トータルデザイナー 小野孝予 8
【信州・安曇野】華やかで優しく美しい「アップル＆ローゼスタルト」 2015年12月、信州・安曇野にとても素敵なりんごとお花のお菓子屋さんが誕生しました。その名も『アップルアンドローゼス』。信州にこだわったお店です。 長… フリーアナウンサー 御影倫代 16
TVで有名になったけど私には思い出の味！地元鎌倉イル・ド・ショコラの生シェルパイ 皆さんは地元に帰ると、ふと食べたくなる思い出の味はありますか？ この夏、里帰り出産をする為に、実家のある鎌倉に帰郷しておりました。鎌倉には新しく出来… 料理研究家/野菜ソムリエ 大久保舞子 14
モンブランとミルフィーユを一度に楽しむ！『Ryoura』の「季節のミルフィーユ」 『Ryoura』さんのミルフィーユは季節ごとに衣替えします。秋深まるこの季節は、モンブランのマロンクリームがトップを飾る栗のミルフィーユ「ミルフィーユマロ… フリーパティシエ 向井聡美 10
ローマに行ったら要チェック！甘酸っぱさが絶妙なパイ「コロスタータ」 ローマには数多くのパスエィッチェリアがあります。日本でいうところのケーキ屋さんですが、皆さんがローマを訪れた時にぜひ、訪れて欲しいお店があります。19… 料理研究家・タレント ベリッシモ・フランチェスコ 4
【食欲の秋】サクサクほっこり！この秋おすすめスイーツ「マロンパイ」 空気が冷たく、肌寒い季節になってきました。お菓子屋さんやコンビニの店頭にも秋の果実を使った美味しいスイーツが並び、スイーツ好きにはたまらない、心… ippin編集部 10
秋のフルーツをふんだんに使ったスイーツ 食欲の秋は、さまざまなフルーツが旬を迎える時期です。おいしいフルーツをふんだんに使用したスイーツも沢山販売されていますが、今回はその中でも特に注目す… ippin編集部 5
