赤坂の土産といえば！天皇陛下にも献上したという老舗、赤坂もち

1899（明治32）年創業の老舗和菓子屋、赤坂 青野。三代目が考案したという「赤坂もち」は、風呂敷のイメージの紙で包まれた餅菓子です。名前に地名をつけてい…

昭和、平成と時代が変わっても、長く愛され続けるアップルパイ。

平成という元号もあとわずかと思うと、過ぎて行く時間の尊さを感ぜずにいられません。今上天皇が、皇太子だった時に「銀ブラ事件」と呼ばれるエピソードがあ…

フランス菓子の魅力を味わう！『オーボンヴュータン』の小さな焼き菓子の詰め合わせ

美味しくって可愛らしい、手土産やギフトに相応しい「プティ・フール・セック」を3回に渡って紹介いたします。

ホワイトデーギフトにもピッタリな極上“春色ショコラ”

2019年2月15日、カカオ豆の選別から商品化までの工程を一貫して行うチョコレートショップ「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO」がオープン！

好意をさりげに伝える粋なホテルメイド「アソーテッド クッキー」

缶入りクッキーは、蓋をあける瞬間のドキドキ感と、開いた瞬間に伝わる感謝と愛のメッセージでおもわず笑みが溢れる素敵なアイテム。中でもホワイトデーの贈…

オーガニック100%のこだわりチョコのプチギフト

2016年に南青山の閑静な一角に誕生した『サマーバード オーガニック』のチョコレートラボ&カフェ。 『サマーバード オーガニック』は、デンマーク生ま…

お酒好きな方に大人のチョコレートを。『DRYADES』の薪のトリュフ ウィスキー

バレンタインには人と被らないこだわりのチョコレートを渡したくなります。 木製雑貨ブランド『Hacoa』 が1月25日、春日にチョコレートショップ『DRYADES（…

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チョコレートの濃厚さはそのまま！たっぷり入った栗もたまらない絶品スイーツ

冬になってくると食べたくなるお菓子あります。特にこの時期になると、子供と一緒にお菓子作りにも使用するチョコレートです。ippinでもいつくか紹介していま…

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生チョコ、テリーヌ、フォンダンショコラ、変幻自在の「テリーヌ」

今回ご紹介するのは、カフェファソンのコーヒー豆を使っていただいている『ミシュランガイド東京2018』に掲載された一つ星フランス料理店『sincere』(シンシア…

東京駅で出会った虎屋初のコンセプトショップ、TORAYA TOKYO「夜の梅」

2012年に東京ステーションホテル2階にオープンしたTORAYA TOKYO。　 こちらのお店に伺えば、「とらや」、「とらや パリ店」、「TORAYA CAFE」、「とらや工房…

今年食べておきたい！「ハプスブルク」の名を冠した、オーストリアの正統派焼き菓子

2019年は日本とオーストリアが友好150周年を迎えます。それを記念して、今年は当時のオーストリア・ハンガリーを統治していたハプスブルク家に関する展覧会が…

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チョコレート好きは必見！風味の良さと口どけの良さもたまらない「マプリショコラ」

新しい年を迎えて最初に迎えるイベント「バレンタイン」。お店『アンヴデット』ではもちろん、外部に販売するのもあるので、クリスマス前から早めに準備をし…

手土産やギフトにもピッタリ！西荻窪にオープンしたパティスリー レリアンのお菓子

ちょっと気が早いですが、今年のバレンタインのお菓子にとてもおススメしたい仲間のお店、『Patisserie.leslines』（パティスリーレリアン）のお菓子を紹介い…

いちご大福がアイスに！？「はーとのもちあいす　いちご大福」

寒い冬に暖かい部屋で頂くアイスクリームは格別です！そんな時に、モチモチ、ひんやり、甘酸っぱ～いスイーツはいかがですか？ 自由が丘にあるスイーツのテ…

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銀座で一番最旬なチョコレート！『パティスリーカメリア』のボンボンショコラ

今年もバレンタインデーが近づいてきました。教室の生徒さん方もそわそわウキウキ。よくオススメのショコラ屋さんを尋ねられます。最近の私のイチオシはご近所…

期間限定！ぎんざ空也 空いろ×銀座カリーのコラボで生まれた“銀座カリーもなか”

株式会社明治の商品「銀座カリー」の25周年を記念して「銀座カリー25周年特別限定品」の発売に伴い、1月19日より開催されている「銀座めぐるめ」。 「銀座…

練馬育ちのイチゴ酵素「完熟苺の発酵ピューレ」

さて、皆さん。2019年に大きなイベントが行われるのをご存知だろうか？ 世界的なラグビーの大会ではなく、 世界都市農業サミットが東京の練馬ひらかれる。 去…

お土産にするならば！これだ！田園調布の青果店が作る究極のフルーツポンチ

食通の友達が多く、ホームパーティーがあると何をお土産にしようかな・・と悩んでいる方は多いのではないでしょうか？これだけ美味しいお菓子や珍しい調味料が…

洋酒が香る大人の味わい　ショコラティエ・エリカのトリュフセット

チョコレートの美味しい季節になりました。 来月はバレンタインですね。日頃、チョコレートのお菓子を作る際には、ビターやスイートを使うことが多いのです…

知る人ぞ知る！代官山『シェ・リュイ」特製、シャンパーニュと愉しむ塩味の一粒パイ

東京・代官山の『シェ・リュイ』。1975年の創業当時から、「目新しさを追い求めるようなことはしない」というポリシーを掲げ、手掛ける商品は全てしっかりと根…