ラタトゥイユにも！『ラ・クチネッタ』の絶品トマトソース 『ラ・クチネッタ』のトマトソースは、有機食材だけで作られています。トマト、にんじん、玉ねぎ、セロリ、バジル、すべてがオーガニックであり、さらにトスカ… フードアナリスト 西岡麻央 4
世界の頂点を極めた “肉職人”が作るアニマルウェルフェアの仏産「牧草牛のカレー」 今回ご紹介するのは恵比寿の大通りに面したスタイリッシュなレストラン『HUGO DESNOY Ebisu ／ ユーゴ・デノワイエ恵比寿』さんの「カレー」と「牛肉の塩煮込… 料理研究家 売間良子 6
世界一の肉屋がカレーを作ると？フランス牛を使用した絶品カレー みんな大好きカレーライス！ そんな庶民的人気メニューを“世界一の肉屋”が手掛けたら一体どうなるのでしょうか。というわけで、今回はニューヨークタイム… ハンバーグ王子／肉食系グルメライター kazukazu（松島和之） 4
知る人ぞ知る大阪の名スイーツ！ピスタチオ香る“D-sand” 大阪にイタリアンの名店があります。オーナシェフ山根大助氏が手掛ける北浜の「ポンテベッキオ」梅田の「モードディ・ポンテベッキオ」こだわりの素材を、一番… ツタエルヒト。×フードマエストロ 齊藤美絵 16
【佐賀・唐津】漆黒の夜空に広がる錦色の「松露饅頭」 夏化粧を施したお嬢さんがビーチサンダルを履いて白い砂浜を歩いてゆく。こんがりと焼けたショートパンツから伸びた脚は「松露饅頭」の色にそっくりだ。 そ… ハナビスト 冴木一馬 3
お祝いの席に用意したい！紅色が美しい日本酒ベースの梅酒「縁（えにし）」 先日、素敵な赤い梅酒をいただきました。和歌山県みなべ町の紀州梅を、京都・佐々木酒造の日本酒で漬けたものです。和歌山は言わずと知れた日本一の梅の産地。… ご当地グルメ研究家／日本外食リサーチ＆PR協会理事 椿 3
お年賀にびったり、まめや金澤萬久の豆菓子 お知り合いの結婚式の引き菓子に戴いたお菓子です。 なんとも可愛らしい和紙製の豆箱は、一つ一つが手描きだそうで、形にも絵柄にもほっこり。 その豆箱… 料理研究家・テーブルコーディネーター 磯部作喜子 5
十二単カラーの風呂敷に包まれた京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」のお米ギフト 十二単シリーズの「満開」は、お仕事のご縁でいただいたのですが、１つの包みのなかに2合ずつ入っていて、すごくかわいい色合いで、親戚などに贈るギフトに最… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 6
厳選された丹波黒大豆を色々な製法で仕上げた、『善祥庵』の黒まめ菓子 こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。早くも師走に入ってもう半ば。あと半月で新しい年を迎えるとは……。本当にビックリです！ … 料理研究家/食トータルデザイナー 小野孝予 10
話題のギフト！料理に合わせた専用はちみつ「はちみつDAYS」 6種セットの中には●トースト用「雪白」●ヨーグルト用「檸檬」●珈琲用「珈琲」●グラノーラ用「林檎」●パンケーキ用「楓」●カレー用「加哩」 6種を見… フードジャーナリスト 里井真由美 6
国際ワインコンクールで金賞も！！フランス特級畑のシャンパーニュ「Collet」 今回ご紹介するのは、六本木にあるシャンパンインポーターの『Traders Market』さんが取り扱うフランス・シャンパーニュ地方アイ村の特級畑のブドウで作られた… 料理研究家 売間良子 7
カカオニブと一緒になって、ほろ苦い甘さが楽しめる「カカオニブハニー」！ ごきげんよう、オルズグルです 今回ご紹介するのは、「カカオニブハニー」です。ハワイ産のはちみつとエクアドル産のカカオ豆をあわせたデザート。ほろ苦い… ワイン業・タレント・和食研究・主婦 ババホジャエヴァ・オルズグル 4
世界で唯一！ハンガリーの貴腐ワインから丁寧に造られる“トカイ ボル・エセット” トカイ ボル・エセット（意：トカイ発のワインビネガー／ハンガリー語）は使用するフルーツを全て手摘みし、ビネガーのためのワイン造りを1から丁寧にされてい… 実践料理研究家／みそ探訪家 岩木みさき 4
愛媛から全国発信の「杵つき餅カレー」第二弾は、「杵つき餅のラザニア」！ 寒暖の差が激しい愛媛県大洲市。冬は平野部でも積雪、夏は37度超えの猛暑。寒暖の差があるということは……農作物が美味しい！ってこと。そんな大洲のモチ米… フリーパーソナリティ／タグプロダクト やのひろみ 5
究極のパン・ド・エピス誕生！おいしさの秘密は生はちみつ “エピス好きの私が一瞬にして虜になったパン・ド・エピス”それは、兵庫・明石にある『パティスリー クリ』のパン・ド・エピスです。 パン・ド・エピスは、… スイーツコーディネーター 松本由紀子 10
まるで宝石のようなプチビジューのクッキーギフトボックス お知り合いから素敵なお菓子の贈り物を戴きました。ダンボールを開けてビックリ！ピンクのお箱に可愛らしいリボン。「わあ、生徒さんが喜びそう」と、料理教室… 料理研究家・テーブルコーディネーター 磯部作喜子 6
カレー粉の個性を知る。歴史につながる高品質カレー粉 先日、取材で香港と深センに出かけてきた。2018年の香港は古き良き時代の香港の印象をそこここに残しつつモダンで先進的な都市になっていた。深センは素晴らし… カレーライター・ビデオブロガー 飯塚敦 4
トリノ最古のカフェ、ビチェリンのイタリア郷土菓子「バーチ・ディ・ダーマ」 気の利いたギフトとしてもオススメの”貴婦人のキス”という意味のイタリアの郷土菓子「バーチ・ディ・ダーマ」をご紹介したいと思います。 「バーチ・ディ… サロン道(C)研究家 ローズ麻生育子 6
ミホシェフの最高傑作 新ダミエ登場！ 生チョコダミエの発表以来、チョコレート好きたちを熱狂の渦に巻き込んでいる斉藤美穂シェフ。満を持して、新たなチョコレート世界を世に放った。新ダミエであ… 小説家・テレビプロデューサー 今井彰 9
