家族で大好き！北海道「六花亭」の「大平原」 「大平原」は今から4～5年前に知りました。北海道土産として、北海道の友人からいただきました。そのとき言われたのが、「北海道と言えば『六花亭』でしょ？… 編集者・ライター 中田ぷう 5
“遠州”の美味しいが詰まったマドレーヌ『マドレーヌ屋 ラウンドテーブル』 友人のSNSの投稿で見つけた「お味噌テイスト」のマドレーヌをお取り寄せしてみました。元帝国ホテルのパティシエの方がオーナーを務める『マドレーヌ屋 ラウン… ブランディングコンサル/ボディメイクコンサル 村山里美 7
本物志向の人に贈りたい！自由が丘チョコレート専門店の絶品フィナンシェ 2016年自由が丘にオープンして以来、連日のようにテレビや雑誌で取り上げられているチョコレート専門店「マジ ドゥ ショコラ」。 今回はこだわりの「フィナ… フリーアナウンサー 長谷川文 41
ひとくち食べたらきっと笑顔になれる！ラウンドテーブルのプレミアムマドレーヌ！ ちょっとお腹が空いた時、ほっと一息入れるお茶の時間に一口サイズの甘いお菓子があったら嬉しいですよね。今回ご紹介します逸品は、そんな時、決まって食べた… 食のトータルプロデューサー 松本侑己 13
パリの老舗で見つけた！南フランス・プロヴァンス地方の“幸せのお菓子”「カリソン」 1761年創業以来、パリ市民に愛されているお菓子屋さん『ア・ラ・メール・ドゥ・ファミーユ （A la Mere de Famille)』。9区の本店は、まるで映画のシーンの… ブランディングコンサル/ボディメイクコンサル 村山里美 6
しっとりふわふわ！和と洋のいいとこどりした福壽堂秀信の創作菓子「ふくふくふ」 まるくて可愛い蒸しケーキ。一見洋菓子のようですが、実は、生地と餡のブレンドに工夫を重ねた和菓子屋が生み出した創作菓子。しっとりふわふわ、そして小麦粉… エグゼクティブ・アシスタント 依田早苗 11
定番だからこそ味に差が出る！手土産に困ったら選びたい「焼き菓子」3選 日持ちもするので、手土産やギフトにはもってこいのお菓子「焼き菓子」。もらっても急いで食べなくいいので、安心して渡せますよね。今回は、パティシエの同… ippin編集部 6
アルコール入りでも関係ない！イタリアの子どもが大好きな「ジレッラ」 イタリアに行くとそこらじゅうで渦巻き状のお菓子を見つけることができます。その名前は「ジレッラ」。老若男女イタリア人に愛される名作です！ ココアとヘー… 料理研究家・タレント ベリッシモ・フランチェスコ 2
これぞフランス伝統菓子！色々な味が楽しめる焼き菓子セット「プティメゾン」 自分でお店をオープンしてからは、なかなか他のパティスリーに行く時間も減ってしまいました。同じ年代の同業者とはときどき会う機会があり、そこでお菓子の… メゾンドゥースのオーナーシェフ 伊藤文明 3
焼き菓子なのに、もはや生菓子！しっとりとラム酒が効いた大人のマドレーヌ 京都で最も古い歴史を持つといわれている洋菓子店『村上開新堂』。寺町二条で脈々と受け継がれる110余年の歴史の中で生まれた新作は、上質なものしか使わない… ライター、ブロガー、島根県親善大使 西村愛 13
新潟の鹿鳴館といわれたイタリア軒の焼き菓子 日本で初といわれる洋食は新潟で生まれたことをご存じだろうか？ イタリア人のコック、ピエトロ･ミリオーレが開いた『イタリア軒』だ。 当時、新潟の鹿鳴… タレント・新潟食料農業大学客員教授 大桃美代子 6
定番だからこそ味に差が出るお菓子！迷ったら選びたい人気店の「フィナンシェ」3選 日持ちもしやすくて便利な焼き菓子。種類も豊富にありますので、好みの焼き菓子がある方も多いかと思います。詰合せなどにも入っている、定番焼き菓子の一つ「… ippin編集部 6
屋久島の新名物が誕生！地元の果実「タンカン」を使用したフィナンシェ 最近なぜか離島に行くことが増えました。僕はフードジャーナリストなので、もちろん飲食関係の取材＆撮影なのですが、ひそかに離島ブームなのかもしれませ… フードジャーナリスト はんつ遠藤 4
食感とバターの香りがクセになる！『パティスリー ヴォワザン』の焼き菓子！ ここ数年間でお店を持ったり、会社にいて役職がついたりと、活躍する仲間が増えてきました。昔から変わらない顔ぶれで集まるといろいろな相談ができるので、… メゾンドゥースのオーナーシェフ 伊藤文明 8
粉から挽いてお菓子を作る！ここぞという時にピッタリな『アングランパ』のお菓子！ 千葉県流山市にある『パティスリー レタンプリュス』のオーナーパティシエの熊谷です。今回からギフトや手土産におススメしたい、商品を紹介していきます。 レタンプリュス オーナーシェフ 熊谷治久 13
異存なし！手土産の最高峰『ツッカベッカライ カヌヤマ』 以前、様々な会社で社長秘書をされている方数人に、 「究極の手土産は何？」 尋ねたことがあります。 3人の女性が、異口同音にあげたのが、「ツッカベッ… スピーチライター/コラムニスト ひきたよしあき 10
アイスキャンディに見える斬新さ！C3（シーキューブ）のデコレ・ケーキバー 近頃、かわいいお菓子に出会いました。『C3（シーキューブ）』の「デコレ・ケーキバー」です。このお菓子はお菓子そのものの前に箱から色使いからなんでもか… スイーツプランナー 山口真理 10
60キロカロリー以下！低糖質・グルテンフリーのオシャレな「スティックケーキ」 暖かな日が続き、服装も軽やかになるのに合わせて、体型管理を始められた方も多いのではないでしょうか。私も夏を前に緩やかに体型管理につとめていますが、… 弁護士秘書 Halca 11
「JR東日本おみやげグランプリ」グランプリに輝いたフィナンシェ 2017年、JR東日本エリアの1都16県よりエントリーした商品の中から、贈りたいおみやげを投票するコンテスト「JR東日本おみやげグランプリ」が開催されました。… 料理研究家・テーブルコーディネーター 磯部作喜子 7
口当たりや風味の良さが別格！京都にある人気店グラン・ヴァニーユの「フィナンシェ」 2015年に、知り合いのお店『ブーランジェリースドウ』の6周年記念で焼き菓子を2種類作りました。1つは、自家製のプラリネを練り込んで焼き上げたフィナンシェ… Ryoura オーナーパティシエ 菅又亮輔 8
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