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銀座「ル ショコラ ドゥ アッシュ」に新作スイーツが登場！
東京・銀座にあり、日本を代表するショコラトリー「ル ショコラ ドゥ アッシュ」は、新作スイーツ・ラッシュ。
1つ目は、焼き菓子の「レモンケーキ」(5個入：税込￥1,880/10個入：税込￥3,700)。
ひとつひとつ丁寧に絞り出したレモンジュースを焼き上がったケーキにたっぷり染みこませ、フレッシュならではの香りはじけるゼストを使ったグラスでコーティング。
口に頬張ると驚くほどジューシーで爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
レモンの爽やかさを満喫出来るこの時期だけのお菓子です。
自分へのご褒美はもちろん、ギフトにしても喜ばれる事間違いないスイーツです。
そして、もう1つが6月11日に登場した新作、絞り立てモンブラン 「トロピカルもんぶりん」(ドリンク付 税込¥2,860）です。
「栗の王様」と呼ばれる希少な熊本産 「利平栗」のクリームの中には、完熟マンゴーのムースに果肉を閉じ込め、グラスバニラ、 有機ココナッツシュガーのメレンゲ、生クリームを重ねています。
昨年秋に登場した秋冬バージョンよりも、軽やかで爽やかなので、夏にピッタリ！
注文が入ってから目の前でマロンクリームを絞るので、ライブ感があり、ワクワク♪
和栗の香りをしっかりと楽しめるだけでなく、和栗クリームがとってもエアリーなのも絞り立てならでは。
また、味はもちろん、そのビジュアルも芸術的。
和栗クリームに舞い降りる蝶も手作りなので、とても繊細で優美。
世界的パティシエ・ショコラティエである辻口 博啓氏だからこそ生み出せた、エレガントで可愛いらしい絞り立て夏モンブランです。
※掲載情報は 2021/06/16 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フードジャーナリスト
岩谷貴美
フードとビューティーがメインのジャーナリスト。女性誌を中心に執筆するほか、企業のコンサルティングや商品開発も行う。食のジャンルは和食・フレンチ・イタリアン・エスニックからスイーツまで。ほぼ毎日、試食会やロケハン、取材、プライベートの会食が入っているので、1日にフルコースを3回食べる事も珍しくない。 【テレビ出演】
■日本テレビ「Oha！4 NEWS LIVE」「ZIP!」「ヒルナンデス！」■フジテレビ「笑っていいとも」「ノンストップ！」■TBS「あさチャン！」「白熱ライブ ビビット」他
