粒も大粒で香りや味も段違い！一度たべたら止まらない「生レーズン」

2018年ですが、東京ミッドタウン日比谷にて、岩手県産果物によるスイーツの発表会『いわて果実 プレミアム スイーツ フェア』が行われました。当日は、『メゾ…

ザクザクパリパリ食感がクセになる！注文殺到「柿の種のオイル漬け にんにくラー油」

友達の家で食事をしていた時に、出されたのが「柿の種のオイル漬け にんにくラー油」。「えっ柿の種？」と思いましたが、「ごはんのうえにかけるとすごく合う…

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これからは餃子には味噌！ 神戸の人気店監修「餃子の味噌だれ」

誰でも知っている餃子ですが、一説によると発祥は中国の山東省で紀元前6世紀とかいわれています。日本に流入した経緯も諸説あって、水戸光圀公(いわゆる水戸黄…

華やかな酸味と凝縮された旨みで食材を美味しくさせる「富士酢プレミアム」

京都・宮津にある明治26年創業の『飯尾醸造』さん。お料理にこだわりを持っていらっしゃる方の中には、お酢といえばこちらの「冨士酢」を愛用されている方も多…

あの『銀座久兵衛』の「焼きのり」が半端なく美味しかった！

先日、ある有名タレントさんのホームパーティにお招きいただいた時、お土産にいただいた物の一つが『銀座久兵衛』さんの「特撰久兵衛焼きのり」でした。 私…

釜揚げしらすも缶詰で！執念が生んだふわっと柔らかい静岡釜揚しらす缶詰

今日はまさに逸品と呼ぶべき缶詰を紹介申し上げたい。なんと釜揚げしらすの缶詰なのであります！　従来は冷蔵・冷凍品だったものを缶詰化することで、常温で…

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鰻が好きな人必見！サラダからメインディッシュまで何にでも合う「鰻のラー油」

皆様、御機嫌よう。オルズグルです。 今回ご紹介させて頂きたいのは、「うなぎ屋さんが作った食べる鰻のラー油」という新発売の商品です。鰻は私にとっては毎…

20時からのヘルシーおやつ！100％熊本産の「くまもと農菓子　夜のグラノーラ」

こんにちは、熊本マイスターの大平みなです。夜に小腹がすく方は結構多いはず。でもカロリーや健康を考えると、なかなか躊躇しちゃいますよね。今回はそんな…

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スパイスは鮮度で選ぶ。鮮度と香りの相関性。

わたくし羊齧協会の主席を務めております菊池一弘です。今回は、スパイス×羊肉の話題をさせて頂きます。 多くの人から、「羊肉はどうやって調理して食べ…

食べた人全てが笑顔になる魔法の「生」食パン「乃が美」

高級「生」食パン、は数々ありますが、日本の食パン10本（※）に選ばれたという、最近名古屋で噂の食パンをご案内します。それが、高級「生」食パン専門店「乃…

これは喜ばれる！老若男女問わず贈れる「麻布十番 椀もなか 花一会」の味噌汁ギフト

麻布十番商店街のメインストリート沿いにある『麻布十番 椀もなか 花一会』。店舗前をはじめて通りかかったときには、和菓子のお店とばかり思っていましたが、…

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もう、手放せない！有機トマトの旨みとトウガラシの辛味が絶妙な「トマスコ」

夫の実家のある旭川に滞在していた際、ちょっとユーモラスなネーミングが気になって手に取ったのが地元産の「トマスコ」。ピザやパスタに大活躍の辛味ソース…

思わず2度見する！！買わずにはいられなかった「ムンクの叫びデニッシュ」

上野でこどものお土産にパンダのパンを買おうと立ち寄った時にみつけた「ムンクの叫びデニッシュ」。パン屋にムンク？！と2度見した後、ついトレーに乗せてし…

生地はまるでフランスパンを揚げたよう！具材は野菜たっぷりの「ファイト餃子」

今回ご紹介する「ファイト餃子」は、友人と美味しい物を求めネットで探して行き着いたお店の餃子で、開店前から行列が出来る、とにかく人気店です。「ファイト…

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良質なバターは常備！透明感ある味わいがお気に入り『ベイユヴェール』の無塩バター

『beillevaire（ベイユヴェール）』のバターをはじめて食べたとき、素直に口から出た「めちゃくちゃ美味しい！」というひとこと。 私がこのバターを知ったき…

ポストマヌカハニー！？今、注目を集めている「ジャラハニー」って知っていますか？

今回ご紹介する「ジャラハニー」との出会いは、食べてキレイになる協会の子安十久子さんが投稿された記事で知りました。ニュージーランドで採れる「マヌカハニ…

美しすぎる稲荷寿司。これぞ和のフィンガーフード「呼きつね」

仕事柄、舞台の楽屋見舞いや展覧会のレセプションにお伺いする事も時折ある中、「他と被らない」「必ず喜ばれる」「品の良い」手土産として私が愛用しているの…

ミツバチと一緒に営む農業！野菜から生まれたはちみつ「Veg honey」

埼玉県草加市草加駅から徒歩10分。閑静な住宅地に突然、畑とビニールハウスが視界に飛び込んできます。そして畑のすぐ近くには、童話に出てきそうな可愛い『チ…

パン好きも認めるパンのためのバター！「よつ葉パンにおいしいよつ葉バター」

近年、パンをおいしく焼き上げることができるトースターなど、パン好きのパン愛を満たしてくれる商品が続々発売されていますが、バターだって「パンのための」…