美しすぎる稲荷寿司。これぞ和のフィンガーフード「呼きつね」

美しすぎる稲荷寿司。これぞ和のフィンガーフード「呼きつね」

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手土産として私が愛用している「呼きつね」

仕事柄、舞台の楽屋見舞いや展覧会のレセプションにお伺いする事も時折ある中、「他と被らない」「必ず喜ばれる」「品の良い」手土産として私が愛用しているのが「呼きつね」の稲荷寿司です。

美しすぎる稲荷寿司。これぞ和のフィンガーフード「呼きつね」

もともとは西麻布の住宅街に小さなお店を構えていらっしゃいましたが、今年少し離れた六本木エリアにお店を移されました。と言っても変わらず調理エリアと販売カウンターのみの小さなお店で、お取り寄せもイートインも不可、殆どが事前予約のお受け取りのみというプレミアムなお稲荷さん。

 

目印はこの暖簾です。

美しすぎる稲荷寿司。これぞ和のフィンガーフード「呼きつね」

2年ほど前にフラワーアーティストとして活躍する友人の展覧会が有り、その際のお祝いに悩んでいました。もちろんお花の展覧会にお花は持っていけませんし、スイーツも沢山届くだろうし、と考えていた時に思いついたのが「呼きつね」です。

 

小ぶりで一口サイズのお稲荷さんは、最高の「和のフィンガーフード」。居合わせた人たちの小腹を満たしてくれるだけではなく、そのお重を開ける瞬間「わーーーっ」っと歓声が上がるほど、プレゼンテーションが美しいのです。

 

青々とした葉蘭で仕切られ綺麗に並んだ円柱形のお稲荷さんはお米の風味が残るようにお揚げに詰めるのではなく、一つ一つお米とお揚げの境界線がわからない程絶妙な手加減で巻いてあります。

 

お味は定番と季節物とが有りますが、個人的には上品なお揚げの甘味にほのかな香ばしさを与えてくれる金胡麻とくるみがお勧めです。

 

私がよく購入する27個入りの他、自宅用にぴったりな8つ入りにホームパーティーの手土産には最適な20個入り。一番大きいサイズは48個入りと用途用途で選べるのが嬉しいですね。

 

「呼きつね」はその場を笑顔でいっぱいにしてくれる、正に幸せを呼ぶお稲荷さんです。

いなり寿司

呼きつね 住所:東京都港区六本木7丁目12-12 03-6434-9171

※掲載情報は 2016/08/27 時点のものとなります。

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キュレーター情報

RIBEKA

ラジオDJ/イベントMC

RIBEKA

10年に渡り学生生活をオーストラリアで過ごす。
学生時代より食への興味があり、オーストラリアにてワインの資格を取得。
学業の傍ら、日本食レストランの立ち上げやマネージメントに携わる。
帰国後2004年より通訳の仕事をきっかけにラジオDJとして関西を中心にレギュラー番組を多数担当またイベントMCとしてはバイリンガルMCとして各方面の国際的なイベントでマイクを握る。
趣味として取得したテーブルコーディネーター・野菜ソムリエ・コムラードオブチーズの資格は常にラジオ番組でも知識として活かされている。
料理や食に特化したInstagramも是非ご覧ください。
2015年より活動の拠点を関東へと移し、現在東京FMが新しく立ち上げた新放送局i-dioにて【HITS ONE Powered by Billboard Japan】にて木曜金曜の17:00~20:00を担当。
イベントではMCとして日本全国を飛び回り各地の美味しいものを日々探求中。
https://www.instagram.com/ribeka1224/

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