インスタ映えする「春のぎふ旅」コラボスイーツ　パート1

岐阜県では“「清流の国ぎふ」めぐる旅キャンペーン２０１８春”を開催中。春の花が咲き誇る岐阜県の名所を巡る「春のぎふ旅」とコラボしたパステルカラーの和…

栗好き必見！！一つひとつ手間を惜しまないで作った、優しい味わいの栗饅頭「笑栗」

小さなお店ながら地元誌の“読者が選ぶうまいものグランプリ”の和菓子部門で1位を獲得した新潟の和菓子店『貴餅』さん。 常にお客様が絶えないお店で、一つ…

「おほほっ！」と笑みが溢れる！愛知限定『小ざくらや一清』の“いちご大福”

春になるといちごの味や供給が安定する為、あちこちで“いちごフェア”真っ盛り。そんな中、毎年、私が静かに11月から4月限定で“おひとり様いちごフェア”…

日間賀島名物！おめでたい多幸（タコ）と福（フグ）が入った「多幸まんじゅう」

先日、お雛祭に合わせて、娘と日間賀島（ひまかじま）にタコとフグを食べに行ってきました。日間賀島は、愛知県三河湾に浮かぶ離島の1つです。知多半島から高…

西郷隆盛のような？やさしく正直な鹿児島銘菓！その名も「西郷」

2018年はNHK大河ドラマの関係もあり、鹿児島が旬！？　大河ドラマでも取り上げられた、鹿児島の人に絶大な人気を誇る西郷隆盛さん。その名前を大胆にも商品名…

上品な羽二重餅＆2種類の餡。岡山・津山『くらや』の「衆楽雅藻」

人口約10万人。岡山県第3の都市、津山市。西の小京都とも呼ばれるほど城下町として栄えた当地は、今やご当地グルメの街として特に有名です。津山ホルモンうど…

一口ごとに春を感じる「草もち」と「さくら餅」。春の鉄板手土産はたねやの『春の餅』

春のあたたかな日差しを感じ始めたら、手土産選びにも、ぜひ春らしい「季節感」を取り入れたいもの。手土産は、美味しくて相手に喜んでいただけるものが何より…

軽く炙れば極上のつまみに。京都の名店和久傳の「からすみ餅」

子どもの頃から「好きな食べ物はなあに？」と聞かれると「からすみ！」と答えていたほど、からすみラバーな私。からすみそのままはもちろん、からすみ入りの食…

岡山・津山の超有名和菓子「桐襲」は、もっちり皮＆柚子風味の白あんが秀逸

岡山県の北部にある津山市。岡山駅からだと電車で1時間～1時間半。車だと約1時間半の距離。古くは越前松平家10万石津山藩の城下町として栄えました。津山盆地…

兼ねてから評判！金沢銘菓『うら田』が作る不思議なお菓子「愛香菓（あいこうか）」

皆さま、こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。今日は金沢出身の生徒さんにもらった、『金沢 うら田』の銘菓「愛香菓」をご紹介し…

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どこをカットしても現れる美しい杢目。年輪を刻む縁起物の羊羹

どこをカットしても美しい木目模様が現れる羊羹。斜めに切っても、縦に切っても、さまざまな杢目を見せてくれます。和菓子の代表ともいえる羊羹ですが、こ…

ピリッとした実山椒の刺激がアクセントに。ドライフルーツの寄せ菓子「果椒」

「山椒は小粒でもぴりりと辛い」という諺、ある意味では日本のイメージではないだろうか。山椒の英名は「Japanese Pepper」。まさに日本の胡椒なのである。…

変わらない素朴さが粋な『一元屋』の特製きんつば

うっすらまとった小麦の衣の繊細さと、食感たのしい粒あんの存在感。そのコンビネーションに惹かれるからか、たまに無性にきんつばが食べたくなるのは、私だけ…

東京下町こだわりの味 『山田家』のぽんぽこ狸の人形焼

東京土産にぜひおすすめしたいと知人から紹介された錦糸町の人形焼専門店『山田家』。

春色のもちもち和菓子で災難に”あわ”ない！　柳津名物あわまんじゅう

素朴ながらも美しく輝くあわの色。福島県の柳津地区の名物である「あわまんじゅう」。もちもちの食感で食べごたえがある割にはあっさりとしていて、いくつで…

甘味屋さんの味をそのままお届け。『銀座　鹿乃子』のあんみつと豆かん

甘味処、と聞くと、いくつになっても不思議な魔力にそそられてしまう。銀座の交差点にほど近い『銀座　鹿乃子』は そんな甘いもの好きの密かな聖地。1階は名物…

阪急うめだ本店限定！おちょぼ口で食べられるお団子「まろの黒蜜だんご」

大阪のテレビ番組で差し入れして頂いた『寛永堂』のお団子です。 なかは

節分をもっと楽しく！老舗和菓子店『壽堂』が作る、外も中もキュートな「節分豆」

早いもので新年も1ヶ月が過ぎ、もうすぐ節分ですね。 生徒さんからとても可愛い節分豆をいただきました。 人形町にある明治17年（1884年）創業の和菓子店 『…

爽やか！そして情熱の味「たいやき ともえ庵」のたい焼き

まずは、私のつけたタイトルに、「この文章表現、いかがなものか」と、ライターとしての私の仕事ぶりに苦笑される方がいるかもしれない。確かに変だ、と、書い…

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ギフトにも！チョコレート味「ジャズ羊羹 chocolat」は今だけ出合える限定品

西武 池袋本店で開催中の「CHOCOLATE PARADISE 2018」の会場で出合ったのは、「旅する音楽」というコンサートシリーズを企画する音楽好きな湯布院のショップ「…