極上の白濁スープに鶏の旨味あふれる「とり田」の水炊きセット

寒い季節になると食べたくなる鍋物。中でも水炊きは福岡名物として全国的にも有名です。2014年にミシュランガイド福岡・佐賀版のビブグルマンに選ばれ、水炊き…

あの茅乃舎のネット限定・冬商品！辛さＭＡＸ『黄柚子胡椒』

全国的に大人気の「茅乃舎」天然だし。私も＜和だし・洋だし・調味料＞と、あれこれ愛用しています。そんな茅乃舎で、実は通販リピーターに先行案内が来る、冬…

まるでタバスコ？瀬戸内広島レモンの酸味と青唐辛子の辛味のコラボが実現レモスコ！

みなさんこんにちは！あっという間に1月も半分を過ぎてしまいましたねっ。 先週末は大寒波の到来など日本中が寒くなりました……。皆さんもなるべく身体…

技あり！ホームパーティーのおつまみにおすすめアレンジ自在カナッペの材料10個

ホームパーティーで最初のおつまみとして登場することも多い、時短おしゃれメニュー「カナッペ（canape）」。一口サイズにカットしたバケットやクラッカーの…

これぞ讃岐の味！使い勝手もよく料理の幅が広がる天然醸造の「だし醤油」

このだし醤油は数年前に知人からいただいたことがありました。その時の私は、マクロビオテックの食事を心がけておりました。今でも食材はもちろんですが、調味…

地中海に浮かぶ島キプロスの味が日本で味わえる「アルテヴィータ」の地中海グルメ3選

地中海に浮かぶ島「キプロス」は日本の四国の半分くらいの面積しかない小さな国ですが、古来、中東とヨーロッパ、アフリカを結ぶ中継地として重要な役割を果た…

言わずと知れた茅乃舎から新発売された、燻した国産鶏使用の「鶏だし」

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 先月のレッスン時、料理教室の生徒さんからクリスマスプレゼントに茅乃舎のだしを頂きまし…

絶品の小倉トーストが食べたければ「きた川特製ぜんざいあん」

人もそうですが味もご縁なのでしょうね。金柑のシロップ漬を羽二重餅で包む「へそくり餅」が有名な和菓子店に連れて行ってもらったことがきっかけでした。僕…

辛いの大好き！激辛通に試してほしいおすすめの辛い調味料8選

寒い時は、体の内側から熱くなる辛いものが食べたくなりますよね。今回ご紹介する辛い調味料はどれも個性的なものばかり。国産の唐辛子、エスニックの辛味調味…

北ドイツのワカサギ！？スティントの食べ方を伝授します！

ドイツ連邦共和国で2番目に大きいニーダーザクセン州。自然豊かなこの土地には、ドイツでも屈指のハイキングコースや内陸湖、それに河川があり、カヌーで走行…

アメリカ発のキッチン便利グッズ！ナイフ付きチーズボード

持ち寄りPartyなどの際にチーズを持参する機会も多いのですが、その際は必ず、専用のチーズボードとチーズナイフも用意しています。チーズはタイプによって、…

梅もほころぶ季節、人気の「茅乃舎」の生七味に爽やかな梅が加わった「梅七味」

4年前、ご縁があって福岡にある茅野舎さんのレストランに伺いました。店内の席に着くと、ランチョンマットには花文字で私の名前が。茅乃舎さんならではの滋味…

魚を知り尽くした漁師が作った！魚を究極においしくする「あつめしたれ」

大分の漁師町、米水津（よのうづ）に伝わる郷土料理「あつめし」。昔から漁業が盛んなこの地域では、漁師たちが獲ったばかりの魚を刺身にしてお米に乗せ、タレ…

賢くお取り寄せ！パーティーに欠かせない存在感抜群のシャルキュトリー

テーブルがパッと華やぐシャルキュトリーの存在感は、パーティーのスタートを盛り上げるのに抜群の効果を発揮します。ワインとの相性も良く、しっかり美味しく…

準備はOK？おうちパーティーに欠かせない“おもてなしグルメ”

クリスマスや年末年始など、親しい人を自宅に招くおもてなしのシーンが増えるこの季節。美味しいだけではなく、見た目も魅力的な食べ物があると、それだけでテ…

世界の人たちがクリスマスに食べるもの

12月25日に世界中でお祝いされるクリスマス。日本でもお祝いされますが、クリスマスの過ごし方や食べるものは、世界のクリスマスとは随分違うそうです。日本で…

HIGH POWER MIXERで作る簡単ナッツバターとヘルシースイーツ！

家電メーカーPanasonicから登場したHIGH POWER MIXER。その力強い高速回転は様々な「やってみたかった」を実現させてくれます。今回はこちらのミキサーを使い…

新年の幕開けに相応しい極上の黒豆「大玉丹波黒大豆 飛切極上」

あっという間に師走。そろそろおせちの準備も始める頃ですね。私の料理教室でも毎年12月の2週間はおせちレッスンです。お煮しめや伊達巻き、昆布巻きなどなど…

クリスマスの準備はこれで万全！食卓を演出する豪華チキン

みなさんの今年のクリスマスはどんなご予定でしょうか？恋人とイルミネーションを見に行くのも良いですが、クリスマスパーティーに招かれている人や、家族で食…

クリスマスのメインディッシュに相応しい！パーティーを盛り上げるお肉3選

ホームパーティーの時は やっぱりメインにお肉が欲しい。テーブルが華やぎ、パーティーに一体感が生まれます。でも、招く側が全部手作りするのはなかなか大変…