北海道は富良野産男爵いもを使用した、お手軽に味わえる「バタじゃが」 関東から南では連日、猛暑が続いていて、テレビでは「40度を超えました！」と放送されている昨今ですが、東北や北海度は、そうでもない地域も多いです。しば… フードジャーナリスト はんつ遠藤 3
これぞ隠れた北海道の逸品「にしん」が復活！「焼いてほぐしたぬかにしん」 北前船の往来で日本海側の日本が栄えていた時代、水産物の主役はにしん（鰊）でありました。小樽には日銀の小樽支店もあり、にしん御殿と言われる巨大なお屋敷… フードビジネスデザイナー 嶋啓祐 3
【北海道】日本人が日本で創ったお持ち帰りカレーの中で素直に1番。「きのポックル」 ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、きのポックルの無添加カレーラインナップだ。 「アイデアとは既存の要… プランナー（無添加食品専門） Yoshifumi Inoue 5
『ファットリアビオ北海道』の「ブッラータ」はイタリア人こだわりのフレッシュチーズ ナポリピッツァのイベントでお邪魔した際に頂いたチーズに、「うわっ、なんて美味しいのでしょう！」と驚くほどの衝撃を受けたのが、『ファットリアビオ』のチ… 秘書 水越かをり 5
日本を代表するメロン農家の一人、坂本正男氏が作る絶品メロンとは？ 夏を彩るフルーツといえばメロン。全国津々浦々で栽培されているメロンだが、とりわけ北海道産のものは人気が高く、そして旨みがあると言われている。夕張メロ… フードビジネスデザイナー 嶋啓祐 7
テレビ番組で紹介され、ネット販売は1年待ちの「鮭キムチ」 北海道の由仁町。この小さな街に『くにを』（会社はマエダ企画）という手作りのキムチ商品を販売するお店があります。同店は札幌から1時間、新千歳空港から40… コピーライター、グルメガイド 菅野夕霧 11
チーズケーキ好きにはたまらない北海道ならではの濃厚な風味 思わず、さすが北海道、と思ってしまったお店がこちら『どるちぇどさんちょ』。ショーケースの中はずらっと様々なタイプのチーズケーキばかりが並びます。数… 料理家、編集者、コーディネイター 久保香菜子 12
日本人だもん。やっぱりお米が好き【北海道当麻町のお米】 ご飯は太るとか、糖質は良くないとか、巷でいろいろ飛び交うお米論。でも、やっぱり白いご飯が好き。 炊きたてのお米に、梅干しを乗せたり、ちょっと醤油にく… PRコンサルタント 藤森もも子 6
普通の大豆と全然違う！在来種の豆「間作大豆」の旨みとパワー ～在来種とF１種～ 野菜や豆の種は、「在来種（固定種）」と「F1種」に大別されます。 固定種とは、いわば「普通の野菜の種」。一番よくできた野菜を選んで… 料理家/フードディレクター タカコナカムラ 4
北海道限定販売！澄んだあっさりスープが決め手！すりごま入りで風味豊かな一杯！！ 伝えたい。知ってほしい。食べてほしい。ずっとこのラーメンをみなさんに知って欲しかった。 北海道出身の私にとって、ある意味で故郷の味の 「マルちゃん … 女優/声優 平田裕香 6
