美味しさがギュッと詰まった！石川県の自然豊かな土地で育つ「加賀野菜」

石川県は自然豊かな土地で美味しい食材が沢山あります。最近では石川県の野菜の中でも加賀野菜が紹介されることも多くあるので、知っている方もいるのではない…

見かけたら即買い！スーパーにはあまり出回らない「幻」の希少フルーツ

レアな○○、幻の○○というキーワードがあると、とびつきたくなりませんか？ 秋は柿や栗など秋の味覚の果物を食べたくなりますよね。 スーパーや八百屋で買う…

ハズレ無し！日本で食べられる本場ドイツのぷりっとジューシーな主役級ソーセージ

行楽シーズンの秋にはいりBBQの計画を立てる人も増えてくるこの季節。BBQに欠かせないグルメといえばなんといっても肉ですが、ソーセージはちょっと脇役にな…

いつもの餃子が100倍旨くなる！餃子好きに試して欲しい絶品餃子のタレ

大人から子どもまで愛される餃子！醤油とお酢でシンプルに食べるのもおいしいですが、いつもと少し違ったタレを使うと、また新たな魅力が見えてきます。今…

ハイカラなお菓子で溢れる「兵庫」にいくなら知っておくべき人気のスイーツ

兵庫県は、街をちょっと歩けばパティスリーにぶつかると言われるほど、洋菓子店がたくさん！だから自分用にもお土産用にもリピートしたい絶品スイーツが目白押…

「チーズが食べたくてワインを飲みます」な方におすすめしたい絶品フレーバーチーズ

涼しくなってくるとお酒もさっぱり軽いものよりも少し重めの味わいのものを飲みたくなりますよね。ワインも白から赤へ移行する人も多いかもしれません。今…

日本流の洋食を作るなら準備しておきたい！デルモンテの「リコピン リッチ」

『たいめいけん』には多くのお客様にきていただいています。中には、祖父母の代から来ていただけることも多く、昔から変わらない味を楽しんでいただけるよう…

この秋 一食の価値あり！旬の素材をたっぷり堪能できる「秋の味覚スイーツ」5選

実りの秋がやってきました！今回は、栗にサツマイモ、カボチャなど、旬の素材をたっぷりつかった、秋ならではの味を存分に味わえるスイーツをご紹介します。…

優良なお茶が採れる高知県発の紅茶「霧山の香り召しませ茶 和紅茶」

以前紹介をした「土佐ベルガモット」と同じく、高知県にある有限会社スタジオオカムラさんに紹介をしてもらった、お気に入りの商品を紹介します。

一度食べたらやみつきに！スペインが誇るチーズ「ケソ・マンチェゴ」の魅力

「ケソ・マンチェゴ　Queso Manchego」は、スペイン中部に位置するラ・マンチャ地方（カスティーリャ・ラ・マンチャ州の大部分を占める）の伝統的なハードタイ…

サックサクな衣とホクホクの具がたまらない！食べないと損するご当地コロッケ5選

“コロッケ”は、どこのご家庭でも日常的に食べられている、ごくありふれた料理ですよね。でも、そんなコロッケも、ご当地食材を使ったいつもと違うものであ…

スペインを代表する5ツ星のプレミアムビール「Mahou（マオウ）」

世界有数のワイン生産量を誇るスペイン。スペインの人は「ワインばかり飲んでいるんでしょ？」という声をよく耳にしますが、いえいえ、ビールも大好きです。

いつもの麻婆豆腐が100倍旨くなる！刺激的な本格四川料理がお家でできるアイテム

中華料理で“豆腐料理の定番”と聞いたら、多くの人が思い浮かべる麻婆豆腐。今や家庭料理としても人気の高い料理ですが、お子様に合わせたマイルドな味付け…

【南米】食の基本！キーライムはどんな料理にも合う魔法の果物

今回からippinに参加することになりました銀座のラテンレストラン「TORO TOKYO」のエグゼクティブシェフの小河英雄です。僕は20代の頃、中南米料理の食の奥深…

せっかく選ぶならこの一本！年末に向けてあると嬉しい秘蔵の乾杯ドリンク3選！

お祝いごとの乾杯の一杯で選ばれることも多いお酒「シャンパン」。自宅よりも、お店や出先で飲むことが多い、そんな方も多いのではないでしょうか。今回は、ち…

「栗はやっぱり和栗に限る！」菓子職人が栗の旨さを最大限に活かした和栗スイーツ

栗を使ったお菓子は秋の代表格。中でも注目したいのが“和栗”を使ったスイーツです。和栗はその立派な大粒の見た目に似合わず、繊細な風味と上品な香りが特徴…

子供にも受け継がせたい！毎日の食卓に会話をともす末永く使える「カトラリー」3選

毎日使う食器類（カトラリー）、こだわりを持っている方も多いのではないでしょうか。食事のシチュエーションやジャンルに合わせて選ぶこともあれば、料理に…

「イブシギンのしぜんだし」で作った“味噌玉”で簡単で身体に嬉しい「味噌汁習慣」

「出汁をとる」ということが面倒だという人が少なくありません。私にとって出汁をとることは、日々のルーティーンとなっており、煩わしさを感じたことはほと…

瀬戸内でうどんでも打ちながら……の生活をイメージさせてくれたさぬきうどんキット

　「いつか田舎に引っ越して蕎麦打ちでもして過ごすのが夢」といった話を時折、耳にします。「うどん打ちでもして過ごす」は聞かない。そんな話をつまみに…

日本の伝統的な「ものづくり」精神をテキーラづくりに！テキーラの名門一家「サウザ」

2018年は日本とメキシコ合衆国との外交関係樹立130周年の記念の年であり、1888年に日墨修好通商航海条約に署名して以来、日本とメキシコは歴史的な友好協力関…