みんなが大好きな鮭は赤身？白身？和にも洋にもアレンジ自在な鮭 さて、皆さんご存じでしょうか、鮭は赤身か白身か。一見赤身の魚と思われがちですが、実は白身の魚になります。身が赤いのは色素のアスタキサンチンが含まれて… ippin編集部 3
夏バテで食欲がないときにも！つるんとひんやり夏のお取り寄せ麺 連日酷暑に見舞われている今年の夏。外の暑さと屋内のクーラーの温度差に体調を崩していませんか？まだまだ暑さが続く模様ですので、夏バテなどしないようにお… ippin編集部 5
麺類で暑い夏を乗り切ろう！特徴ある麺類を常備して、時短カンタン調理で楽しく味わう 連日の蒸し暑さで、食欲がわかない、料理をする気にもなれないという方が多いのでは。夏バテ予防のためにも食事には気をつけたいところですが、なかなかそう… ippin編集部 5
夏の救世主メニュー！暑さで食欲がない時でもさらっと美味しく食べられる残暑見舞い 異常ともいえる今年の暑さ！こう暑い日が続くと料理をする気力も食欲もなくなりがちです。そこで、夏バテ気味の身体に優しく、サッと手軽に食べられるギフト… ippin編集部 3
夏にこの１本！甘く熟した台湾産「パイナップルジュース」 私が初めて台湾・台北にある『サニーヒルズ（微熱山丘）』を訪れてびっくりしたのが、スタッフの「台湾流おもてなし」の心地よさでした。同店は、台湾土産とし… アジアンフードディレクター 伊能すみ子 4
つるっとすすりたい！アレンジも自在なひんやり涼やか極上そうめん 夏の食卓を涼やかに彩る料理といえばそうめん。茹でるだけですぐ食べられるので、調理が面倒な暑い日にもぴったりですよね。今回は編集部が厳選した極上のそう… ippin編集部 4
夏の帰省土産にぴったり！日本人の心を美しく表現した深すぎる意味の「水羊羹」 梅雨が明けたと同時に、連日の猛暑。先日、新幹線に乗ろうとホームの自動販売機に立ち寄ったら、飲み物はすべて完売。これだけ暑い中、食欲がなくなったり、… 発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー 高橋香葉 4
美味しさとヘルシーを両立！国際ジェラートコンテスト3位入賞ギルトフリージェラート 京都発のヴィーガン対応のジェラート屋さん『プレマルシェ・ジェラテリア』が中目黒にオープンしたので、早速行ってきました。 海外には美味しいヴィーガン… 料理研究家 石松利佳子 8
数量限定！今年しか飲めないドイツビール、ヴァイエンシュテファン ブラウパクト 今年日本に初上陸したビールがあります。世界最古のヒ?ール醸造所ウ?ァイエンシュテファンと、アメリカの人気クラフトビール醸造所シエラネハ?タ?のコラホ?ヒ?… ドイツ食品普及協会 代表 森本智子 4
フランスの高級ホテルでも採用！『アラン・ミリア』ワインのようなジュース 私がこのジュースを初めて知ったのは、数年前のパリのサロン・ドゥ・ショコラの会場でした。 ショコラティエのジャン・ポール・エヴァン氏が、このジュース… フランス菓子・料理研究家 大森由紀子 4
