3月3日は桃の節句！女の子の祭典をオトナ可愛く食べて飲んでお祝いしませんか？

「灯りをつけましょ　ぼんぼりに～」。三月三日は、桃の節句。そう、ひな祭りです、小さい頃はお祝いしたけど大人になった今となっては関係のないイベント？そ…

知ってたら自慢できる！甘口辛口では表現できない赤ワインの「ボディ」とは？

ワインはさほど詳しくなくても、自分で買う機会は何かと多いですよね。ギフトに選んだり、手土産にしたり、家飲み用に購入したりとシーンは様々です。そんな時…

養殖とはおもえない！愛媛ブランドを背負う「愛鯛」と「戸島一番ブリ」

久しぶりのippinに、記事を投稿。日々、美味しいものとの出逢いの時間を大切に、楽しく！生きています……(笑)。

春が来る前に試して欲しい！冬のあつあつ鍋が100倍おいしくなる薬味と調味料

今冬は、お鍋何回食べましたか？ジャンルや具材を変えて楽しむ美味しいお鍋も、3月なるとさすがに飽きてくる頃かもしれませんね。そこで活躍するのが、薬味…

桃の節句にぴったりスパークリング日本酒「上善如水Sparkling Sake」

春一番が吹くと街のあちらこちらで芽吹いてきて開花が待ち遠しくなりますね。陽気がよくなるとテラスや外の日だまりで、ちょっと一杯呑みたくなりませんか？そ…

浮世絵と名物-桃の節句にぴったりの「白いお酒」-

江戸時代の東海道にはさまざまな名物がありました。食べる名物の多くは山や峠、川の近くにあったそうです。 それは難所を越えた時、茶屋でひと休みをして、…

大人のデザート！「とちおとめ」を使用した贅沢な苺のお酒「鳳凰美田　いちご」

先日、友人からいただいたこちらのお酒「鳳凰美田　いちご」。 見た目から甘めかな？と思いきや、苺本来の香りや果実感があり、スムージーのような味わいは…

鮮やかにパッ！ホームパーティーのおもてなしの腕が格段に上がるテリーヌとパテ5選

フランス料理でおなじみのパテ。肉や魚などの具材を細かく刻み、ペースト状に練り上げた料理で、本来はそれをパイ生地で包んだもの。また、陶製の深い器を意味…

新感覚！全ての素材に発酵食品。発酵デリカテッセン「Kouji＆ko」

2016年11月に新宿タカシマヤ8階にオープンした発酵カフェテリア「Kouji＆Ko」。発酵フードの新しいセンスを感じる素敵なカフェです。 オープン当初はイート…

驚きの食感と幸せの味「ヴァイスブルスト」を女子会でいかが？

岡山駅前からまっすぐ伸びるメインストリート、岡山桃太郎大通り。そこから少し入った路地裏に、おしゃれな店構えのお店があります。アハトヘルツェン。 ソー…

プレミアムフライデーだからこそ！たまにはしたい贅沢7つ

ついに今日は、多くの企業で導入される「プレミアムフライデー」スタートの日。金曜の仕事を早く切り上げて、家族や友達と普段なかなかできない「プレミアム…

コーヒーのアロマオイル抽出！ハンドドリッパー革命

美味しいコーヒーの条件、プロバリスタのこだわりは、コーヒー豆を挽くときにでる細かい粉、微粉を取り除くこと。微粉は雑味、えぐ味の元になります。創業53年…

国産スパークリングワイン　嘉yoshi スパークリング　シャルドネ

高畠町産の厳選した完熟シャルドネ100％使用 国産のスパークリングワインでここまで美味しい物に出会えました！淡いレモンイエローの中に繊細な気泡が持続的…

晩酌のおつまみにも！家での食事が俄然楽しみになるお漬物

冬はお漬物の美味しい季節です。今でこそ一年中作られていますが、もともとは野菜の採れない冬場にいただくものとして、人々の生活に根付いていた保存食。白い…

広島安芸津町の海の幸に合わせた日本酒『海風土』

広島の安芸津町にある『今田酒造』さん。富久長で有名な酒蔵です。ここは女性の杜氏がいらっしゃり、きめ細やかな日本酒を楽しめます。そして今回は女性ならで…

【食べ納め】冬の食卓のド定番をあえてお取り寄せ“激うま鍋”7選

長い冬もそろそろ終わりの見えてきた季節。寒い日に食べたいものと言えばやっぱり鍋料理。手軽にできて少人数でも大人数でもわいわい食べられるのが嬉しい鍋で…

江戸時代から親しまれてきた体の芯までぽっかぽかに温まる嬉野温泉の温泉湯豆腐

立春を過ぎたというのに雪が降ったりお寒い日々が続きますね！体を温める熱々のものを頂きたくなります。 先日、頂き物で感激したのが、嬉野温泉名物の佐嘉…

【おつまみ燻製】自宅で燻すその前に！一度お酒と味わってほしい燻製5選

燻製と言えば、スモークサーモン、ビーフジャーキー、生ハムなど、元々は、傷みやすい食材を長期間保存可能な状態に加工するために出来た食べ物でしたが、今…

コロッケの概念が覆されるコロッケ専門店！なんともかわいいカラフルなコロッケ

こんにちは。高橋ひでつうです。 今回は、ホームパーティーや友人宅へのお呼ばれにピッタリな素敵な手土産をご紹介します。

2月誕生石がネーミングの仏ワイン「クロ・デ・ショーム・アメジスト赤2014」

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今日は、フランス ロワール地方の赤ワイン「Le Clos des Chaumes L’Am?thyste クロ・デ・…