使い方無限大！行列店の「タマリンド」はまったく新しい万能フルーツ調味料
行列ができる店、インド料理店のシタール。素材や調味料ひとつにもこだわり丁寧に作るインドカレーはカレー好きとしては何度でも通いたくなる「たまりませ…
差し入れ ごはん・美食（調味料・おかず等）
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（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
小倉朋子
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北海道江別市にある小林牧場の生乳（牛乳）を使い「新札幌乳業(株)」で製造している「カリッとゴーダ」。この「カリッとゴーダ」は、ゴーダチーズの脂分と水分…
寿司屋の女将 ブロガー
井出美香
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スパイシーチキンカレーを作った翌日のランチはあじつゆでカレーうどん。
スパイスの効いているチキンカレー。 チキンカレーを作ることが多々ある。10日に１度は作るだろうか。チキンカレーには色々とバリエーションがあります。味…
貿易商・スパイス調合師
シャンカール・ノグチ
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これひとつで満腹になれちゃう！腹ペコさん大注目の“ボリューム系”グルメパン
待ちに待ったランチの時間。パンが好きだけどパンだけではいまいち物足りない！なんて方も多く、特に男性は菓子パンだけでは午後の仕事にもいまいち力が…
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海辺の町のコーヒー屋さん「7325coffee」の野菜サンド
小田急線鵠沼海岸駅から徒歩5分のところにある「7325coffee」はローカルに人気のコーヒー屋さん。コーヒー屋さんなので、本来ならばまずコーヒーを紹介するべ…
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「今日のお昼は八竹のお鮓にしよう！」1人黙々と仕事をこなす事の多い私のご褒美ランチです。そういう日は、いつもより仕事もはかどります。八竹を知ったのは…
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ぱりぱりパーパル「おせんべい」インド料理に付きもの！
「パーパル」は豆で出来たインドのおせんべい。パパド、パッパルなどとも発音されます。 インド料理店でビールと一緒に食べたことがあるかたもいらっしゃる…
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岩手・釜石の海の幸をギュッと包んだ海鮮中華まんじゅう「釜石海まん」
2011年3月11日東日本大震災で太平洋側一帯は壊滅的な被害を受けました。その中の町に三陸海岸に面した釜石市があります。釜石市の漁業関係だけでも人的被害…
アートディレクター・食文化研究家
後藤晴彦（お手伝いハルコ）
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伝統ある大人の差し入れに最適「赤坂 有職」の見目麗しい茶巾寿司
溜池山王駅を出てすぐ、裏手に首相官邸のある永田町法曹ビルの地下1階にひっそりとお店を構える「有職」さん。 友人が主宰する舞台が東京公演千秋楽というこ…
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絶品！海の精 紅玉梅干で作る、国産有機「ねり梅」
奈良吉野や東紀州で有機栽培した梅と、紀州で有機栽培した赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬けています。原料は、有機JAS認証を取得。塩まで含めて全て国産で…
精進料理研究家/フードアナリスト
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滋賀県琵琶湖畔のアーバンリゾートホテルの「ホテル特製 穴子寿司」
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朝10時のブランチや午後3時のおやつの時間。思わず一番お気に入りのお茶を淹れたくなるようなお菓子に出会うと、とても幸せな気持ちになります。 このとこ…
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