【本日17日はいなりの日！】大人から子供まで大好きな絶品稲荷寿司

本日17日はいなりの日！稲荷寿司は　文献によると江戸時代から食べられていたお寿司の一つ。口にほおばるとじゅわーっと口に広がる甘い出汁は、なんともいえ…

業界人の“通”な差し入れ！師走の忙しい時期に喜ばれるオススメ差し入れ！

年末を迎え、師走の慌しさもピークの頃。この時期、忙しく過ごしているお付き合いのあるところへの訪問や年末のご挨拶を兼ねた集まりなど、差し入れをする機…

より華やかに贅沢に。この時期の手土産は「ヴォアラのシュトーレン」で決まり。

フランス菓子界の草分け、棟田純一シェフが展開するサントノーレグループ「ヴォアラ」のシュトーレンは、こだわりを追求した究極の逸品。今回はその美味しさ…

こんな高級な佃煮他にはない！？浅草の老舗「鮒金」の高級なうなぎの佃煮

僕が15年前に、浅草に住んでいた頃ブラブラと近所を散策していた時に見つけた佃煮屋さんが老舗「鮒金」。お店の事は何も知りませんでしたが、店内の佃煮を見た…

【缶詰アヒージョ特集その3】革新に挑んだ“和風”アヒージョ缶

明治屋「おいしい缶詰」シリーズの「国産鶏のごま油漬（和風アヒージョ）」は、開けた瞬缶に誰しも驚く。芳醇なごま油の香りが一気に拡がってくるのだ。その香…

久留米のコーヒー焙煎「コーヒーカウンティ」の本気度を味わうコーヒー豆

今年の夏に久留米に行った時に、時間の都合で立ち寄れなかったところがありました。「COFEE COUNTY(コーヒーカウンティ)」というコーヒーの焙煎所です。ここ…

甘党の甘党男性による甘党男性のための人気スイーツ10選

少し古い情報ですが、2012年にNiftyが行った実態調査によると、甘いものが好きだと答えた女性は71％で男性は65％だったそうです。女性の方が圧倒的に多いのか…

年末年始に昭和を感じてみる。ノスタルジーを誘うグルメ

年末年始は実家に帰省をとお考えの方は多いかと思います。実家に帰ると自分が昔使っていたもの、昔通っていた道、良くお菓子を買いに行った店など、郷愁を誘う…

りんご好きにはたまらない！スイーツ王国、オーストリアを代表するりんごスイーツ

オーストリアには、さまざまな種類のスイーツが存在します。日本でも「キプフェル」や「ザッハトルテ」などは、既にご存知の方も多いかと思いますが、オースト…

一口系スイーツが業務効率を上げる！？差し入れに喜ばれる “一口”スイーツ

年末も近づいてきて、年内に収めないといけない仕事がある方も多いのではないでしょうか。依頼する方も依頼される方も、それぞれゴールは一緒ですが、いいもの…

来年の「梅」はアツい？年が明ける前に押さえておきたい厳選梅グルメ

「梅」は元来、薬のように重宝され、「松竹梅」という言葉でも表されているとおり、縁起が良い物としても古くから知られています。ところで、皆さんは「申年…

ありそでなかった明太子＆ツナのミックス缶！福岡土産「めんツナかんかん」

福岡土産で最近人気のめんたいこツナ缶。福岡にいる友達から、そんなものがあると聞きました。 日本で1番最初に明太子を販売した「博多明太ふくや」の上質…

年が明ける前に食べておきたい「ハイブリッド・スイーツ」

今年もあと18日で終わり。それが明ければ来年のスタートということで、今年1年を振り返る特集がテレビ、雑誌などのメディアでも多く見受けられます。食べ物で…

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デセール史上最強！？ゴルゴンゾーラ＋ハチミツの「大人のチーズケーキ」

“さて、まだワインも少し残っているからゆっくりチーズでもつまみましょうか、いや、甘いものにしてハーブティーにしましょうか？” というシチュエーショ…

目標達成したチームメンバーに贈る、みんなで食べたい！シェア系 厳選スイーツ5選

年末も近づいてきましたが、今年の目標は達成できましたか？目標達成をするためには自分自身もがんばることが必要ですが、特にチームで動くことも多いと思い…

差をつける手土産に表参道のひとつまみサイズの菓子専門店の可愛いスイーツ

贈って嬉しい。貰って嬉しいオシャレなスイーツに先日出会うことが出来ました。 フランス語で「上品さ、可憐さ」の意味を持つ「ミニャルディーズ」（mignard…

絶対外さないタイ土産！タイハーブが香るおつまみナッツ「Tai Nuts」

東南アジアの旅行先として人気のタイ王国。ドライマンゴーやタイ料理のラープをイメージした「プリッツラープ味」など、人気のお土産がたくさんありますよね。…

鹿児島生まれのパリジェンヌ「霧島こみかんぬ」

最近、新しいベーカリーをプロデュースする関係で鹿児島県への出張が増えているが、そのたびに僕は必ずといっていいほど鹿屋市まで足をのばす。 鹿屋市は…

サックサックの食感！南国のココナッツから作られた“ココナッツチップス”

注目の健康・美容食材 ココナッツ(椰子の実)は、人気のグリーンカレーなどのアジア料理や洋菓子にも多用されるココナッツミルク、海外セレブからも支持を受け…

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日本初のミニャルディーズ専門パティスリー【アン グラン】上品で可憐さがある小菓子

今回は、南青山に11月にオープンしたばかりの世界でも珍しいミニャルディーズ専門のパティスリー【アン グラン（UN GRAIN）】を紹介いたします。日本ではミニ…