かりんとうよりも柔らかな食感。かりんとう屋の隠れた銘菓「さざれ」 上野広小路駅の周辺は、最近では上野松坂屋南館の跡地にパルコヤが出来て、街の景観も少しずつ変わってきましたが、通りを一歩裏に入ると、昔から営んでいるお… 荒岡眼鏡の三代目 眼鏡店ブリンク店主 荒岡俊行 10
個性豊かなカナダのクラフトビールを飲み比べ！ 和楽器の素晴らしさをカナダの皆さんにも知ってほしいと続けている活動で、先月、カナダの最西部に位置するブリティッシュコロンビア州（BC州）で和楽器のコン… 客室乗務員・天然酵母パン講師 沖朋奈 4
缶を開けたときのナッツとバターの香りがクセになる『レタンプリュス』のクッキー缶 『パティスリー ユウ ササゲ』は来月でオープン5周年を迎えます。生菓子や焼き菓子など色々な商品を作ってきましたが、お客様にお土産やギフトなどでもご利用… ｢パティスリー ユウ ササゲ」オーナーシェフ 捧雄介 10
お祝い事に花を添える！そこかしこに工夫がほどこされた「苺ショートケーキ」 とてもクオリティが高いケーキを生み出している、足立区梅島の『PATISSERIE LA VIE UN REVE（パティスリー ラヴィアンレーヴ）』。特に刺激を受けたのが「苺シ… Eclat des Jules オーナーパティシエ 中山洋平 4
旅館の厨房から生まれた、料理に使える『バターフィールド』のフレーバーバター 北海道といえば酪農製品が多数ありますが、『バターフィールド』のバターはちょっと毛色が違います。いろいろな素材が練りこまれた、フレーバーバターばかり、… 料理家、編集者、コーディネイター 久保香菜子 9
絶対に見てほしい！フォトジェニックな「羊羹ファンタジア」 切る度に羊羹の断面が違うって、想像がつきますか？私は全くイメージできなくて、「それってどういうこと？」と思っていたのですが……。 アナウンサー/ヨーグルトソムリエ 柳沼愛子 18
お豆腐屋さんがつくった宮里豆腐ドーナツ 4歳のお子さんのいる友だちから沖縄で作られたドーナツを頂きました。 沖縄の友だちがおすすめのお菓子。 「これ、沖縄の豆腐屋さんが作った焼きドーナツ… スピーチライター/コラムニスト ひきたよしあき 5
岡山の鹿肉を地元の“す梅”やみそで仕上げた、岡山ならではのジビエ缶詰 数年前からでしょうか？ ジビエブームが到来し、各地の料理店で味わう事ができるようになりました。ジビエとは狩猟によって捕獲された野生鳥獣の食肉を意味す… フードジャーナリスト はんつ遠藤 4
美と健康をテーマにしたオーガニックチョコレート「NOX」に新作タブレットが登場 スウェーデン発のオーガニックチョコレートブランド「NOX（ノックス）」は、３年前に世界に先駆け日本で発売された新しいブランド。「食べないより食べたほう… ippin特派員 タカトウアキ 6
シャンパンやワインに合う！ワンランク上のハイセンスな大人向けのチョコレート 今回ご紹介するのは、ヨーロッパの選りすぐりの食品を取り扱う『ATS-FOOD』がフランスのショコラティエのヴァルテール・ボヴェティ氏によって作られた本物のハ… 料理研究家 売間良子 16
