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天然カカオのみを加工した、スペインのチョコレートパウダー「コラカオ」

子供も大人もみんな大好き！スペインの国民的チョコレートドリンク「コラカオ」。牛乳に溶かす、パウダー状チョコレートドリンクの素。スペインに滞在したこ…

フルーティーなご褒美！グランベリーフレーバーチーズ

フランスのブルサンチーズ。ご存知の方は多いのではないでしょうか。フランス発祥のフレーバーチーズです。母国フランスでは、「ブルサンを知らないフランス人…

バーベキューに必要不可欠！プリッと美味しい絶品ソーセージ7選

ゴールデンウイークにバーベキューで盛り上がった人も多いと思います。バーベキューシーズンはこれからですが、食材のセレクトに悩まれる幹事さんや買出し…

希少種ケンボロー・ホエー豚から作った生サラミ「エンダッタラ」

源ファームを知ったきっかけは、大泉洋が番組のロケで農場にお邪魔した時に食べたお肉や加工品の美味しさに感動して、後日いろいろお取り寄せして食べたという…

アルゼンチン発「マルベック」。濃厚さとエレガンスの競演を心ゆくまで堪能しよう

『マルベック』というブドウ品種をご存知でしょうか。以前はフランス南西部が有名でしたが、こちらは「黒ワイン」と呼ばれるほどの濃厚な色や口当たりの強さ、…

隠し味にも使える！料理好きなら覚えておきたいマスタード＆マヨネーズ

そのままつけても料理の隠し味にもつかえる調味料といえば「マスタード」と「マヨネーズ」。ベーシックながら、あるとないとではまったく違う味わいにしてく…

チーズ専門家が厳選！ギフトや手土産にも喜ばれるチーズ3選

ワインと一緒に味わったり、チーズフォンデュにしたり、サラダなど好きな人にはたまらない「チーズ」ですが、世の中にチーズが沢山ありすぎて、どうしても今…

薔薇の季節にローズ香の新梅酒『ルージュ エクラ』を！

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今回はワイン感覚でお食事と楽しめる、甘さ控えめな紅色梅酒『ルージュ エクラ』をご紹…

自宅でタイフェスやってみない？みんなを招いて簡単タイ風ホームパーティー！

2016年5月14-15日に東京代々木公園で開かれる「タイ・フェスティバル2016」。今年で、17回目の開催です。年々その人気は高くなり、毎年30万人を越える来場者が…

ふわっふわなスフレオムレツがサンドイッチに！ギャマンの「究極のスフレ玉子サンド」

木下シェフが腕をふるうギャマングループレストランの人気料理やスペシャリテが、お菓子になって登場したということで、新宿ルミネ新施設「NEWoMan（ニュウマ…

料理がリアルに10倍は美味しくなる！和食の基本ダシ5選

本格的な和風だしに挑戦してみたいけれど難しそうとか、時間がかかりそうだと思ってしまい、ついつい量販の出汁を使用することが多くありませんか？また、お店…

喜ばれること間違いなし！デキる人が選ぶ一流の手土産15選

ホームパーティやお食事会で、気の利いた手土産を用意できる人って素敵。友人の家に招かれたときに持っていく手土産は、センスよくおいしくて、ちょっと珍しい…

これはもう中華という枠を超えた！考え抜かれた中華調味料3選

中華調味料といえば、スーパーなどでも手軽に手に入る調味料のひとつです。家庭の料理の隠し味に、中華に関わらず使えますよね！今回は、スーパーで気軽に買う…

おいしいコーヒーのあるところにおいしいパンあり。それが北欧コーヒータイムの法則

北欧でコーヒー巡りをしていて嬉しいのは、コーヒーがおいしい店には、おいしいパンもあるところ。北欧では、コーヒーと一緒に菓子パンを楽しむのが昔ながらの…

1度食べたら絶対虜になる！アイルランドに伝わる「羊飼いのパイ」とは？

アイルランドでこのパイを嫌いという人はいないと言われるほど、国民食となっている「シェパーズパイ」。日本語にすると羊飼いのパイとなりますが、これは元々…

日本酒のプロが厳選！今、飲んでおかなきゃ損する日本酒3選

美味い日本酒を飲みたいと思ったり、お酒好きの方へのギフトとして日本酒を送りたいと思ったりしても、日本酒の知識がないと、お店の方のおすすめや無難に大手…

行列必至！葉山に来たら絶対に食べるべきパン屋「ブレドール」

美味しいです！ 逗子・鎌倉にちょくちょく行くのですが、その度に寄ってしまうのが「ブレドール」のパン屋さん。葉山では有名店ということで、開店と同時に…

味噌は味噌でも！ただものじゃない味噌3選

日本の食卓に欠かせない調味料「味噌」。一説では、味噌が食卓に登場したのは室町時代と言われています。現在味噌は、その長い歴史を経てさまざまな形で食べ…

趣味の領域がプロの技術を超えてしまった燻製スモークナッツ！

趣味の領域が、ある時点からプロフェッショナルにも負けない技術を身につけてしまうことってありますよね。ということで今回はそんな、「好きこそものの上手…

家飲み派必見！酒好きも腹ペコも大満足するスタミナ系おつまみ7選

とっておきの週末には自分へのご褒美も兼ねておいしい料理で乾杯したいもの。手料理をで15分以内に出来上がるようなレシピもいいですが、ここはひとつ何もし…