美食の国ハンガリーから、透き通った美味しさのトカイ貴腐ワインビネガー

夏のお助け調味料ビネガーに素敵なニューフェイス！世界で唯一の貴腐ワインビネガー 銀座でご近所百貨店の食品売り場をパトロールするのが趣味です。先日…

今日はUFOの日！エイリアンも驚く絶品円盤菓子

1947年の今日、オレゴン州のケネス・アーノルドが空飛ぶ円盤を目撃しました。これが、きっかけでUFOといえば、円盤というイメージが定着しました。それ以降…

カロリーが低めなのも嬉しい！優しい甘さが決め手のふんわりシフォンケーキ

幅広い世代に人気のスイーツ・シフォンケーキ。ケーキの中では甘さもカロリーも控えめで、カロリーなんて気にしない！という方なら生クリームをたっぷりつけ…

断面まで美しい！食パンよりちょっとリッチなマーブル模様のパン

忙しい朝にさっと焼くだけで食べられる手軽さから、朝食は食パン派！という方も多いですよね。ただ毎日同じメニューではちょっと飽きてしまう、という悩みもあ…

• お取り寄せ

かけすぎ注意！注文を受けてから石臼でひいて発送してくれる山椒

3年位前に、私の店の三重出身の子が、「和歌山に美味しい山椒があるんですよ」ということで取り寄せてみました。それからこの山椒の力強さにはまり、もう手放…

秋田が生み出した最高の比内地鶏、「あきたシャポン」は想像を絶する味わいだった

秋田というと日本を代表する米どころ。農業ICTを駆使した先端的取り組みがなされ、いま最も注目されているエリアのひとつと言われています。北秋田ではお米…

九州の玄関口、門司港で生まれた3種のビール「門司港地ビール工房」

日ごとに暑さが増してくるこの頃、喉を潤すにはやはりビールが一番という方も多いのではないでしょうか。そんな時期にお勧めする商品は、門司港が生んだ3種の…

共働きママ必見の時短メインディッシュ！手作りに見えるお惣菜10選

共働きママは、仕事に育児、家事など、毎日やらなくてはいけないことがたくさん！1日24時間では足りませんよね。 特に料理は毎日のこと。時短しつつも美味しい…

噛むほどに徐々に風味を感じ、ピリッとした刺激が広がる「純胡椒」

塩を生業にしているので、塩そのものはもちろん、塩をメインに使った調味料もやっぱり気になります。塩麹、塩レモンなどの塩調味料がブームとなり、沈静化し…

まるで『海の生ハム！？』カンタブリアからお届けする世界一おいしいアンチョビ缶

みなさんは究極のアンチョビに出会ったことはありますか？ 先日、シェフや食のプロフェッショナル向けに開催される食品展示会に参加した際に見つけたコチラ。 …

縁起ものの魚「金魚」をモチーフにした夏にぴったりの手土産

梅雨が開ければもうすぐ夏がやってきます。夏の風物詩といえば金魚を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。見ているだけで涼しい気分にさせてくれる金魚…

スパイス料理の扉を開く、新鮮スパイスのカレーキット

「男の料理」として取り上げられるトップがカレーライスだ。また、女性でスパイス料理に興味を持つ人も増えているという。日曜の午後、買い出しに行って、こだ…

【辛党絶賛】夏の贈り物にぴったり！もらって嬉しい絶品唐辛子の調味料

激辛好きな人必見！汗だくでも食べたい、旨辛調味料を紹介します。夏になると、何故か無性に辛いものが食べたくなりませんか？ダラダラ汗をかきながら食べる激…

「酸っぱい」でもそこがいい！【梅・お酢・レモン】でヘルシーに

有機栽培された国産の梅と紫蘇（しそ）を、海水100％の伝統的な塩「海の精」で漬けた「紅玉梅干」。それと同時にできあがるのが「紅玉梅酢」です。紫蘇を通…

奥深い味わくナチュラルな甘みとコクが感じられる「ひとつのピクルス」

このピクルスを作っているのは、石川県能登半島にある穴水町の醸造用ブドウ栽培農家。 能登の大地の恵みを通して、人と人、人とモノをつなげて「ひとつ」にし…

和食にぴったり！柚子の香りのスペイン産オリーブオイル！

オーメッドはスペイン アンダルシア地方のグラナダ県アクラ村にある、小さな家族経営の会社です。

生モノだけどお取り寄せもできる！リピ買いしたくなるお豆腐とその仲間たち

大豆の加工食品である豆腐やその加工品は、生鮮食品と同じように日持ちが短め。でも、出来たてをお取り寄せできてしまうのが現代のいいところ。全国各地で作ら…

リラックスもときめきも。雨の日のおでかけも楽しくする、スペインのロゼ泡

ワインを飲んだ。なにか難しい言葉でその香りや味の感想をいわなきゃいけないんじゃないか。その「恐怖感」がワインを遠ざけるひとつの原因、と聞いたことがあ…

可愛らしさと美味しさを兼ね備えたアディクト オ シュクルの焼き菓子

日持ちがして手土産やギフトなどにも使用をしていただける焼き菓子は、お中元の季節にもぴったりで、選ぶ方も多いかと思います。うちのお店でも「プティ フー…

これは珍しい！パクチー味ではなく、パクチーを美味しく食べるためのソースとは？

自分の菜園でパクチーを作っていて、けっこう大量に出来るんです。麺類やサラダに使うことが多いのですが、パクチーを美味しく食べるための調味料とかないか…