5種類の味にふんわり幸せ。六花亭ホワイトチョコは飽きないおいしさ

ホワイトチョコって、たまに無性に食べたくなります。「カカオのチョコじゃなくて、ホワイトが食べたいんだな～」と思う時があるんです。まったりするし、温か…

家族で大好き！北海道「六花亭」の「大平原」

「大平原」は今から4～5年前に知りました。北海道土産として、北海道の友人からいただきました。そのとき言われたのが、「北海道と言えば『六花亭』でしょ？…

北海道最古の有名洋食店、函館・五島軒の「ほぐし肉カレー」

北海道最古の洋食料理店として有名な函館・五島軒（ごとうけん）。同店は、創業者・若山惣太郎と長崎五島列島出身の初代料理長・五島英吉が、当時国際貿易港…

特徴は甘味とほのかな酸味！広大な土地で育てられた自然栽培の「食用ほおずき」

漢字で書くと「鬼灯」と書く「ほおずき」ですが、食べたことありますか？ 今回ご紹介するのは、北海道の『株式会社盤渓ネイチャーズ』の「自然栽培ほおずき…

北の大地を連想させる札幌パークホテルのダブルチーズケーキ

北の都札幌でも、昨今の訪日外国人旅行者の増加で、高級ホテルからビジネスホテルまで様々なホテルが開業している。そんな札幌のホテル活況にあって圧倒的存…

北海道は札幌発～かつてないほどの衝撃を受けたプリンとは！

何気なく差し入れされたそのプリンを口にしたときに、少なくとも私のプリンに関する味覚と考えが明らかに変わった。有名ブランドのものでもなければ、ネット…

最高級の北海道・利尻昆布の中だけ用いた贅沢な「利尻島白とろろ昆布」

先日、取材＆撮影のため北海道の稚内に行きました。稚内空港もあるのですが、途中でも用事があり、旭川空港からレンタカーで北上すること4時間ちょっと。…

煮崩れしにくく、酸味もしっかり味わえる！北海道産りんご「あかね」

以前ご紹介をした「農家のシードル 2017」、「樽デラ/デラウェア樽発酵」の『リタファーム＆ワイナリー』と同じ余市にある『まるまったファーム21』の「あか…

2018年JCAでグランプリ受賞！今食べるべきチーズ「タカラのタカラ」

今　注目を浴びている国産ナチュラルチーズ。2018年現在　全国には200を超えるナチュラルチーズ工房があると言われています。そのような国産ナチュラルチーズ…

北海道発！どこかノスタルジーなビジュアルがそそる、千秋庵の「バター飴」

北海道には昔、親戚が住んでいたこともあって、子どもの頃は何度も訪れた場所です。そのせいか、今も“北海道産”の食べ物に弱く、いそいそと有楽町の「どさ…

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これまで口にした中でおよそ最高の燻製に違いない。

古来より世界中で伝承されている調理技術のひとつに「燻製」があります。燻製とは主に肉類を桜のチップなどで燻すことにより、煙に含まれるカルボニル加工物…

サンド系のお菓子ではダントツの美味しさ！「マルセイバターサンド」

商品開発をする際、有名なお店のものから人気のお店のもの、通販などでも人気のものなど、色々なお店のお菓子を食べます。最近はクッキー生地の間にクリーム…

燻煙の風味＆旨みと肉汁がジュワー「熏煙黄金豚ソーセージ」！

9月6日に北海道胆振東部地震に見舞われた北海道ですが、一部の地域では相当な被害があるものの、全体としては復興が進み、日常生活に戻っています。そんな時、…

田舎町で一日2000個売れるナカヤのアップルパイ

北海道は砂川市。札幌と旭川の中間位にある小さな町。昔から個性的なお菓子屋さんが多いことで有名で、北菓楼、岩瀬牧場、ほんだ菓子司など遠方からも訪れる…

北海道は富良野産男爵いもを使用した、お手軽に味わえる「バタじゃが」

関東から南では連日、猛暑が続いていて、テレビでは「40度を超えました！」と放送されている昨今ですが、東北や北海度は、そうでもない地域も多いです。しば…

絶対ハズさない！プチ土産にぴったりの『六花亭』「六花のつゆ」は女子うけ抜群

平日に有給休暇を使って旅行に行くのは、お互い様とはいえ、会社員としてはちょっぴり心が痛むもの。不在中に先輩や同僚には思いもかけないところで迷惑をかけ…

『ファットリアビオ北海道』の「ブッラータ」はイタリア人こだわりのフレッシュチーズ

ナポリピッツァのイベントでお邪魔した際に頂いたチーズに、「うわっ、なんて美味しいのでしょう！」と驚くほどの衝撃を受けたのが、『ファットリアビオ』のチ…

濃厚ミルクそのまま！美瑛のミルクスイーツ「ダイスミルク」

その噂は以前から聞いていたものの、なかなか訪れることができていなかった、北海道の美瑛町にある『美瑛選果』。JA経営のこの施設は、「食のショールーム」…

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旅館の厨房から生まれた、料理に使える『バターフィールド』のフレーバーバター

北海道といえば酪農製品が多数ありますが、『バターフィールド』のバターはちょっと毛色が違います。いろいろな素材が練りこまれた、フレーバーバターばかり、…