[信州の手作り味噌×チーズ]のハイブリッドおつまみ「味噌チーズ」

信州はチーズ王国。その中でも長門牧場は北白樺高原に広大な牧草地をもつ酪農ファミリーとして、さまざまな乳製品が製造され 多くのファンをもっています。良…

香ばしく濃厚なチーズケーキ“胡桃の醍醐味”

信州の東御市というとワインの銘醸地として知られていますが、『信濃グルミ』でも有名なクルミの里でもあります。風味が良く滋養の高い信濃グルミはこの地で10…

チーズとのベストマッチ 長野県佐久市のパン屋さんLien（りあん）のフリュイ！！

チーズの副食材（食べ合わせ）としては皆さん何を選びますか？クラッカーやバゲットスライスなどでしょうか？ チーズはカルシウムやビタミンなど栄養素が…

これを食べずにイタリアを語るなかれ！本場のイタリアの味を手軽に楽しむ！

イタリアのスイーツといえばティラミス、パンナコッタ、ジェラートや最近話題の「スフォリアテッラ」が代表的ですが、その影に隠れているイタリア人が愛して止…

料理を上手に見せられる魔法の食材「まつのはこんぶ」

今年の暑さは耐えがたく、残暑も厳しい。それなのに、鎌倉の山を散策していると、もう落ち葉がいっぱい。木々は色付き始め、しっかり冬仕度している。 …

そろそろ秋の夜長に飲む酒のつまみを吟味しませんか？晩酌が美味しくなるつまみ6選

暑さも落ち着いてきて、食材も美味しくなってくる季節が近づいてきました。お店での食事も美味しいですが、好きなものを好きなときに食べることができる家で…

スイーツ革命！日本料理の名店「銀座うち山」のしっとり焼き

和の趣ただよう大人の落ち着いた空間で、四季折々の旬の素材にこだわり、茶懐石を基本としたお料理を堪能できる「銀座 うち山」。こちらのおもたせに、満を持…

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横浜の本格フレンチレストラン「霧笛楼」。大人気メニューを自宅で味わう。

横浜の中華街から少し離れた、元町にある『仏蘭西料亭霧笛楼』。今年で創業35年を迎えるフレンチレストランは横浜では知らない人はいないと言っても過言では…

“2億3000年前”のホワイトクリスタル塩を使用！本郷三原堂の「塩せんべい」

手土産やお茶請けなど、あらゆるシーンに使えるおせんべい。だけど、おせんべい好きの人っておせんべいに対してなかなかウルサイもの。一言でおせんべいとは言…

【期間限定】山梨産の桃と北海道余市産の洋梨がたっぷり！果汁溢れるフルーツビール

近所のコンビニエンスストアで、見たことのない珍しいビールに出会うことはないでしょうか？実は、コンビニでしか買えない限定ビールもたくさん発売されてい…

おさえておきたい！ご当地自慢の「ブランド●●」7選

昔からその土地で生産されている食材や、地域おこしのために生み出された特産品など、全国各地にはその土地自慢の「ブランド●●」が数多く存在しています。そ…

薬膳カレーも簡単に作れる 酒造の女将仕込み薬膳味噌・回復味噌料理で夏バテ解消！？

夏もあっという間に通り過ぎ、夏バテ気味解消にもってこいのイッピンをご紹介いたします。

豆大福の行列店！京都「出町ふたば」の葛まんじゅうも絶品！

今ではあまりにも有名な豆大福と言えば、京都「出町ふたば」。京都では駅前のデパートでも買い求めることができ、京都土産の定番となっています。寺社仏閣巡…

定番品だけで満足してない？アメリカに行ったら買いたいお土産はコレ！

アメリカと言えば、自由の女神を象徴する自由の国で、世界の中心であり世界中の誰しもが一度は憧れる地。海外旅行される方が増えるこの時期、アメリカ旅行…

「八雲茶寮、楳心果」の旬食材を使った、四季折々の和菓子

大きくてざっくりした食べ応えのあるアメリカンなケーキや、洗練された見た目のフランス菓子もいいけど、今回は四季折々の情緒ある和菓子をご紹介します！！

海外の大切なあの人にハンドキャリーでお届け！感激を呼ぶ「日本の味」【調味料編】

やってくるシルバーウィークに合わせて、これからの季節は海外旅行に行かれる方も多いのでは？その時に旅行だけではなく、海外に住んでいる知人、友達や家族…

夏の終わりにノスタルジックな夏季限定新宿中村屋の椀菓子『issui』

暑い夏も、終わりが近づいてきました。夏の暑さが大好きな私にとって、8月の終わりは少し物悲しい気持ちになります。夏の夕暮れ、晩せみの鳴く声、そして終…

磯の香りが抜群！大分の焼素干し海苔「吉四六（きっちょむ）のり」

大分県近海では昔から海苔がよく採れます。この焼素干し海苔は、摘み採ったままの海苔を洗い、乾燥して軽く焼き上げた素朴な味わいの海苔です。昔、板海苔が普…

ホームパーティーでも意外とかぶらない手土産！？ 今知っておきたい注目チーズ紹介！

紀元前4000年頃には作られていたと考えられ、世界中の広い地域で多くの人に好かれているチーズ。チーズの種類は熟成工程で決まりますが、種類も豊富で好みの…

金沢屈指の老舗「坂尾甘露堂」の最中「加賀さま」

加賀百万石とうたわれた北陸の雄、前田藩の城下町である金沢は、江戸の頃から茶の湯の盛んな土地柄。多くの洗練された茶菓が生み出され、今に伝わります。数々…