ラー油のアクセントが絶妙！ごはんがすすむ、ごま専門店の生タイプのふりかけ 「胡麻ラー油」関連の商品はけっこう種類がありますが、甘さが強いものが多い印象があります。私は、甘めのものが苦手なのですが、今回ご紹介する『京都・ご… 女優・ジュニアファームマエストロ 滝沢沙織 4
「旨み増し！」塩気が効いてるしっかりした味が決め手の「ご飯のおとも」 熱中症の恐怖は年々高まっています。熱中症予防といえばまず水分補給ですが、それと同時に塩分もしっかり摂りたいもの。汗と一緒に排出されてしまう、ナトリウ… ippin編集部 7
これぞ世界最高峰！日本にいながら「フレンチシェフ」の本気が見えるこだわり食材 「フレンチ」と聞くとみなさんはどう思われますか？ やはり「おいしそう」というイメージがありますよね。お値段もたしかに高そうなイメージもありますが、今… ippin編集部 5
【オクラシリーズ其の壱】オクラの生産量日本一！鹿児島県指宿の「オクラ漬」の魅力 鹿児島の指宿に行った際に出合ったのが、この「オクラ漬」。実は、指宿が、オクラの生産量日本一。作りすぎたオクラをどうしようかという悩みから、このオクラ… 枝魯枝魯代表 枝國栄一 5
食欲がないときの強い味方！さらりと体に優しいゼリーやコンフィチュール 暑さや冷房による体への負担が続くと、食べ物がなかなかのどを通らないときがありますよね。胃が重く感じるものは避けたいですが、しっかりと栄養は摂りたい… ippin編集部 4
上品な酸味と甘みを兼ね備えた極上のブルーベリー 今回からippinで記事を掲載することになりましたパティシエの川端美愛（かわばたみあ）です。私は、滋賀県で古い校舎を改装して菓子工房「パティスリーミア」… パティシエ 川端美愛 5
肉好きは知らないと恥ずかしい「シャルキュトリー」はどのくらいの人が知ってるの？ “シャルキュトリー”を知っていますか？フランス語でchair（肉）＋cuite（火を入れる）、が語源。 つまり食肉加工品全般を意味します。 付帯的にはハムやソー… ippin編集部 5
水揚10分後には釜揚げ！だから新鮮さは格別の「湘南葉山 釜揚しらす」 子供の頃から住んでいる葉山は、海が近く、新鮮な海産物が豊富な街です。社会人になり地元を離れると、今まで食べてきた海産物の美味しさに気づき、ちょっとし… サンルイ島 鎌倉店 シェフパティシエ 遠藤 竜太 4
山形県南陽市産！酸っぱさと甘さのバランスがお菓子との相性も抜群「ブルーベリー」 私が住んでいる山形県は食の宝庫です。東京で働いていた際、いろいろな地域の果物を使ってきましたが、昔から食べてきた山形の果物はやっぱり美味しいというこ… シェフ パティシエ 後藤昌利 4
小麦の全国生産2位！福岡県産小麦だけで作る、田中製粉の「亀特上」と「亀」 麦秋。梅雨入り前に秋のような景色を見ました。黄金色の景色は夏なのに少し寂しげでもあり、でもとても綺麗な景色。福岡県の筑後という地区で育つ小麦は、強… スイーツプランナー 山口真理 5
