雲丹をぎゅ~っと凝縮! 「干物まる」の「うに汁」で料亭顔負けのおうちごはん
「STAY HOME」や「おうち時間」が推進されるようになって1年ほどになります。TwitterやInstagramなどのSNSで「おうちごはん」の写真をアップしたり、調味料…
雲丹をぎゅ~っと凝縮! 「干物まる」の「うに汁」で料亭顔負けのおうちごはん
「STAY HOME」や「おうち時間」が推進されるようになって1年ほどになります。TwitterやInstagramなどのSNSで「おうちごはん」の写真をアップしたり、調味料…
㈱ぐるなび ippin特派員
塚田マチ
担担麺ブームの礎を築いた「紅虎餃子房」の「黒胡麻担担麺」がご家庭で楽しめる日が!
四川フェス実行委員会の副委員長をやっている関係で麻辣ネタが多いですが、今回も担担麺ネタです。担担麺は中国ではあまり食べられることのない、四川省の一地…
羊齧協会主席(ラムバサダー)
菊池一弘
ガチで地元の屋台の味!老媽拌麺(らおまーばんめん)
最近、中国系の麺が大ブームです。ビャンビャン?や蘭州拉麺。四川省のマニアックな麺までお店でも食べられます。昔では考えられませんが、通販や市販の中国麺…
羊齧協会主席(ラムバサダー)
菊池一弘
【豪華レアグルメ】超予約困難店×行列の絶えないラーメン店の究極コラボラーメン!
今回は、唯一無二の“絶対にお取り寄せしたくなる”超ゴージャスなラーメンをご紹介します。 大阪・北新地にある超予約困難店「野口太郎」と京都・烏丸御池に…
グルメコンシェルジュ
森里佳
【美味しさに悶絶!】のど越し最高!毎日食べても全然飽きない熟成手延べそうめん
1940年創業、兵庫県にある「揖保乃糸」の絶品そうめんをご紹介します。誰もが知る素麺ブランド「揖保乃糸」は、手延べ素麺において全国シェアNo.1!なんと言…
グルメコンシェルジュ
森里佳
ぷりぷりの身に旨みがギュッ!! 宮城県・奥松島の牡蠣をお取り寄せ
おうち時間が増え、以前よりも家での料理を楽しみたい気持ちが高まっている今日この頃。お醤油や塩などの調味料を「ちょっとイイもの」にしてみたり、お肉や魚…
バイヤー/管理栄養士/㈱ぐるなび
松田智華
イタリアはチョコレートもすごかった!「ユーロチョコレート」の魅力・その2
季節はすっかり冬。チョコレートの季節、そしてパーティーシーズンの到来です! ……とは言うものの、今年はコロナ禍でなかなか大人数のパーティーができない…
バイヤー/管理栄養士/㈱ぐるなび
松田智華
ガッツリ食べたい!金沢名店の味「ゴーゴーカレー」のレトルトカレー
自宅での常備品としていくつか揃えておくと便利なのが、レトルトカレーではないでしょうか。1人分のレトルトパックになっているので、子供から大人まで十人十…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
シンガポールの老舗ブランドからココナッツミルクの「カヤジャム」登場!
シンガポールは外食文化が盛んで、一日のうちの3食すべてを飲食店やテイクアウトで済ませることが日常の生活スタイルです。朝から行列をする店も多く、内食の…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
売り切れる前に手に入れたい!重慶飯店の麻婆豆腐を120%楽しむセット
灼熱の太陽が照りつける毎日や、大雨の日が続いたりすると、買い物に出るのすら億劫になりますよね。 そんな中、自宅にストックして置ける重慶飯店の人気商…
ソムリエ・ワイン研究家
林麻由美
“お家でごちそう”にお薦め! 砂丘生まれの日本ワイン
今回は、「日本ワイン」を紹介します。 日本のワインの歴史は、16世紀の室町時代に遡ります。スペイン、ポルトガルの宣教師によって献上された赤ワインを大名…
ライフスタイルデザイナー
長尾典子
調味料なのにつまみながら酒が飲める!伝説のラム屋の七味。
羊肉を普及させる消費者団体「羊齧協会」の菊池です・・・・と、毎回書いてながら、 実はほとんど羊ネタを公開していなかったのですが、今回は久しぶりの羊ネ…
羊齧協会主席(ラムバサダー)
菊池一弘
料理を引きたてる可愛いキラキラビーズ!
静岡で見つけた商品を紹介します。 鮮やかなグリーンにキラキラ輝く粒。ゼリー?と思いきや、ワサビなんです! 話題性、ビジュアル性は共にバッチリです。 …
ライフスタイルデザイナー
長尾典子
今も、100年先も食べたい絶品無化調ラーメンをご自宅で。
“ラーメン” 実は、日頃ほとんど口にすることがありません。 魅力を感じるのですが、身体に良いイメージがなく、 特に化学調味料は、子どもには食べさせたく…
ツタエルヒト。×フードマエストロ
齊藤美絵
何とも言えないかぐわしい香り、おばぁの「山の唐辛子」
どのご家庭にも必ず常備されているであろう「七味唐辛子」ですが、結構こだわりのある方も少なくありません。江戸は両国、薬研掘にあったお店がその発祥とい…
料理写真家
今清水隆宏
食べて旅して綺麗になろう:沖縄編PART3
7月26日に沖縄に初進出をしたハワイのラグジュアリーリゾート「ハレクラニ」。 その、モダンシンプル、静かな癒しの空間のファンはとても多いのではないでし…
ライター/フードアナリスト/ソムリエ
齋藤実那
料理教師がこっそりお薦め!夏こそ手軽に美味しい『格之進』の「ヤケテルハンバーグ」
暑いです。年々暑さが増すようです……それでいてお盆のおもてなしや、夏休みで家に居る子どものお昼ご飯などなど、いつもよりキッチンに立つ時間が長くなるこ…
田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
そばにもそうめんにも!アレンジ自在な夏バテ防止の立役者“納豆”
夏の暑さから食欲が落ちついつい食べる機会が多くなる冷たい麺類。食欲のない日にはぴったりですが、せっかくなら麺類にプラスして栄養豊富な納豆を一緒にあ…
ippin編集部
北九州人が愛するの元気の源、資さんうどんの『もつ鍋うどん』と『もつ鍋セット』
今回ご紹介する商品は、福岡県北九州市を中心に39店舗展開しているうどん屋さん「資さんうどん」の『もつ鍋うどん』です。1976年に北九州で発祥した「資さ…
僧侶、ソムリエ、唎酒師、MBA
岩室茂樹
コーヒーは鮮度で選ぶ時代!お店で焙煎している香りで旨いが感じられるコーヒー豆5選
今、缶やインスタントなどで、いつでも気軽に飲むことができるコーヒー。毎朝の朝食に、または仕事中に、コーヒーを飲むという方も多いのではないでしょうか。…
ippin編集部