冬の定番「みかん」を味わうなら、「銀座千疋屋」の最高級みかんがうってつけ

いよいよ年の瀬。慌ただしく時が過ぎていきますが、もうすぐ大晦日、そしてお正月です。昭和の時代は、こたつに入りながらテレビを見て、おせち料理やみか…

クラブハリエの守り続ける定番「ショコラリーフパイ」

いつの間にかバームクーヘンで有名なブランドの一つとなった「クラブハリエ」。近江八幡が発祥の「たねや」さんの洋菓子ブランドとしてもよく知られています。…

お正月や新年のご挨拶にぴったり！豪華絢爛な「黄金の焼き菓子」

日本橋にある「COREDO室町」に入っている「箔座 日本橋」の「黄金の焼き菓子」。「チョコレート」と「大納言入り抹茶ケーキ」の二種類がありますが、見た目的…

鹿児島生まれのパリジェンヌ「霧島こみかんぬ」

最近、新しいベーカリーをプロデュースする関係で鹿児島県への出張が増えているが、そのたびに僕は必ずといっていいほど鹿屋市まで足をのばす。 鹿屋市は…

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1個1,000円のイチゴ「とろける香りいちご」が1年中「旬」の秘密とは！？

10月の終わりに、イベントの打合せで新潟に行った際にいただいたのが、いちごカンパニーの大粒イチゴ。 お店での昼食時に、お土産に持ってきていただいたの…

鹿児島の代表菓子 徳重製菓とらや「創作 生かるかん」

先日鹿児島を訪れた際、偶然見つけた和菓子の逸品を御紹介したい。鹿児島を代表する伝統的な菓子と言えばかるかん饅頭だ。 徳重製菓とらやさんのは、かるか…

東京みやげに　小川軒のふくろうキャラメルサブレ

レイズン・ウィッチが有名な巴裡 小川軒。 創業以来30年以上、食べ物の良し悪しは材料で決まるという先代の教えを守り、安全で美味しく、鮮度の高い商品作り…

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時代が変わっても愛され続ける味『エルベランクッキー』

「エルベラン」さんは1964年に創業し、夙川の街と共に歴史を重ねてきた老舗です。 現在は初代オーナーから、ご子息である2代目の柿田衛二氏が後を継ぎ、昔…

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秋の恵みが贅沢に詰まったNOAKEの『和栗のテリーヌ』

この時期、食いしん坊の誰もが魅了されるのが……栗をつかったスイーツの数々。モンブランにマロングラッセ、栗きんとんに栗羊羹などなど、世の中は実りの季…

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花びらのような軽やかさ！神戸っ子が愛する老舗の味エルベランクッキー

神戸といえば、魅力的な洋菓子がたくさんあるイメージですが、今日は先日神戸育ちの素敵な女性に教えて頂いた素敵なクッキーを紹介したいと思います。そのクッ…

ポアールと祇園辻利の究極のコラボレーション「御抹茶トリュフ」

創業1969年、老舗洋菓子店「帝塚山POIRE」

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金沢から届く、季節を感じる遊びが心あふれた「金箔カステラ」

先日、手土産としてお持ち頂いたカステラが、あまりにも可愛くて上品でしたので今回ご紹介します。カステラの上面に金箔が貼ってあり、蝶々と桜のカットが…

日本チャンピオンが作るフランスの伝統的なお菓子「ガレット・デ・ロワ」

フランスで新年に伝統的に食べられているお菓子、ガレット・デ・ロワ。ガレット・デ・ロワは、パイとクレームダマンド（※）という一見シンプルなお菓子です。…

お年賀から松の内まで手土産で喜ばれる鉄板和菓子3選

明日からいよいよ2015年！年始はなにかと集まりごとが多いかと思います。 新年の挨拶は正月の松飾り（門松）を飾っておく期間。「松の内」（1月6日もしくは1月…

名古屋の新年菓子、格調高い老舗の【きよめ餅】

～熱田詣りにきよめ餅～。名古屋 熱田区にある『熱田神宮』は、三重県 『伊勢神宮』と並んで諸人信仰の大神様が祀られております。五穀豊穣、家業繁栄を祈っ…

甘みや酸味のバランスが素晴らしい茨城のイチゴ

今回紹介するのは、有名な果物屋さんやホテルなどに卸している、村田農園さんのイチゴです。元々、茨城県には縁があって食材を使用したり生産者の方とも知り合…

一枚ずつ手焼きされ温もりを感じさせる、おせんべい

先日親しい方から贈り物が届きました。中をあけてみると、素朴な袋に包まれているおせんべいがずらり。さっそく頂いてみると、クッキーみたいなほろっとした食…

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イタリアンなお煎餅をお茶の友に。

美味しいお煎餅が手に入ったので、自宅でゆっくりお茶を頂くことにした。毎日のパーティーの慌ただしさから一息入れるのには、こういう時間も大切になる。 今…