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ありそうで無かった金の延べ棒のような焼き菓子！
日本橋にある「COREDO室町」に入っている「箔座 日本橋」の「黄金の焼き菓子」。「チョコレート」と「大納言入り抹茶ケーキ」の二種類がありますが、見た目的には抹茶の深緑に黄金の金箔がまばゆい抹茶味が美しく目を引くのでおすすめです。
宇治抹茶を使用し、生地に大納言が散りばめられています。抹茶リキュールをほどよくきかせ、香り高く焼き上げた贅沢な抹茶ケーキです。
常温で寝かせておくほどにマイルドな風味になる熟成ケーキですが、食べる時は、冷蔵庫で冷やしてから頂くのがおすすめです。こちらのお店は金箔専門店なので、金箔を使用したいろいろな食品や、化粧品、アクセサリー、テーブルウェア、インテリア、ステーショナリーなど幅広い商品を取り揃えています。結婚式の引き出物や、出産祝い、新築、還暦などのお祝いの品などにも利用できます。
ケーキなどに飾りとして金箔がのっているのはよく見かけますが、ここまでしっかり大胆にあしらわれているお菓子は他にはありません。新年に縁起の良いお菓子として家族で楽しむのも良し、新年のご挨拶として人に差し上げても喜ばれるのではないでしょうか。
※掲載情報は 2015/12/22 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家
売間良子
外資系企業の役員秘書として従事。結婚後、インターナショナルスクールに通う5人の子供たちの子育てが落ち着いたのを機に、麻布で料理教室「グルメ クッキング ファクトリー」をスタート。家庭で簡単にレストランの味を目指す「おもてなし料理」と「健康＆美肌クッキング」教室が好評。又、インターナショナルな環境で経験してきた外国人のホームパーティ、おもてなし術も伝授。料理教室での試食はワインとお奨めチーズと共に。友人宅のようにリラックスして楽しんで頂くことが心情。
（取得資格）
全国料理教会認定准教師資格
全国料理技術検定・上級
NPO日本食育インストラクター
ラフォンテ・イタリア料理研究家養成コース修了
Wiltonコース修了
CEYJapanケーキポップス・ディプロマ取得
食品衛生責任者
