美味しさの最適解！ 500種類を超える試作から生まれた濃厚ガトーショコラ

WEBマーケティングを得意とする株式会社ビースリーが「美味しいってなんだ？」を合言葉に立ち上げた『ショコラ研究所（#チョコ研）』。ガトーショコラの…

• お取り寄せ

特別なギフトに最適！凛と佇む美しさを感じる浅草栖の『栖クッキー チーズ＆黒胡椒』

こんにちは。料理研究家の小野孝予です。 近頃はチーズプロフェショナルやフランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエとして勤しみ、“チーズアシェット(R)”と名…

2018年は本物のスイーツでスタート。ホテルオークラ東京ベイ・バナナブレッド

「みんなで美味しいケーキいただきましょ～~」とテーブルに乗せた途端、ホテルオークラのロゴにテンションが上がる！ こちらはホテルオークラ東京ベイオリジナ…

新年にぜひ！色鮮やかな干支のパッケージに入っている「麻布かりんと・迎春キューブ」

クリスマスが終わるとお正月のことが気になりますね。実家への里帰りに新春のご挨拶にぴったりのお菓子を見つけました。その名は「麻布かりんと・迎春キューブ…

チョコレートだけじゃない、あのメリーチョコレートの“焼き菓子”が絶品！

いよいよ師走。そろそろ年末年始の準備を始める頃ですね。おせちや鏡餅などのお正月アイテムはもちろん、家族・親戚が集まっていただくお菓子も用意しておきた…

お酒にも合う甘くない焼き菓子『アトリエうかい』の「フールセック・サレ」

トランプ大統領が来日された時にディナーを楽しまれたお店として、一躍脚光を浴びた高級鉄板焼料理「うかい亭」。その「うかい亭」が手掛けられている可愛らし…

和菓子職人の技と知恵が光る！「千寿せんべい」の意外な誕生のきっかけとは？

創業1945年京和菓子處「鼓月」が、2016年12月9日「鼓月 麻布十番店」をオープンしました。都内では3店舗目となる路面店です。

年末年始の手土産に最適！京菓子處 鼓月の「干支菓 春献上」

2016年12月9日、「京菓子處 鼓月 麻布十番店」がオープンしました 。

• お取り寄せ

新年のご挨拶にもおすすめ縁起の良い名前のお菓子「六瓢息災」

年末に入り今年もあとわずかとなりました。この時期になると、年末の仕事の追い込みや家の大掃除などバタバタする日々が続きます。年末にひと段落したら、次…

柚子専門の新店「KAORU-KITO YUZU-」の「木頭柚子トリュフチョコ」

2016年9月16日、徳島県木頭産の香り高い「木頭柚子(きとうゆず)」を使用したスイーツ&グロッサリーが並ぶ柚子専門ショップ「KAORU-KITO YUZU-」が、渋谷ヒ…

この一店舗でしか買えない！東京の老舗「九段一口坂 さかぐち」のおかき・あられ

飛行機に乗り離陸してしばらくすると、飲み物サービスがはじまります。大のビール党の私は、当然ビールなのです。そして、ピーナッツなどが少し付きますが、こ…

• お取り寄せ

「うまい」「おいしい」の先にある「うれしい」プリン！

「うれしいプリン屋さん マハカラ」。ユニークなのは店名だけではない。 併設している「いか玉焼と串カツ マハカラ」は、関西のソウルフード「串かつ」と兵…

パリで絶賛！「HUGO＆VICTOR」の絶品スイーツ【フィナンシェ】

19世紀後半のフランス・パリ。金融街で働く証券取引所の忙しい金融家達が、素早く汚す事なく食べられるよう考えられた、平べったく長方形の金塊型に模したアー…

• お取り寄せ

主役はパイ生地！「oriori」のパイがやみつきになる

東京・自由が丘はスイーツの聖地といわれ、街中に素敵なスイーツが溢れています。老舗の洋菓子店やスイーツのテーマパークなど、スイーツ散策される人も多い…

• お取り寄せ

贈り主の手土産センスの株が大上がりする！ NOAKE TOKYOの和栗のテリーヌ

お仕事でよく手土産を頂く事がありますが、とても印象に残っているもののひとつにNoake Tokyoの「和栗のテリーヌ」があります。私は栗系のお菓子が大好きで、…

冬の定番「みかん」を味わうなら、「銀座千疋屋」の最高級みかんがうってつけ

いよいよ年の瀬。慌ただしく時が過ぎていきますが、もうすぐ大晦日、そしてお正月です。昭和の時代は、こたつに入りながらテレビを見て、おせち料理やみか…

東京みやげに　小川軒のふくろうキャラメルサブレ

レイズン・ウィッチが有名な巴裡 小川軒。 創業以来30年以上、食べ物の良し悪しは材料で決まるという先代の教えを守り、安全で美味しく、鮮度の高い商品作り…

• お取り寄せ

秋の恵みが贅沢に詰まったNOAKEの『和栗のテリーヌ』

この時期、食いしん坊の誰もが魅了されるのが……栗をつかったスイーツの数々。モンブランにマロングラッセ、栗きんとんに栗羊羹などなど、世の中は実りの季…

日本チャンピオンが作るフランスの伝統的なお菓子「ガレット・デ・ロワ」

フランスで新年に伝統的に食べられているお菓子、ガレット・デ・ロワ。ガレット・デ・ロワは、パイとクレームダマンド（※）という一見シンプルなお菓子です。…

• お取り寄せ

イタリアンなお煎餅をお茶の友に。

美味しいお煎餅が手に入ったので、自宅でゆっくりお茶を頂くことにした。毎日のパーティーの慌ただしさから一息入れるのには、こういう時間も大切になる。 今…