地元の自然の恵みをそのまま美味しさにする！浦和「菓房はら山」の和菓子

最近、「オーガニック」や「無添加」などの加工食品が、購入できるような世の中に少しずつなってきています。しかし、どれだけ探しても無いのが「和菓子」な…

ぽんせんなのに、袋を開けた瞬間、畑の匂いがしました！

「ぽんせん」と聞くと関西の方は馴染みが深い方が多く居られると思いますが、関東ではまだまだマイナーでしょうか？お米をプレスして圧力を加えて爆発させる、…

これは未体験の濃さ！静岡抹茶を贅沢に使った「世界で一番濃い抹茶ジェラート」

数年前、番組で取材した『ななや』（静岡県）の抹茶ジェラート。いまだかつてここより“濃い”抹茶ジェラートに出会ったことはありません。 店内に入ってす…

9月まで待てない！本場岐阜・中津川の絶品栗きんとんの初物を食べる方法

秋を代表する和菓子「栗きんとん」。発祥の地「中津川」は、岐阜県の南東部にある都市で、なんと、JR中津川駅前ロータリーには、「栗きんとん発祥の地」の碑が…

話題騒然！アキバに国産果実を味わえるアイス「ヤムヤム モンキー」がオープン！

秋葉原AKB48劇場ドン・キホーテ入口横に、話題のアイスクリームショップ「ヤムヤム　モンキー」がオープン。すでに開店1週間で超人気話題です。立地が良くもと…

完熟スイーツ丸ごと！メキシコ発祥のアイスキャンディーPALETAS(パレタス)

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今年の夏は梅雨明けが遅かったですが、明けてみたら毎日暑いです。そしてアイスが欲しく…

あんみつだけじゃない！粉雪みたいな口どけで絶品みはしのあいす最中

基本は、バニラ、抹茶、あずきのシンプルな王道が3種類。そこに季節のフレーバーもありますよ。 あんみつで有名な老舗の甘味店「みはし」さんは、あいす最中…

アイスなのに驚きのプルプル食感！愛すべきホンモノの本葛アイス

「え、こんなアイス、見たことも食べたこともない……。何これ……。アイス餅？？ もしかして私、夢みてる！？！」と、目も口も疑ってしまった摩訶不思議アイ…

京都の老舗和菓子店が作った身体に優しいGI値の低い菓子「焼き鳳瑞 種まき」

京都は一度は住んでみたいと思っている町です。年に数回は京都に訪れますが、何が京都に人を引きつけるのでしょうか？古くから歴史のある町ですが、単に古い…

ななつ星でも食べられているぶどう、中村柿ぶどう農園のピオーネ

私がスイーツを作る際に欠かせないものといえば新鮮な食材。 その食材をお店で手に入れるよりも直接作り手の生産者さんから手に入れることをメインにしてい…

おつまみ感覚で食べられる！老舗昆布屋が作る国産昆布の天ぷらスナック「こぶてん」

カリッとした歯応えが癖になる。素材そのものの味わいを活かした国産昆布の天ぷらスナック「こぶてん」は、登場して2年で着実にその人気を集め、幅広い層で話…

• お取り寄せ

思い出の店の思い出の味「横濱煉瓦」

横浜でもとりわけおしゃれなエリアとして、話題になることが多い横浜元町。ファッションやジュエリー、グルメの発信地として知られますが、今回はその元町か…

【期間限定】お芋好きには堪らないほくほく感！鳴門金時を使った「すなじきんとき」

これは飛び切りに美味しいお芋菓子ですので、是非ご紹介したかったお品です。ちょっとした気軽なお土産にはピッタリ！ 「すなじきんとき」とは 昔ながらの砂…

生姜シロップで2度美味しい！季節の生菓子 目黒東山「菓匠雅庵」の水ようかん

夏になると食べたくなる『水ようかん』。勿論普通の羊羹も大好きなのですが、真夏のお菓子としてはちょっと重く感じてしまい、私は水ようかんにチェンジしてし…

大人の男性に贈りたい！シガーのように時間をかけて嗜むGENDYのキャラメルバー

この世の中には沢山のスイーツが存在します。「大人の女性」へのスイーツのプレゼントはそれとなく、いくつか思い浮かぶと思いますが、もしスイーツ好きな「…

会津の秘湯から生まれた塩！？会津山塩バウムクーヘン

会津には日本百名山に選定されており、福島県のシンボルの1つ磐梯山（ばんだいさん）があります。磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉は､｢グリーンタフ｣と呼…

もっちり好きにはたまらない！シェラトン都ホテルのホテルメイド オレンジケーキ

ホテルでお茶やケーキを愉しむひと時。それはちょっぴり特別な気分になる素敵な時間。とは言ってもそういった悦びはホテルの中に限られたことではないと思っ…

京都老舗和菓子店「亀末廣」の粋を感じる七夕を楽しむ和菓子「星のたむけ7種」

文化元年（1804年）創業の京都市中京区にある和菓子店「亀末廣」。江戸時代には二条城（徳川家）や御所に御菓子を納めていたこともあり、和菓子屋の多い京都…

「おじいちゃんのチーズケーキ」で人気の目黒川沿いの「ヨハン」のチーズケーキ

友人とチーズケーキ話で盛り上がっていた時、「チーズたっぷりの家で焼いたようなシンプルなベイクドチーズケーキが好き」なんていう私に仲間が教えてくれた…

国産の甘夏果汁とゆず果汁を使用！甘酸っぱくほろ苦い夏限定の「夏ゆず」

銀座に本店のある「あけぼの」は、終戦直後、冬はおしるこ、夏はかき氷の店として誕生したと聞きます。「新しい日本の夜明け」を願う気持ちを「あけぼの」とい…