ＢＢＱやキャンプなどアウトドア飯にもピッタリなオニオンスープ「ＡＷＡＴＡＭＡ」

淡路島産の良質な玉ねぎを４時間じっくり炒めてつくられた飴色玉ねぎに、有機黒砂糖や赤穂の塩、インド産黒コショウなどで味付けしたオニオンスープ。 ピラ…

バーベキューで勇者になれる！肉・野菜・何にでも合わせられる魔法の瓶

アウトドアの王様といえばバーベキュー！最近では手軽にバーベキューを楽しむための施設も増え、食材や調味料だけでなく、アルコールもあらかじめ準備しておい…

10年以上愛用している美味しくて体に優しい三育の黒ゴマクリーム

三育フーズさんの黒ゴマクリーム、すでに10年以上、子供たちが小学校に入学した時くらいに知り、それ以来愛用しています。 三育フーズさんは子供たちが通う…

温泉まんじゅうだけじゃない！観光連盟お墨付きの「あわら温泉ぱん」

仕事柄、日本各地の温泉は一通り巡ってきましたが、温泉地のお土産の定番といえば、いわゆる「温泉饅頭」ですよね。昔ながらのものから、黒糖や抹茶を使った新…

「やっぱり醤油って良いよね」とほっとする味わい和歌山の堀河屋野村の「三ツ星醤油」

食の多様化で和食離れが進んでいるという声を最近良く耳にします。私は仕事柄、ヨーロッパ方面への海外出張が多く、以前は長期滞在になることもよくありました…

3連覇達成！ もっちりつるつるの群馬、館林“花山うどん”の「鬼ひも川」

今でこそ日本における小麦粉はアメリカ、カナダ、オーストラリアなど海外からの輸入が殆どですが、国際貿易が発達するまでは当然に国内産100%だったわけで。…

一発で味が決まる優れモノ！博多の老舗醤油屋の「す漬け一発」

甘酢漬けや、甘酢あんかけなど、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、よく合う甘酸っぱい甘酢料理。でも、なんだか毎回味がバラバラだし、なんとなく面倒……

料理好きにこそおすすめしたい！料理の格が一段上がる万能調味料【お取り寄せ可】

便利な調味料なんて目もくれず、何でも自分で手作りしたくなるのが料理好き。でもたまには万能調味料とよばれるものを使うのも悪くありません。同じ人が同じ調…

ぷっくり可愛い山羊乳チーズ。和菓子のような「さくらもち・シェーブル」

東京は若葉が生い茂る季節となりましたが、現在も桜前線は北上を続け、北日本に到達しようとしています。

長崎・島原特産「手延素麺」から生まれた「養々麺」の小さなタイプが美味しい秘密

長崎・島原特産「手延素麺」の美味しさを手軽に味わってもらうために、「にゅうめん」をアレンジした即席麺ができないかと考えて作られたのが、今回ご紹介す…

料理への汎用性は他の追随を許さない！旨みを兼ね備えた絶品たまご

たまごは値段も手頃で高タンパク質と栄養も豊富なので、毎日の食事にも取り入れやすい魅力もあります。そのたまご料理に欠かせない、とってもこだわりのあるた…

ぱりっとさくふわの食感！生のりんごをフリーズドライに。驚きの食感「ソフトりんご」

この「ソフトりんご」は、生のリンゴを1cmの厚さにカットし、そのままフリーズドライにしたとてもシンプルなお菓子。ドライフルーツだと、砂糖を使って、しっ…

パクチストに朗報！ガツンとした辛さとふわっとパクチー香る「パクチーペッパー」

パクチーブームと言っていいのでしょうか。パクチーが相変わらずの人気です。実は私、当初からあまり好きではなく、好きなエスニック系の料理の中でもどちらか…

この発想はなかった！岡山の「nid sand」の塩大福サンドが未体験のふわふわ感

「スイーツサンド」と聞くと、みなさんはどんなものを想像しますか？ フルーツとクリームの組み合わせ？あんことクリームの組み合わせ？いえいえ、こちらのお…

甘酒は苦手！でもキレイになりたい！そんな女性におすすめの甘酒「ときめく糀」

先日、旅先で春らしいピンクのパッケージの甘酒を見つけました。日本酒や甘酒に目がない僕は、今まで試した事がないパッケージを見かけると必ず試したくなりま…

和風クレイジーなソルトはまさに万能！なんでも使える「なんでもソルト」

クレイジーソルトは、アメリカやヨーロッパでは一流レストランから家庭まで広く愛されている岩塩とスパイスやハーブを絶妙にブレンドしたブレンドソルトです。…

食パンには断然バター派でしょ！食パンに合わせて食べたい日本産のこだわりバター

朝食にパンを食べる。ちょっと優雅な朝をおくれると思いませんか？その鉄板スタイルとなるのが、やはりトーストでしょう。そのスタイルは厚切りが良いとかハム…

全日空ファーストクラスが採用した日本の発酵調味料とは！？

2017年1～3月まで、全日空のファーストクラスのメインディッシュに、日本の伝統的発酵調味料「醤油」が採用された。この醤油、普通ではない。それは、醤油をフ…

どちらも熱烈ファン多し！ 定番だからこそ極めたいマヨネーズ＆ケチャップ

ケチャップとマヨネーズのどちらが好きですか？マヨネーズ派、ケチャップ派に限らず、どちらも定番の調味料だからこそ、こだわった一品を求めてみてはいかが…

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スーパーフードをいつでも携帯！オーガニックカカオニブ

あまーいチョコレートはダイエットや美容の大敵と敬遠する方もいらっしゃいますが、近年はカカオ含有量の高いチョコレートが流行っています。スーパーでも手軽…