夏スペックのお酒【かぶとむし】
夏場はどうしても冷たいビールに手が伸びて、日本酒の需要が減退する季節になってしまいますが、今回はそんな暑い夏でも美味しく飲める日本酒を紹介したいと思…
夏スペックのお酒【かぶとむし】
夏場はどうしても冷たいビールに手が伸びて、日本酒の需要が減退する季節になってしまいますが、今回はそんな暑い夏でも美味しく飲める日本酒を紹介したいと思…
酒匠・シニアソムリエ
佐藤茂夫
ランチタイムから行けちゃう?!ワイン好きも認める本格派ノンアルコールワイン4選
ノンアルコールワインとは、アルコール分が含まれない、もしくは1%未満のアルコール分を含むワインのこと。お酒が苦手な方、車を運転する方や授乳中のママな…
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7月7日は七夕!キラキラ星空パーティーにぴったりのグルメ&ドリンク
縫製の仕事を司る星「織姫」と、農業の仕事を司る星「彦星」。このふたつの星は1年に1度7月7日の夜に天の川を挟んで最も光り輝くということからめぐり合いの…
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知らないと損する白ワインの適正温度!冷え冷えが美味しい絶品白ワイン
梅雨の合間の少し蒸し暑い日にはビール!でもいいけど、キリッと冷えた白ワインがおいしい季節。バーベキューやホームパーティ、アウトドアなどで人が集まるシ…
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ニュージーランドの地で、日本人が造る奇跡のワイン
料理をすることより先に、最初に行うことは良い食材探しからです。 教室を開催している鎌倉の土地柄、野菜は鎌倉野菜、そして三浦野菜を主に扱っているのです…
料理家・食アートコーディネーター
中村まりこ
ステーキ?それとも、すき焼き・しゃぶしゃぶがお好き?贅沢の極み!極上牛肉3選
口の中でとろける極上和牛!噛まなくても勝手にとろけていく牛肉は、何ともいえない柔らかさとサシが決め手!!そんなめったにお目にかかれない極上和牛をあ…
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優雅に味わう大人の夜のスイーツ!極上のリキュールアイス3選
アイスクリームが恋しい季節がやってきました。これから暑くなる季節、テレビや雑誌でもおいしいアイスクリーム屋さんが多く取り上げられますが、実は自宅で…
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しっとり焼き上げたパウンドケーキの美味しさを知る「くみぱうんど」
パウンドケーキは自分でもよく作るので、お店で買うものではない、買ってまで食べるスイーツではない、と思っていたのですが、一口食べて、お!と思ったのがこ…
フードコーディネーター
hiro
カナダのすっきり辛口スパークリングで初夏を愉しむ!
ワイン愛好家の中ではカナダといえば、アイスワイン(自然に凍った完熟葡萄から造られる濃厚なデザートワイン)のイメージが定着しています。 それもそのはず…
チーズ&ワインナビゲーター
山田好美
アウトドアの必需品!バーベキューで地味に役立つ、いぶし銀の缶詰5選
皆さんバーベキューといえば、「肉」・「野菜」・「魚」「お酒」などをメイン食材としてワイワイ楽しみますよね?そんなメインの食材達をサブ的にサポートし…
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バーベキューをワンランクアップ!さりげなく持参するべき必需品5選
夏も近づいてきて、いよいよバーベキューシーズン到来!開放的なシチュエーションでのBBQは最高です!最近では、機材から食材まですべて現地に用意されてい…
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インスタにのせたくなる!絵になるかわいいカラフルスイーツ
すでにはじめている人が多い人気のSNS、インスタ(instargram)。Facebookは面倒でやってられない、という人も手軽に自分のお気に入りの写真をアップするだけ…
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ナイフを入れるとクリームがトロリ!幸せ味のフレッシュチーズ、「東京ブッラータ」
私の料理学校はイタリアのフィレンツエに姉妹校があるので、子供が小さな頃は1~2ヶ月滞在するのが夏の恒例のお楽しみでした。その中でも一番のお楽しみが、…
田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
チーズ専門家が厳選!ギフトや手土産にも喜ばれるチーズ3選
ワインと一緒に味わったり、チーズフォンデュにしたり、サラダなど好きな人にはたまらない「チーズ」ですが、世の中にチーズが沢山ありすぎて、どうしても今…
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薔薇の季節にローズ香の新梅酒『ルージュ エクラ』を!
こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今回はワイン感覚でお食事と楽しめる、甘さ控えめな紅色梅酒『ルージュ エクラ』をご紹…
料理家/チーズプロフェショナル
小野孝予
自宅でタイフェスやってみない?みんなを招いて簡単タイ風ホームパーティー!
2016年5月14-15日に東京代々木公園で開かれる「タイ・フェスティバル2016」。今年で、17回目の開催です。年々その人気は高くなり、毎年30万人を越える来場者が…
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おいしいコーヒーのあるところにおいしいパンあり。それが北欧コーヒータイムの法則
北欧でコーヒー巡りをしていて嬉しいのは、コーヒーがおいしい店には、おいしいパンもあるところ。北欧では、コーヒーと一緒に菓子パンを楽しむのが昔ながらの…
コピーライター・北欧BOOK代表
森百合子
最強タッグのトリュフ塩!トリュフとゲランド塩の出会い
トリュフ塩はいろいろなメーカーから出ているので、ご自宅でもお試しになった方も多いと思いますが、こちらは元になる塩がグルメの国フランスでシェフたちがキ…
フラワーデザイナー
花千代
これであなたもビール通!?まわりと差がつくビールの豆知識10選
バーベキューやアウトドアイベントなど、この時期、天気がよい日が続くと、酒を楽しむ機会も多くなりませんか?みんなが集まったときには、やっぱり乾杯のビー…
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ビールのプロが厳選!今、飲んでおかなきゃ損するクラフトビール3選
最近なにかと話題で大人気の「クラフトビール」ですが、市販の大手メーカーのビールとの違いを知っていますか?実は、小規模なビール醸造所でビール職人が精魂…
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